Gefüllte Zucchini mit Reis und Hackfleisch | Rezept | Zucchini rezepte mit hackfleisch, Rezepte, Gefüllte zucchini hackfleisch
Gefüllte Zucchini mit Hackfleisch und Paprika Gefüllte Zucchini sind nicht nur etwas fürs Auge, sondern schmecken auch noch richtig lecker und sind schnell zubereitet. Zudem eignen sie sich hervorragend zu einer Diät. Zutaten: 2 Zucchini 250-400 g Hackfleisch ½ gewürfelte Paprika 1 gewürfelte Zwiebel 2 EL Olivenöl 1 EL Paprika- oder Tomatenmark 200 ml Wasser Salz Pfeffer/Paprikapulver Etwas geriebener Käse Zubereitung: Zunächst werden die Zucchini längst in der Hälfte durchgeschnitten und mit einem Teelöffel etwas ausgehöhlt. Mit dem ausgehöhlten Inneren kann entweder eine Gemüsesuppe zubereitet werden oder ihr hackt es klein und gibt es später mit in die Füllung. Dann werden die Zucchinihälften in eine Auflaufform gegeben. Nun kann die Hackfüllung zubereitet werden. Dazu wird das Olivenöl in einer Pfanne erhitzt und das Hackfleisch darin angebraten, bis es etwas Farbe annimmt aber noch etwas rosa ist. Dann kommen die Zwiebeln und die Paprika hinzu und werden solange mit gebraten, bis das Hackfleisch gar ist.
Ein einfaches Sommergericht: Zucchinischiffchen gefüllt mit einer hausgemachten Hackfleischsosse. Vorbereiten 30 mins Kochen 30 mins Zeit Total 1 hr 5-6 kleine Zucchini 1 Esslöffel Olivenöl 1 Zwiebel fein gehackt 500 g gemischtes Hackfleisch 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Teelöffel getrockneter Oregano 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver oder 2 frische Zehen, gepresst 1/2 Teelöffel Salz oder mehr nach Geschmack Pfeffer nach Geschmack 1 (400g) Dose passierte Tomaten 200 g geriebener Käse nach Geschmack Gouda, Mozzarella oder Parmesan sind alle toll Zucchini vorbereiten: Zucchini gut waschen, anschliessend längs halbieren. Fruchtfleisch mit einem kleinen Löffel vorsichtig ausschaben und für die Füllung beiseite stellen (evtl. hacken für eine feinere Füllung). Ausgehöhlte Zucchinihälften auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Fleisch anbraten und würzen: Olivenöl in einer weiten Pfanne bei mittelhoher Hitze erwärmen. Zwiebel anschwitzen, dann Hackfleisch zugeben und anbraten. Tomatenmark, Oregano, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer unterrühren.
Jetzt wird noch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver gewürzt und fertig ist die Füllung. Danach werden die Zucchini leicht von innen gesalzen und mit der Hackfüllung befüllt. Nun wird das Paprikamark mit Wasser und etwas Salz angemischt und über die Zucchini verteilt. Zum Schluss wird noch etwas Käse darüber gerieben und das Ganze muss bei 225 °C Ober- und Unterhitze für ca. 20-30 Minuten in den vorgeheizten Backofen, bis die Zucchini etwas weicher werden. Dies könnte auch etwas mehr als die angegebene Zeit in Anspruch nehmen. Und fertig sind die gefüllten Zucchini. Dazu passt ein Salat oder Tzatziki, Bulgur Reis oder Basmati Reis.
Pfanne vom Herd nehmen. Abschmecken z. B. mit Paprikapulver, Cayennepfeffer, usw. (Diese Füllung, wie gesagt, ergibt auch einen super Reissalat. ) Die Zucchini in der Auflaufform nun mit der Füllung füllen, nach Geschmack oben Crème fraîche drüber streichen und mit geriebenem Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad, Ober-/Unterhitze, ca. 20 - 30 Minuten, je nach gewünschtem Knackigkeitsgrad der Zucchini überbacken. Wer die Zucchini nur ganz weich mag, gibt in die Auflaufform einfach noch ein bisschen Brühe rein. Dazu gibt es Salat und Brot.
ZUBEREITUNG ZURÜCK Die Zucchini waschen und der Länge nach halbieren. In Salzwasser zugedeckt ca. 2 Minuten kochen lassen. Herausnehmen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Zucchinihälften bis auf einen Rand von 1 cm aushöhlen. Das ausgehöhlte Fruchtfleisch fein hacken. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen, das Hackfleisch zugeben und krümelig braten. Zwiebel, Knoblauch und Zucchini-Fruchtfleisch ergänzen und ca. 5 Minuten mitbraten. Reis und 4 EL Pizzakäse untermischen, Oregano und Thymian dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Für die Tomatensauce die Zwiebel und die Knoblauchzehen schälen. Beides grob hacken und in heißem Öl glasig andünsten. Die stückigen Tomaten dazugeben und aufkochen lassen. Zugedeckt etwa 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Zucker und Pfeffer abschmecken. Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen. Die Zucchini mit der Hack-Reis-Masse füllen und mit Pizzakäse bestreuen. Die Tomatensauce in eine tiefe Auflaufform geben, die Zucchinihälften hineinlegen und im vorgeheizten Backofen 10-15 Minuten backen.
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Internist, Pneumologe, Lungenarzt Klinikzentrum Nord Medizinische Klinik Münsterstraße 240 44145 Dortmund Gemeinschaftspraxis für Lungen- und Bronchialheilkunde Am Kai 8 44263 Dortmund Öffnungszeiten Privatpatienten Somnolab Schlaflabor Dortmund Am Kai 10 Gemeinschaftspraxis Kampstraße 45 44137 Dortmund Internistin, Pneumologin Praxis Dr. Cornelia Lauterbach Kaiserstraße 20 44135 Dortmund St. -Josefs-Hospital, Abt. Innere Medizin Wilhelm-Schmidt-Straße 4 Dr. Dr. med. Berthold Butsch-von der Heydt (Dortmund). med. Robert Tietjens und Dirk Tobias Olpe 19 Facharzt für Innere Medizin, Facharzt für Innere Medizin Pneumologie Klinik am Park Lünen Medizinische Klinik I Brechtener Straße 59 44536 Lünen Knappschaftskrankenhaus Dortmund Am Knappschaftskranken 1 44309 Dortmund Bethunestraße 15 58239 Schwerte Theodor-Heuss-Straße 3 58452 Witten Theodor-Heuss-Straße 2 Dres. Andreas Globig und Ursula Grandjot Altstadtstraße 32 44534 Lünen Brechtener Straße 18 Internist, Kardiologe, Pneumologe, Lungenarzt St. Marien-Hospital Medizinische Klinik I Altstadtstraße 23 Goethestraße 19 Internistin, Onkologin, Hämatologin, Pneumologin Praxis Dr. Bernward Grothaus-Pinke Praxisgemeinschaft Marien-Hospital Witten Medizinische Klinik Marienplatz 2 Steinstr.
Liebe Patientinnen und Patienten, in der momentanen Krise sind sicherlich viele von Ihnen verunsichert. Als Betroffene mit pneumologischen, allergischen und/oder schlafmedizinischen Erkrankungen fragen Sie sich zu Recht: Wie riskant ist es für mich, jetzt eine Facharztpraxis oder ein Schlaflabor aufzusuchen, um mich untersuchen und behandeln zu lassen? Sollte ich das nicht besser verschieben? Dazu sage ich ganz klar: Nein! Denn gerade jetzt ist es besonders wichtig, die Diagnose und Behandlung aller Erkrankungen, Störungen und Beeinträchtigungen, die sich direkt auf Ihre Lunge und Atemwege auswirken, nicht zu vertagen! Ich versichere Ihnen, dass wir in Praxis und Schlaflabor alle Vorgaben des Robert Koch Instituts (RKI) einhalten, umsetzen und kontinuierlich durch jeweils aktuell erforderliche Maßnahmen anpassen. Lungenfacharzt am kai 8 dortmund live. Gemeinsam mit meinen Kollegen, Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern tue ich alles dafür, Ihre Sicherheit und Gesundheit zu gewährleisten. Herzliche Grüße Ihr Dr. Hans-Christian Blum
V. l. n. r: Dr. med. B. Butsch-von der Heydt, Dr. S. Kehm, Dr. H. -C. Blum Die Pneumologie befasst sich mit der Diagnostik und Behandlung von Erkrankungen der Atemwege, Atmungsorgane und des Rippenfelles. In unser Fachgebiet gehören: Symptome wie Husten und Luftnot Infektionserkrankungen der Lunge und der Bronchien Erkrankungen mit Verengungen der Atemwege (wie z. COPD und Asthma) nächtliche Atemstörungen Bronchialkarzinom Lungenfibrosen und andere Lungenparenchymerkrankungen Aber auch weniger häufige Erkrankungen der Lunge, der Bronchien und des Rippenfelles, deren Aufzählung den Rahmen dieser Seite sprengen würde, werden bei uns diagnostiziert und behandelt. Lungenfacharzt am kai 8 dortmund moodle. Ein Schwerpunkt unserer fachärztlichen Gemeinschaftspraxis ist die Diagnose und die Therapie (Behandlung) allergologischer Erkrankungen, die neben den obengenannten Krankheiten u. a. auch den chronisch-allergischen Schnupfen sowie die Urticaria (Nesselsucht) und das Quincke-Oedem umfassen. Die Schlafmedizin ist ein weiterer Schwerpunkt unserer pneumologischen Gemeinschaftspraxis.
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Neben der Krebsprävention befassen sich Onkologen insb. mit der Unterdrückung von Krebserkrankungen im Körper des Patienten.
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