Bauanleitung Lego Zug 4558 Pinout - Rote Bete Suppe Mit Kartoffeln

July 15, 2024, 6:16 pm

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1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 1 Stück Ingwer 600 g Kartoffeln (z. B. vorwiegend festkochend) 400 g Pastinaken 2 kleine Äpfel 2 EL Öl zum Anbraten (z. Rapsöl) 75 ml Weißwein (alternativ: Gemüsebrühe) 1 EL getrocknete gemischte Kräuter (z. Salatkräuter) 800 ml Gemüsebrühe* 260 g weiße Bohnen (gekocht) 50 ml ungesüßte Pflanzenmilch (z. Sojamilch) 2 EL heller Balsamicoessig Salz und Pfeffer Zum Garnieren 1 Rote Bete-Knolle (gegart) karamellisierte Walnüsse (gekauft oder selbstgemacht) frische Petersilie (gehackt) Zwiebel würfeln, Knoblauchzehen und Ingwer fein hacken. Kartoffeln gründlich waschen (Bio) bzw. schälen und würfeln. Pastinaken ebenfalls würfeln. Äpfel entkernen und würfeln. Die Rote Bete in feine Streifen schneiden. Alle anderen Zutaten in Reichweite stellen. Öl in einem großen Topf erhitzen. Erst Zwiebeln, dann Knoblauch und Ingwer anbraten. Kartoffeln und Pastinaken hinzugeben, die Temperatur reduzieren und unter ständigem Rühren anschmoren. Mit Weißwein ablöschen und ca. 2 Minuten lang mit geschlossenem Deckel köcheln lassen (dabei aufpassen, dass nichts anbrennt).

Rote Bete Suppe Mit Kartoffeln 1

Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Geschälte Zwiebel ebenfalls in kleine Würfel schneiden. 1 EL Butter in einem ausreichend großen Kochtopf sanft erhitzen, die Zwiebelwürfel darin unter häufigem Wenden ein paar Minuten glasig anschmoren. Die Kartoffelwürfel mit in den Topf zu den Zwiebeln geben, unterheben und wiederum etwa 2 Minuten mit anbraten. Danach die Gemüsebrühe aus Fertigprodukt, oder nach Rezept Gemüsebrühe Grundrezept hergestellt angießen, getrockneten Majoran, wenig Zimtpulver und gemahlenen Piment mit einrühren, aufkochen und ein paar Minuten langsam köcheln lassen. Die vorbereitete Rote Bete Würfelchen ebenfalls mit in den Topf geben und mit einem Kochdeckel zugedeckt etwa weitere 15 - 20 Minuten, oder solange bis die Kartoffel weich genug sind, kochen lassen. 2 leicht gehäufte TL scharfen Meerrettich frisch gerieben, oder Meerrettich scharf aus dem Glas unter die Suppe rühren. Die Rote Bete Suppe von der Kochstelle zur Seite ziehen und mit einem Stabmixer pürieren und schaumig aufrühren.

Rote Bete Suppe Mit Kartoffeln Videos

Ebenfalls mit Salz und Pfeffer würzen. Ist die Bete und Kartoffeln weich gekocht, alles pürieren und mit 2 EL Meerrettich und nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sahne mit restlichem Meerrettich abschmecken. Suppe auf vorgewärmten Tellern anrichten und mit den Kartoffel-Croutons Meerrettich-Sahne anrichten. TiPP: Dekorieren können Sie mit frischer Petersilie und Ringen von der Lauchzwiebel. Calories: 334 kcal Carbohydrates: 33 g Protein: 7 g Fat: 29 g Folge uns auf Pinterest @deliberlin oder Tag #deliberlin! Keyword bete, gesunde ernährung, suppe, vorspeise Tags: gesunde ernährung rote bete schnelle Suppen suppe Suppenrezept vegetarisch Winter GESPONSERT Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Provision-Links. Wenn du auf so einen Verweislink klickst und über diesen Link einkaufst, bekomme ich von deinem Einkauf eine kleine Provision und kann damit die Kosten für meinen Blog, wie z. B. Serverkosten, decken. Für dich verändert sich der Preis natürlich nicht.

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