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➜ Kochtipps Dieser Rotkohl wird nicht angedickt, weder mit Mehlschwitze noch mit Kartoffeln. Im Grunde ist das gar nicht nötig, er schmeckt trotzdem super. Je länger du den Rotkohl unter dem Deckel und dann nicht zugedeckt ohne köcheln lässt, desto dunkler wird seine Farbe sein. Mehr leckere Rezepte: Wiener Saftgulasch – klassisch gemacht Einfache Frikadellen – ohne Ei Knusprige Bratkartoffeln Rotkohl einfach selber machen Vorbereitungszeit: 15 Minuten Zubereitungszeit: 1 Stunde 30 Minuten Arbeitszeit: 1 Stunde 45 Minuten Portionen: 6 ▢ 1 Rotkohl-Kopf (Gewicht etwa 1, 7 kg) ▢ 3 Zwiebel ▢ 60 g Schmalz (oder Sonnenblumen- / Rapsöl) ▢ 120 g Zucker (weiss) ▢ 120 ml Weißweinessig ▢ 1 TL Kümmel ▢ 1 TL Salz Den Rotkohlkopf halbieren, den harten Strunk aus beiden Kopfhälften herausschneiden. Den so vorbereiteten Kohl klein schneiden oder raspeln. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einem ausreichend großen Topf das Schmalz erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie hellbraun sind. Schmorkohl süß sauer. Zwiebeln an die Seite des Topfes ziehen.
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für Arbeitszeit ca. 10 Minuten Gesamtzeit ca. 10 Minuten Den Weißkohl klein schneiden. Einen Topf mit Wasser füllen, bis der Boden bedeckt ist. Den Kohl hineingeben und bei geschlossenem Deckel dünsten, bis er zusammenfällt. Die Butter, Zucker und Essig hineingeben und alles 1 1/2 Std. schmoren. Schmorkohl mit Hackfleisch Nährwerte und Kalorien. Ernährungstagebuch Deluxe. Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken, bis es leicht süß sauer schmeckt. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}