Pfefferminz Eis mit zart schmelzenden Schokostücken Wenn wir an Pfefferminz Eis denken kommt sicher auch meistens der Gedanke an die leckeren After-Eight täfelchen, Pfefferminz-Bonbons, Pfefferminztee oder auch Kaugummi. Pfefferminz erfreut sich an vielen Liebhabern. Die frische im Geschmack ist einfach was sehr lecker und passt auch super für uns ins Eis. Am liebsten mag ich persönlich die Kombination mit Schokolade. Das erinner mich immer an After-Eight. Pfefferminzeis ohne ei 1. Daher habe ich in diesem Eis-Rezept auch Schokoladen-Chips eingearbeitet. Das Eis kann natürlich auch ohne Schokolade gemacht werden. Schoko-Chips etwas gewandelt Für dieses Rezept habe ich unsere klassischen Schoko-Chips etwas abgewandelt. So erhalten die Schokoladen-Chips einen zarteren knack und schmelzen auch etwas schneller auf der Zunge. Ich habe dazu unser klassisches Rezept genommen, aber die geschmolzene Schokolade mit geschmacksneutralem Kokosöl gemischt. Vom Verhältnis habe ich 85% Zartbitter-Schokolade verwendet und 15% Kokosöl das in die geschmolzene Schokolade gerührt.
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