Rezept aus dem südlichen Markgräflerland (Heimat des Schäufeles, auch das landesübliche Standartgericht für heilig Abend): 1. ) das S. aus der Verpackung nehmen, leicht abwaschen oder trockentupfen und in den Kochtopf legen. 2. ) einen Kochsud bereiten aus 1/3 Wasser und 2/3 Weißwein. Da kommen dazu: 2 - 3 halbiert Zwiebeln, ca. 15 Wacholderbeeren, 1 Lorbeerblatt, ca. 10 Gewürznelken, 1Esslöffel senfkörner, 1 1/2 Teelöffel Dill. Das S. soll bedeckt sein! 3. ) erst jetzt das ganze zum kochen bringen. Je nach Größe dauert das 2 - 2, 5 Stunden. Mit einem Schaschlikspieß (Spitze abgebrochen) prüfen, ob es gar ist. 4. ) als Beilage gibt es nur eines: Kartoffelsalat und Feld- Nüssle- Rapunzel - Salat mit Speckwürfeln und Croutons und Knoblauch (wird separat in einem Pfännchen angebragten und über den Salat gegeben). Senf oder Meerrettich schmeckt auch ganz gut. Schäufele - online kaufen bei fleischlust.com. Mitglied seit 17. 01. 2002 10. 397 Beiträge (ø1, 4/Tag) mein rezept für prager schinken mit ä funzt auch gut mit schäufele! mattigruss Hallo Leute!
ich habe noch was vergessen: Wer es aromatischer will: nur ca. 3 - 4 Gewürznelken, 4 Lorbeerblätter, 2 - 3 halbierte Zwiebeln, 1 Esslöffel Senfkörner, 1 Esslöffel Pfefferkörner, 2 Esslöffel Wacholderbeeren, 1/2 Kaffeelöffel Thymian. Außerdem: Schäufele im Brotteig soll I M M E R gekocht in den Brotteig gegeben werden. 209 Beiträge (ø0, 03/Tag) @Petrus47: Also hier im Bamberger Raum (Franken) ist Schäufele auch so eine Art Nationalgericht und wird immer wie ein Schweinebraten zubereitet. Es handelt sich dabei allerdings nicht um ein geräuchertes Stück. Gruss, Temilun Mitglied seit 20. 2002 19. 545 Beiträge (ø2, 76/Tag) Petrus47, warum sollte ein Schäufele nicht gebraten werden? Dazu gibts Sauerkraut und du hast den richtigen Durscht!!!!!!!!!! gruß schorsch Mitglied seit 28. 2003 1. 697 Beiträge (ø0, 25/Tag) Schäufelche im Frankfurter Raum( wie Schorsch schon sagt gebraten oder gekocht) und dazu Sauerkraut und ein schönen Apfelwein. aber im Brotteig? Geräuchertes schäufele im backofen 10. wohin mit dem Knochen? ( Schulterblatt) Gruß Otto Mitglied seit 06.
2002 263 Beiträge (ø0, 04/Tag) Mitglied seit 29. 11. 2007 15 Beiträge (ø0/Tag) Also das Schäufele heißt so weil es aus dem Schulterblatt ist und dieses Schulterblatt Schaufelförmig ist = Schäufele. Ich kenne es auch nur zubereitet wie eine Haxe, also gebraten, dazu eine Biersauce und Knödel. Eben die fränkische Variante!! Vor ein paar Tagen habe ich beim Metzger Schäufele gekauft, was in NRW nicht einfach zu bekommen ist. Gewundert habe ich mich auch darüber das es ein Schwarzwälder Schäufele ist. Ich würde es auch lieber braten als kochen. Also wenn mir jemand sagt das es egal ist ob geräuchert oder nicht, dann brat ich es Freue mich schon darauf!! Geräuchertes schäufele im backofen in 1. Zitieren & Antworten
Die Lieferung war, wie immer, sehr schnell, super verpackt und gut gekühlt. Aus der Lieferung habe ich bisher nur das Gulasch zubereitet, war sehr gut. Aber die bisherigen Lieferungen waren immer von bester Qualität, ob nun das Hähnchen, die Gänsekeulen, Ochsenbäckchen, auch Kalbsbäckchen, Rouladen, immer alles sehr lecker. Andreas Christian Es war wie immer alles perfekt. Ware ist gut gekühlt angekommen und bis jetzt schmeckt alles was gekocht oder gebraten wurde sehr gut. Der Kochschinken die geräucherte Putenbrust es war alles einwandfrei und lecker. Gerne wieder bis zum nächsten Einkauf. Badisches Schäufele aus dem Backofen - Rezept | Rezept | Schäufele rezept, Rezepte, Schäufele. E. Mühling
Wahlweise kann das in der Brühe eingelegte Schäufele nach dem Kochen noch mit einer Mischung aus Senf und anderen Kräutern bestrichen werden. Im folgenden Schritt wird der Backofen auf ca. 230° Celsius vorgeheizt. Nun wird das Schwarzwälder Schäufele gemäß Rezept in den zuvor vorbereiteten Brotteig eingelegt. Dafür wird der Teig auf einer mit Mehl ausgelegten Arbeitsfläche mitsamt der Hefe großzügig ausgeschnitten und etwas Bratensoße (z. Bratwurstbrät) darauf verteilt. Den fertigen Brotteig schieben Sie anschließend für ca. 50 Minuten in den vorgeheizten Ofen. Ein perfektes badisches Schäufele kreieren Nicht nur Schinken bzw. anderes geräuchertes Fleisch lässt sich in vielen verschiedenen Formen zubereiten. Auch die gebratene Schweineschulter kann auf unterschiedliche und kreative Weise zusammengestellt werden. Geräuchertes schäufele im backofen in de. Um bei der Herstellung eines badischen Schäufeles nichts falsch zu machen, sollten Sie sich zusätzlich das folgende Video anschauen, damit die Herstellung des Teigs und das anschließende Backen richtig gelingen.
Wacholderbeeren und Lorbeerblatt dazugeben und bei mittlerer Hitze im geschlossenen Topf 45 Minuten leicht kochen lassen. Backofen auf 220 Grad, Umluft 200 Grad, Gas Stufe 5 vorheizen. Sauerkraut in einen Bräter oder vorher gewässerten Römertopf geben, darauf das Schäufele legen. Brotteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwas über Topfgröße ausrollen. Über den Topf legen und am Rand leicht andrücken. Brotdeckel mit wenig Wasser beträufeln. Im Backofen 40 bis 45 Minuten backen. Schwarzwälder Schäufele - Rezept mit Bild - kochbar.de. Teig eventuell die letzten 20 Minuten mit Backpapier abdecken.
Bootsbauplan für Selbstbauer: Freizeitboot "FRB-330", Motorboot, Ruderboot, Angelboot zum selber bauen Technische Daten: Bootstyp: Freizeitboot Bezeichnung: "FRB-330" Länge: 3320 mm Breite: 1210 mm Höhe: 475 mm Rumpfgewicht: ca. 50 kg Zuladung: 300 kg (3 Personen) Bootskategorie: D (geschützte Gewässer) Motorisierung: max.
Also Marinesperrholz. Warship hat ja auch haufenweise solche Bausätze verkauft. Die Rümpfe in Multiknickspantform (geschäftet) vorgefertigt. Auch weniger begabte (u. Beamte wie ich) haben/hatten eine reele Chance auf ein schwimmendes Urlaubsdomizil. Inzwischen ist aber echtes, haltbares Marinesperrholz sehr teuer und Plasteboote als Massenartikel billiger herstellbar, vor allem in der 4., 5. oder 6. Welt. Haben einen pflegeleichten Ruf und ein. "schöneres" Aussehen. Dennoch würde ich nie auf Plaste wechseln. Aber Holz ist aus vielen Gründen out. Darum geht's hier aber nicht. Gruß vom Ems Wasserfall __________________ Es grüßt GINA, die 4-beinige Chefin von Bootsmann Hermann Folgender Benutzer bedankt sich für diesen Beitrag: 12. 2016, 18:28 Registriert seit: 19. 09. 2006 Ort: geiht di gunnichs an! Beiträge: 2. 740 Boot: nur eigene! Sperrholzboote/Yachten - boote-forum.de - Das Forum rund um Boote. Rufzeichen oder MMSI: Moin Digger 10. 115 Danke in 3. 461 Beiträgen Ich hatte zwei Sperrholzboote. Einen "Vierteltonner" (Segler) und ein Motorboot, gebaut nach Glen L.
Waren halt noch andere Zeiten) Aber: die Bauweise stellt für mich - wenn man sich sowas denn leisten kann und will - immer noch eine sehr bedenkenswerte Alternative dar. Grüße, Andreas _____________________________ KEEP CALM and CARRY ON 13. 2016, 09:53 Zitat von Methusalix Bei kleinen Schiffen, in diesem Fall 250 kg, hat Sperrholz natürlich eine ganz andere Dimension als bei meinem 16 t Kahn. Selbst wenn der Pflegeaufwand relativ hoch ist und ich habe nur 10 m² die noch dazu von innen frei zugänglich sind, dann ist das eine andere sache als bei 50m2 voll verbauter Wohnfläche. Da kann man an gewisse stellen nur von aussen ran - und pflegen kann ich diese stellen überhaupt nicht, sondern nur austauschen. Wie aber hermann I. schon richtig sagt. diese reparatur ist relativ einfach auch von Laien durchzuführen. Schadhafte stellen rausschneiden und neues sperrholz einschäften. Sperrholz-Bootsbau - Hansajolle. Mit epoxy die kanten versiegeln und Ruhe für die nächsten 20 jahre. 13. 2016, 10:44 Registriert seit: 11. 08. 2015 Beiträge: 202 177 Danke in 73 Beiträgen Ich hab vor ein paar Jahren mal ein Sperrholzboot repariert.
Dabei hab ich die schadhafte Stelle raus genommen, geschäftet und zur Sicherheit innen aufgedoppelt. Das war aber auch nur ein kleiner Schaden von 40cm Länge und etwa 10cm Breite im Knick an der Wasserlinie, hervorgerufen durch längere Missachtung der Uferbefestigung am Liegeplatz und mangelnde Pflege durch den 80jährigen Vorbesitzer. Alles in Allem spricht für mich nichts gegen (Sperr) Holzboote, aber vieles dafür, wenn die Grundsubstanz gut ist. Gruß Jan 13. 2016, 12:04 Ja hier sind ein paar Bilder steh ja erst am Anfang mit meiner Bauerei, will noch bevor es richtig kalt wird das Unterwasserschiff fertig haben, aber bei den kommenden "warmen" Tagen schaff ich das! Wie gesagt ein Sperrholzboot ist was tolles ich habe Spaß, aber noch viel Arbeit vor mir und muß noch einen Teil Kohle verdienen! Miniaturansicht angehängter Grafiken 13. 2016, 14:17 Sehr schöne Baustelle! So etwas würde mir auch Spass machen. Aber mein Schiff ist im Prinzip ja fertig. Ausserdem liegt es in Kroatien im Wasser.
13. 2016, 07:49 Zitat von catfisch hast du bilder von deiner baustelle? 13. 2016, 09:17 Captain Registriert seit: 14. 2008 Ort: Hamburg im Westen Beiträge: 587 Boot: Stahlverdränger, Gruno 1050 1. 351 Danke in 518 Beiträgen Moin, habe in den frühen 70er-Jahren das Werden eines Sperrholzvierteltonners miterlebt. Die formverleimte Schale wurde von Sommerfeld (Mölln) fertig geliefert. Auf der Bootswerft Biewald in Wischhafen ist dann nach Plänen von Glacer (damals "junger wilder" Konstrukteur, später ist er wohl Chefvermesser beim DSV geworden) ein wunderschönes Schiff gebaut worden. Segelte super (passte allerdings besch.... in die Vierteltonner-Formel). Hat mit sehr regelmäßiger, aber vergleichsweise unaufwändiger Pflege und Erhaltung die Jahrzehnte überdauert, zuletzt auf einer der NRW-Talsperren. Aus den Augen verloren habe ich es erst vor etwa 10 Jahren, als der Eigner aus Altergründen aufgeben musste. Viele Erinnerungen... (Elbe, NOK, Ostsee komplett ohne Motor, man lernt da richtig segeln, bleibt aber auch mal drei Tage zwangsweise im Hafen, weil man weiß, dass man die Einfahrt nicht schaffen wird, und niemand da ist, der mal eben rausziehen kann.