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Bärlauch schneiden Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Fleisch, Frischkäse, Brösel, Ei, Salz, Pfeffer und Majoran in eine Schüssel geben. Den Bärlauch und die Petersilie fein hacken. Zum Fleisch geben Paprika in Würfel schneiden Die Paprika waschen, halbieren, Kerngehäuse entfernen, in Würfel schneiden, zum Fleisch geben. Hackfleisch vermischen Das Fleisch und die Zutaten gut vermischen. Speckgitter Eine Folie auflegen und darauf aus dem Speck ein Gitter legen. Braten fest einrollen Aus dem Brät eine Rolle formen, auf den Speck legen und mit Hilfe der Folie fest einrollen. Braten anbraten Den Braten in eine heiße Pfanne geben und rundherum kurz anbraten. Mit Suppe oder Wasser ablöschen. Im Ofen braten Den Braten im Ofen auf mittlerer Schiene zirka 30 Minuten braten, immer wieder mit den Bratensaft übergießen, so bleibt er besonders saftig und der Bratensaft bekommt noch mehr Geschmack. Faschierter Braten mit Bärlauch im Speckmantel Der faschierte Braten wird in Stücke geschnitten und sofort heiß mit dem Bratensaft serviert.
Bei 180 °C im vorgeheizten Rohr 1 Stunde braun braten. Nach der halben Zeit die restliche Suppe zugießen. Das Fleisch aus der Form nehmen und das Gemüse abbseihen. Den faschierten Braten im Speckmantel mit Saft und Beilagen nach Wahl servieren. Tipp Zum faschierter Braten im Speckmantel passt besonders gut Röstgemüse. Anzahl Zugriffe: 24186 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Faschierter Braten im Speckmantel Ähnliche Rezepte Ofen-Risotto mit Speck und Erbsen Gemischter Blattsalat mit Eierschwammerl Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Faschierter Braten im Speckmantel
Der Faschierte Braten ist ein traditionelles Gericht aus Oberösterreich. Bei diesem Rezept bekommt er noch einen Mantel aus knusprigen Speckscheiben. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 207 Stimmen) Zeit 65 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 45 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Die Zwiebel und die Knoblauchzehen werden geschält und fein gehackt. Der Spinat wird verlesen, geputzt und gewaschen. Dann wird er in einen Topf gegeben und so lange gerührt, bis er zusammenfällt. Jetzt können Sie ihn aus dem Topf nehmen, abtropfen lassen und hacken. In einer Pfanne wird das Öl erhitzt und die Zwiebel mit dem Knoblauch darin angedünstet. Dann wird beides in eine Schüssel gegeben und auskühlen gelassen. Das Backrohr wird auf 180 Grad vorgeheizt. Die Zwiebel-Knoblauch-Mischung wird mit Ketchup, Senf und Zucker verrührt und alles mit dem Faschiertem, Haferflocken, Eiern und Spinat zu einer Fleischmasse verknetet. Die Masse wird mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt. Nun können Sie das Faschierte in eine Kastenform geben und die Speckscheiben darüberlegen.
1. Zubereitung: Brot würfelig schneiden und mit der Milch übergießen. Zwiebel und Paprika klein schneiden und anschwitzen. Zum Brot geben, alle anderen Zutaten dazu geben und gut durchmischen. Eine Silikonform zb. Tupper mit Speck auslegen Masse einfüllen und mit dem überstehenden Speck zudecken. Bei 170 Grad etwa 40min. braten ev. Mit Folie abdecken. Dazu reicht man Püree oder Salat. 2. Bei der Variante den Schafkäse und den Paprika durch das Wiener Würstchen und 2 hart gekochte Eier ersetzen. Die Eier und das Würstchen im Braten einbetten.