saftiger Käsekuchen mit Blaubeeren und Keksboden - Hannah kocht - YouTube
You are here: Home / Knusperkiste / Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln: Pures Knusper-Sommerglück Hallo Ihr Lieben, seid Ihr auch mitten im Sommerfieber? Eigentlich, ja eigentlich will man da ja gar nicht viel backen, sich einfach ein schönes Plätzchen im Garten suchen, Füße hochlegen und der liebste Mann bringt einem vielleicht noch ein eisgekühltes Getränk, richtig? ABER! Dieser Blaubeer-Käsekuchen mit Streuseln hat einfach alles, was das Sommerherz im Knusperstübchen höher schlagen lässt. Ich sage Euch, da lohnt sich auch die maximal halbe Stunde, die Ihr für die Vorbereitung in der Küche steht. Versprochen. Mein absoluter Pro-Tipp für alle Käsekuchen ist ja: Backt den Kuchen am Abend vorher! Nichts schmeckt besser als ein Käsekuchen, der die Nacht über im Kühlschrank richtig gut durchkühlen konnte. Käsekuchen mit Blaubeeren, Keksboden und Schokosoße - roh, vegan - therawberry. Wenn Ihr den dann am nächsten Tag serviert, ist er so herrlich erfrischend, dass alle trotz der Wärme direkt noch ein zweites Stückchen naschen wollen. Denn wer kann bitte gekühltem Käsekuchen MIT Streuseln widerstehen?
Käsemasse auf den Boden geben und glatt streichen. Für den Belag Blaubeeren und Zucker pürieren und durch ein Sieb streichen. Das Blaubeermark auf die Käsemasse geben und mit einer Gabel eine Marmorierung ziehen. Die Torte im vorgeheizten Ofen bei 160°C ca. 45 Minuten backen. Die fertig gebackene Torte noch etwa 10 Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Anschließend den Springformrand entfernen und vollständig auskühlen lassen. Auf eine Tortenplatte stellen, nach Wunsch dekorieren und servieren. Die Fotos sind in meinem Garten beim besten Sommerwetter gemacht worden, mit Hilfe meines Lieblingsgeschirrs – Greengate aus Dänemark! Ich bin richtig süchtig nach diesen feinen Porzellanstücken und egal wo ich bin, suche ich nach neuen Stücken. Meine Sammlung wächst mit jedem Tag und ein wenig stolz bin ich darauf. Die Torte schmeckt auf jeden Fall doppelt so gut, serviert auf dem Teller June mint aus einer früheren Greengate Kolektion 😉 Am Wochenende habe ich meine erste Hochzeitstorte gebacken und mit Fondant überzogen.
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