In diesen Tee Zubereitungs Tutorial konzentrieren wir uns ausschließlich darauf wie man Oolong Tee am besten zubereitet. Da Oolong Tee jedoch unterschiedlich stark fermentiert wird und die Teeblatt Größen auch variieren können gibt es keine einheitliche Regel wie Oolong Tee am besten aufbrüht. Sehen Sie dazu auch unsere Oolong Tee Übersicht. Traditionell wird Oolong Tee in Taiwan und China in kleineren Mengen zubereitet und dafür öfters aufgegossen. Dazu verwendet man entweder einen Gaiwan oder eine Yixing Teekanne, welche aus Ton hergestellt wurde. Man kann natürlich Oolong auch in einer üblichen Teekanne aufbrühen, dabei sollte man jedoch einen Teefilter verwenden, welchen man nach dem aufbrühen herausnehmen kann da sonst der Geschmack des Tees bitter werden kann. Welche Teemenge benötigt man? Hier gilt zu berücksichtigen das Oolong Tee entweder gerollt oder mit gedrehten Teeblättern verkauft werden und dieser sich beim aufbrühen wieder zu seiner ursprünglichen Größe entfalten. Bei gerollten Teeblättern empfehlen wir 3 bis 4 Teelöffel pro Liter oder bei Verwendung eines Gaiwans oder einer Yixing Teekanne mit 200ml Fassungsvermögen reichen bereits ein knapper Teelöffel aus!
Alle Teeblätter am Strauch sind grün, wenn sie geerntet werden. Erst durch den Fermentationsprozess und die Verarbeitung werden sie schwarz oder dunkeln nach. Nach dem Pflücken werden die Teeblätter unterschiedlich lange an der Sonne getrocknet. Beim Oolong werden die Teeblätter nach dem Trocknungsprozess in einem dunkleren Raum zum Ruhen eingelagert. Um den Oxidationsprozess zu befördern, müssen die Teeblätter wiederholt geschüttelt oder leicht zwischen den Händen gerieben werden. Dabei tritt ein bisschen Saft aus den Blättern und reagiert mit dem Sauerstoff der Luft. Für den Oolong Tee ist typisch, dass nur die äußeren Blattränder der Fermentation unterzogen werden, das Blattinnere aber mehr oder weniger grün bleibt. Als Teekenner kann jeder einen Oolong Tee folglich bereits am Blatt erkennen. Der Prozess des Fermentierens dauert beim Schwarztee entsprechend länger, beim Oolong wird er zeitlich begrenzt. Entscheidend für Geschmack und Aroma der verschiedenen Oolongtees ist die Länge des Oxidationsvorganges.
Merke: Durchnässte Teeblätter innerhalb eines Tages verwerten. Etikette und Feinschliff Ästhetische Bewegungsabläufe sind bei der chinesischen GongFu Cha Tee-Zeremonie sehr wichtig. Der Oberkörper ist stets gerade und aufrecht, die Bewegungsabläufe sind sanft und anmutig. Grobe und laute Bewegungen sind zu vermeiden. In China wird die Gongfu Cha Tee-Zubereitung von Meistern geleert und man braucht Jahre um sie zu Perfektionieren. Das Teekenner Team wünscht viel Spaß beim Ausprobieren! Christian Beck
Was wird für die Gong Fu Tee-Zubereitung benötigt? Eine kleine Teekanne oder ein Gaiwan mit ca. 150 ml bis max. 250 ml Volumen (z. B. eine Yixing Teekanne oder die Teekenner Kanne) Ein Ausschenk-Gefäß (chinesisch Gongdaobei 公道杯, im englischen auch Pitcher genannt), z. unsere Glaskaraffe Kleine Tee-Becher, z. aus Porzellan Wasserkocher mit Temperatur-Vorwahl Neben diesem Basis-Equipment gibt es für die Gong Fu Tee-Zubereitung eine endlose Reihe an mehr oder weniger nützlichen und spielerischen Accessoires. So ist zum Beispiel das sogenannte "Teeboot" aus Holz oder Stein der passende Untersatz für die Tee-Zubereitung und eine stilsichere Methode die Wasserspritzer kunstvoll in Szene zu setzen. Ein Teelöffel aus Bambus oder Holz vereinfacht das Dosieren und verhindert, dass man die Teeblätter mit den Fingern anfassen muss. Mit einem Sieb können beim Aufgießen kleinere Schwebeteilchen herausgefiltert werden. Riechbecher werden zusätzlich zum Trinkbecher benutzt, um das Aroma des Tees vor dem Trinken zu Riechen.
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Gesamtgewicht (kg): 1350 HU/AU Ablaufdatum (Monat/Jahr): 202211 Anzahl Achsen: 1 Klimatisierung: keine Klimaanlage/-automatik Modell: 460 HL Ontour Anzahl Schlafplätze: 4 Fahrzeuglänge (cm): 6751
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