Whey kommt aus dem Englischen und bedeutet Molke. Molke ist ein wertvolles Milchprodukt, das Protein enthält. Dieses Produkt entsteht bei der Herstellung von Käse nach der Entfernung der festen Masse. In der Molke sind wertgebende Inhaltsstoffe der Milch enthalten. Abhängig vom Herstellungsverfahren wird das Whey Protein in Konzentrat und Isolat unterteilt. Die Zusammensetzung und der Geschmack dieser Proteine unterscheiden sich voneinander. Was ist besser? lll➤ Whey Protein oder Whey Isolat?. Whey gehört bei Sportlern zu den beliebtesten Supplementes, denn es versorgt den Körper mit Eiweiß, welches für das Muskelwachstum sowie für den Erhalt der Muskelmasse gebraucht wird. Whey Protein ist ein natürliches Eiweiß mit einer hohen biologischen Wertigkeit und kann einfach vom Körper in eigenes Protein verwandelt werden. Unterschiede in der Produktion Whey Protein Konzentrat wird mittels Ultrafiltration hergestellt. Das Konzentrat hat einen Proteingehalt zwischen 70 und 80 Prozent. Das ist wesentlich weniger als beim Isolat. Whey Protein Konzentrat liefert zudem auch essenzielle Aminosäuren, aber in einem geringeren Umfang als das Whey Isolat.
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Bei myprotein heißt es zum Beispiel Impact Whey*. Das Pulver besteht zu 80% aus Protein. Die restlichen 20% sind Kohlenhydrate und Fette. Durch weitere Verarbeitungsmethoden wird versucht der Proteingehalt zu erhöhen, also die 20% Kohlenhydrate und Fett weiter zu reduzieren. In anderen Worten: Das Protein wird isoliert. Damit ist auch klar war entsteht: Das Whey Isolat*. Das Proteinprofil bleibt dabei identisch, was an sich logisch ist. Denn das Whey Isloat ist eine weiterverarbeitetes Produkt des Whey Konzentrat. Zusammenfassend liegt der Unterschied also lediglich in der Reinheit des Whey Proteins. Während das Whey Konzentrat noch Kohlenhydrate und Fette mit sich bringt, liefert dir das Whey Isolat einen höheren Proteinanteil. Unterschied impact whey und isolate complex. Damit verbunden hat Whey Isolat auch einen geringeren Laktosegehalt. Laktose ist der Milchzucker, also Anteil der Kohlenhydrate im Whey. Wird der Kohlenhydratanteil gesenkt, so sinkt natürlich auch der Anteil an Laktose. Somit ist Whey Isolat für Personen mit Laktoseintoleranz verträglicher als Whey Konzentrat.
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