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In einem kleinen Topf 1 EL Butter schmelzen und die Äpfel darin für ca. 5-8 min anbraten, anschließend abkühlen lassen. Um den Vorteig anzusetzen die Zutaten gut miteinander mischen und für ca. 20min abgedeckt an einem warmen Ort arbeiten lassen. Es sollten kleine Bläschen entstehen. Den Zucker, Vanillezucker, Eigelbe, die Butter (weich, aber nicht zu heiß), den Zimt und die Hälfte des Mehl dazugeben und miteinander vermengen. Dann die zweite Hälfte Mehl zugeben und weiter verrühren. Entweder mit einem Knethakenaufsatz oder mit den Händen. Den Teig mindestens 6-8min lang durchkneten. Apfel-Zimt-Schnecken vegan, saftig & lecker | Simply V. Mit den Händen zu einer runden Kugel formen und den Teig zurück in die bemehlte Rührschüssel geben. Wieder abdecken und an einem warmen Ort für ca. 1h aufgehen lassen. Die sehr weiche Butter mit dem Zucker und dem Zimt verrühren, dann die Äpfel einrühren, die Äpfel sollten vollständig abgekühlt sein. Den aufgegangenen Teig aus der Schüssel holen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen. Nun die Füllung üppig aufstreichen.
Das ist aber nur die Notlösung. Am besten schmeckt's eben mit frischem Hefeteig. Streusel sind gut, Schokostreusel sind noch besser Zum Schluss heißt es: Hefeteig füllen, aufrollen und in Stücke schneiden. Fehlt nur noch die schokoladige Streuseldecke. Wie du die besten Knusperkissen überhaupt machst, hat Sina für dich in ihrem großen Streusel Guide getestet. Hier die wichtigsten Punkte auf einen Blick: Kalte oder flüssige Butter für den Streuselteig verwenden. Teig in Stücke brechen, nicht zwischen den Fingern verreiben. Saftige apfel zimt schnecken sind sauer. Streusel kurz vor Ende der Backzeit mit Wasser, Sahne oder Butter benetzen. So, jetzt kennst du alle Tipps und Trick, die dich zu den besten Apfel-Zimt-Schnecken führen. Schmeckt übrigens auch als große Zimtrolle in Kuchenform. Ab jetzt ist also nur noch ein bisschen Geduld gefragt. In 30 Minuten sind die Kringel dann fertig gebacken. Und wo wir schon bei Kringel, Zimt und Herbst sind - als nächstes Backprojekt sind dann meine Franzbrötchen dran. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deine Apfel-Zimt-Schnecken So wird's gemacht: Für den Teig Milch mit Zucker erwärmen und Hefe darin auflösen.
Heute habe ich schnelle Apfel-Zimt-Schnecken für euch, sie sind köstlich fluffig und proteinreich. Zimtschnecken gehen doch einfach immer, oder? Ich finde Zimtschnecken haben Suchtpotential und sind einfach Soulfood pur. ❤️ Und selbst wenn man sich zum Jahresbeginn mal wieder vorgenommen hat etwas mehr darauf zu achten was man so isst und eventuell das eine oder andere Gramm wieder loszuwerden, muss man nicht auf leckere Zimtschnecken verzichten. Denn es geht auch mit etwas weniger Zucker, etwas weniger Kohlehydraten, weniger Fett und mehr Proteinen und schmeckt trotzdem lecker. Wer mich kennt der weiß, dass ich ein Genussmensch bin und keine Abstriche am Geschmack mache. Deshalb nehme ich auch keine Zuckerersatzstoffe, die schmecken mir einfach nicht. Saftige apfel zimt schnecken in 1. Ihr könnt natürlich verwenden was ihr wollt, es sollte aber auf jeden Fall eine kristalline Süße sein, denn der Teig ist bereits ziemlich feucht durch den vielen Magerquark und durch flüssige Süße würde er zu dünn werden. Magerquark, da sind wir auch schon beim Thema.
Aber wenn man die Möglichkeit hat, ein Rezept gesund zu gestalten und es beim Probieren gar nicht merkt? Umso besser! 🙂 Saftige Zimtschnecken ohne Zucker Für dieses Rezept der gesunden und veganen Zimtschnecken habe ich unter anderem Vollkornmehl verwendet. Ihr könnt entweder 100% Vollkornmehl nehmen (Achtung: Bei Vollkorn braucht man meist etwas mehr Flüssigkeit, also in unserem Fall Hafermilch) oder auch einen Teil helleres Mehl hinzufügen. Ich nehme gerne 50-70% Vollkornmehl (Weizen oder Dinkel) und 30-50% helles Dinkelmehl. Apfel Zimt Schnecken - Möhreneck. Letzteres weist mehr Mikronährstoffe auf, weshalb es (verglichen mit Weizen) die "bessere" Wahl ist (nach dem Motto: "Wenn helles Mehl, dann wenigstens Dinkel"). Zum Süßen verwende ich für unsere Zimtschnecken Ahornsirup. Das hat zum einen den Grund, dass ich den Geschmack davon sehr gerne mag. Zum anderen süßt Ahornsirup durch den Zucker gut, weist aber gleichzeitig noch wichtige Mikronährstoffe (wie Vitamine) auf und ist dementsprechend nicht so "leer" wie Haushaltszucker.
Zimt und Erythrit/Zucker zugeben und 10 Sek / Stufe 3 / Linkslauf vermischen. Den Teig rechteckig ausrollen, mit der Apfel-Zimt Füllung bestreichen und dann von der langen Seite her aufrollen. Die Rolle in gleichgroße Stücke schneiden und in eine gefettete Auflaufform oder Springform geben. Zugedeckt nochmals 20 Minuten gehen lassen. Ein Ei mit einem Schuss Milch verquirlen und die Apfelschnecken damit bestreichen. Bei 180 Grad O/U Hitze ca 20 Minuten backen. Evtl nach dem Abkühlen noch mit Zuckerguss garnieren. Apfel-Zimt-Schnecken selber machen | Rezept mit Blätterteig. Markiere mich gerne mit tchen Hast Du das Rezept ausprobiert? Wie findest Du es? Lass es mich doch in den Kommentaren wissen. Alles Liebe, deine Natalie
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen. Eigelb, Butter und Hefemilch zugeben und alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Abdecken und an einem warmen Ort 45 Minuten gehen lassen. Für die Streusel trockene Zutaten in einer Schüssel mischen. Butter in Stückchen dazugeben und alles zügig zu einem krümeligen Streuselteig verkneten, kalt stellen. Für die Füllung Zitrone auspressen- Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel würfeln und mit Zitronensaft vermengen. Zimt, Zucker und Stärke mischen und mit den Äpfeln vermengen. Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten und zu einem 30 x 40 cm großem Rechteck ausrollen. Apfel-Mischung darauf verteilen, an der oberen Seite ca. 2 cm Rand freilassen. Teig von der langen Seite her aufrollen und mit der Naht nach unten legen. Backblech mit Backpapier belegen. Teigrolle in 12 Scheiben à 3 cm breite schneiden. Auf das Backpapier legen und mit den Schoko-Streuseln bedecken. Saftige apfel zimt schnecken und. Abgedeckt weitere 15 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.