B. raffiniertes Olivenöl 2-5 TL Küchenkräuter oder Gewürze, z. 1-2 Knoblauchzehen und gehackter Rosmarin 1-2 TL Essig, z. Apfelessig, oder Saft und Schale einer halben Zitrone ½ TL Salz Tipp: Da sich gut durchgetrocknete Brotchips sehr lange halten, lohnt es sich, gleich größere Mengen zuzubereiten. Ein mittelgroßes Brot (etwa das Vierfache der angegebenen Zutaten) füllt gleich zwei Ofenbleche mit Brotchips. Im Umluftbetrieb können sie gleichzeitig gebacken werden. So gelingen dir selbst gemachte Brotchips: Gewürze und Kräuter gegebenenfalls sehr fein schneiden und mit den restlichen Zutaten vermengen. Die entstandene Marinade beidseitig auf die Brotscheiben pinseln. Auf ein mit Backpapier oder einer Backpapier-Alternative belegtes Blech legen, sodass sich die Scheiben möglichst wenig überlappen. Brotchips selbst gemacht: Kreative und schmackhafte Resteverwertung - food-monitor. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) in 10 bis 15 Minuten knusprig backen, bis sich goldbraune Ränder zeigen. Zwischendurch alle Scheiben einmal wenden. Die Brotchips sind fertig, wenn mindestens die Ränder schön knusprig sind.
Selbstgemachte Gemüsechips sind meist fettärmer als gekaufte und enthalten weder Konservierungsmittel noch Geschmacksverstärker. Wir zeigen dir ein einfaches Rezept, mit dem du auch noch Verpackungsmüll vermeidest. Schnell und einfach kannst du aus Karotte, Pastinake, Roter Bete und Co. leckere Gemüsechips herstellen. Kaufst du saisonales Gemüse aus deiner Region frisch auf dem Markt oder verwendest deine eigene Ernte, so kannst du eine Menge Geld und Transportwege sparen und tust deinem Körper auch noch etwas Gutes. Denn im Vergleich zur Variante aus dem Supermarkt sind die selbstgemachten Chips nicht nur günstiger, sondern enthalten auch keine unnötigen Zusatzstoffe oder Geschmacksverstärker und sind bei richtiger Herstellung auch fettärmer. Altbackenes Brot verwerten: Mach Brotchips daraus - VeganStrom. Ein Vorteil gegenüber gekauften Chips ist, dass du den Fettgehalt beeinflussen kannst. Dafür musst du aber auf die Fritteuse verzichten. Das Gemüse wird darin zwar schön knusprig, Kalorien werden bei dieser Herstellungsweise aber freilich nicht gespart.
4-5 mm) herunter schneiden. (Vorteil: Altes Brot, dass schon einige Tage getrocknet, aber noch nicht hart ist) Die Scheiben 2 bis 3 mal durchschneiden, sodass sich gleichgroße Stücke ergeben. Die Marinade vorbereiten Petersilie waschen und abtrocknen. Anschließend sehr fein hacken. Eine große Rührschüssel bereitstellen. Knoblauch schälen und fein hacken oder mehrfach pressen. Alsan, Albaöl und Pflanzensahne in die Schüssel geben und alles verrühren bis eine gleichmäßige Masse entstanden ist (das Öl sollte sich nicht trennen). Die Petersilie, Chiliflocken und das Salz zur Knoblauch-Fett-Masse geben. Kross backen Anschließend die Brotscheiben in die Schüssel geben und alles vorsichtig durchmengen, bis die Brotscheiben gleichmäßig mit Marinade benetzt sind. Nun die Brotchips auf einem mit Backpapier ausgekleideten Blech ausbreiten, sodass sie sich möglichst nicht überlappen. Brotchips selber machen: Schnelles Rezept für Brotreste - Utopia.de. Ca. 30 Minuten im Ofen knusprig-kross backen. (Während dessen 3-4 mal den Ofen kurz öffnen, die Brotchips wenden und durchmischen und dabei die Feuchtigkeit aus dem Ofen entweichen lassen. )
Tipp 3: Salat und Kräuter länger frisch halten Die Kräuter und der Blattsalat machen schnell schlapp? Auch hier hilft ein simpler Haushaltstrick: Schlagen Sie diese Pflanzenprdukte in ein feuchtes Tuch ein, bevor Sie diese in den Kühlschrank legen – so bleiben sie länger frisch. Generell sollten Salat und frische Kräuter bald nach dem Einkauf verzehrt werden und nicht zu lange liegen bleiben. Tipp 4: Altes Brot verwerten Das Brot ist hart und trocken? Dann können Sie es einfach zu Semmelbröseln, Croutons oder Brotchips verarbeiten. In Scheiben und in Ölivenöl geröstet, schmeckt das Brot aber auch als Beilage zu Salat oder Suppen gut. Mit altbackenem Brot kann man aber auch eine Vielzahl an leckeren Gerichten zubereiten. Mehr Tipps zum Brotauffrischen lesen Sie hier: Altes Brot nicht wegwerfen: 7 Tipps, um Brotreste weiter zu verwerten. Selbstgemachte brotchips aufbewahren und. Altes Brot nicht gleich wegwerfen: Man kann es zum Beispiel zu Semmelbröseln oder Croutons verarbeiten. (Foto: mahc/Shutterstock) Tipp 5: Eiklar im Gefrierfach aufbewahren Für die nächste Backstunde brauchen Sie nur das Eigelb?
entrinden). In einer beschichteten Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die Brotwürfel darin unter häufigem Wenden bei mittlerer Hitze rundum gleichmäßig bräunen. Das dauert ca. 10 Minuten. Kurz vor Schluss nach Belieben Kräuter, Knoblauch oder Gewürze hinzufügen und salzen und pfeffern. Die Croûtons rausnehmen und auf ein Küchenkrepp legen, um überschüssiges Fett aufzusaugen. TIPP Sehr lecker schmecken die Croûtons nicht nur mit Kräutern und Gewürzen, sondern auch mit Knoblauch oder geriebenem Parmesan, der zum Schluss drüber gestreut wird. Der Käse schmilzt durch die Resthitze und schenkt ein extra tolles Aroma. Eigene Notizen Möchtest du dir das Rezept für später merken? Hier kannst du das Bild für Pinterest pinnen oder per WhatsApp an deine Freunde schicken. Wie hat es dir geschmeckt? Wenn du die knusprigen Croûtons selbst gemacht hast, freue ich mich riesig über deine Rückmeldung und eine Bewertung mit Sternen. Lass mich gerne wissen, wie du mit der Anleitung zurecht gekommen bist. Nutze einfach das Kommentarfeld weiter unten, um mir eine Nachricht zu schicken und das Rezept zu bewerten.
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