Neben traditionellen Gerichten wie Breyani (stark gewürzter Eintopf mit Reis) und Koeksisters (süßes Schmalzgebäck) stammen auch Samosas aus dieser Küche. Doch das wohl bekannteste Gericht ist der Eintopf mit Huhn oder Lamm: Potjiekos. Üblicherweise besteht dieses Essen aus Fleisch, Gemüse und Stärke wie Reis oder Kartoffeln. Alle Zutaten werden dann langsam mit niederländisch-malaiischen Gewürzen gekocht wird. Wenn du Lust auf diesen Eintopf hast, dann schau dir doch unser Rezept dazu an. Auch hier gibt es unzählige Varianten. Sambusa - Afrikanische Teigtaschen. 4 – Samosas oder Samoosas (südafrikanische Teigtaschen) Dieser leckere frittierte oder gebackene Snack wird bevorzugt als Partysnack mit Chutney zum Dippen gegessen. Das Wort Samosa stammt ebenfalls aus der Küche der Sklaven. Auch hier gibt es viele Varianten – ob mit Fleisch oder vegetarisch. Samosas bestehen aus einer Teigtasche gefüllt mit Huhn, Rind, Lamm oder Gemüse, dazu kommt noch (viel) Butter und jede Menge Kräuter. Dieser Snack kann hervorragend als Vorspeise oder als Ergänzung zu einer Tapas-Stil Mahlzeit durchgehen.
Das südafrikanische Milch-Törtchen ist eine der beliebtesten Nachspeisen im Lande und wird häufig als Kuchen zum Kaffee verspeist. Sie enthält Butter, Zucker, Mehl, Vanille und natürlich Milch nicht zu vergessen. 8 – Bunny-Chow Bunny-Chow ist ein halber, ausgehöhlter Laib Brot gefüllt mit Eintopf und ein typischer Schnellimbiss. Ursprünglich stammt das Gericht aus Durban aus den Zeiten der Apartheid; heute findet man es aber häufig bei Fressbuden auf Festivals und Fast-Food-Imbissen. Obwohl der Name vermuten lässt, dass Kaninchenfleisch verwendet wird, stimmt das nicht ganz. Jegliche Form an Eintopf kann verwendet werden, und da es ein sehr deftiges Essen ist, wird es meist ohne Beilagen serviert und man wird satt. Samosa rezept afrikanisch restaurant. Perfekt also für Festivals! 9 – Kudu Pie Die meisten südafrikanischen Gerichte sind fleischhaltig, was bei der großen Auswahl an Wild und Farmtieren nicht weiter verwunderlich ist. Was das Känguru in Australien ist, ist der Springbock in Südafrika. Aber auch Kudu oder Gemsbock, andere Antilopenarten, findet sich häufig auf dem Menü und werden als Delikatesse zubereitet.
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Erst nachdem die 15 glänzenden Taschen vor mir lagen und ich mir durch eine Ölwolke den Weg durch die Wohnung zu meinem Setting bahnte, realisierte ich es. Uffff. Gut, dass der Mann auf Geschäftsreise war, denn beim Betreten der Wohnung hätte er bestimmt gedacht, dass er sich im Stockwerk verirrt hat. Ich lüftete, nahm mein teueres Chanel Parfum zur Hand, schrubbte alles von vorne bis hinten ab, aber der Geruch fand es super bei uns und wollte nicht gehen. Glaubt mir, ich war so verzweifelt, dass ich zwischen meinen vergeblichen Versuchen immer wieder ein Samosa verdrücken musste! Dank dem Internet fand ich dann den Tipp, einfach Essig in einen Topf zu füllen und ihn dann aufzukochen. Dann riecht es zwar in der ganzen Bude nach Essig, aber der Frittiergeruch ist zumindest weg. Samosa rezept afrikanisch hut. Abgesehen von meiner Frittier (Grenz-) Erfahrung, die Ihr bestimmt viel professioneller und strukturierter als ich durchführen würdet, kann ich Euch die Samosa wärmstens ans Herz legen. Ich habe zweierlei Füllungen hierfür zubereitet: eine mit Hackfleisch und die zweite mit einem Kartoffel-Erbsen-Paprika-Mix.
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Oder auch die Melisseblättchen darüber verteilen.
Lachs, Radicchio, Röstkartoffeln und jeweils 3-4 El Sauceauf vorgewärmten Tellern anrichten. Lachs mit etwas Curry Fleurdesel bestreuen. Mit abgezupften Dillästchen garnieren und sofort servieren. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte