Sehnige Teile und Fett entfernen. Mit einem scharfen Messer das Filet in 2 - 3 cm dicke Stücke schneiden. Die einzelnen Medaillons leicht flach drücken, dünn mit Senf einreiben und mit Salz und Pfeffer würzen. Jetzt kommt der Speckmantel Jedes Medaillon wird mit einer Scheibe Schinkenspeck eingewickelt. Der Bacon sollte mindestens einmal um das Stück herumreichen, so dass die Stücke ganz umwickelt sind. Die Teile werden dann in eine geeignete Auflaufform gelegt. Diese sollte natürlich Backofentauglich sein. Damit sich der Bacon beim Garen nicht löst, sollte die offene "Nahtstelle" unten sein. Die Sahnesauce Die Sahne, Creme Fraiche, das Tomatenmark und etwas Petersilie in einer Schlüssel gründlich verrühren. Die Creme Fraiche sollte vollständig cremig werden, da es sonst beim garen zu kleinen Klumpen kommen kann. Schweinefilet im speckmantel italienisch se. Diese gut verrührte Sauce über die Medaillons in die Auflaufform gießen. Dabei kann aber die Oberseite der Filetstücke noch ein wenig aus der Flüssigkeit schauen. Nun kommt die Auflaufform mit Sauce und Filetstücken für 20 - 23 Minuten in den vorgeheizten Backofen.
Schritt 2: Jedes Medaillon nun mit einer Scheibe Bacon umwickeln und in eine Auflaufform legen. Schritt 3: Nun in einem Messbecher die Sahne mit Crème fraîche, Curry, Tomatenmark und Petersilie glatt rühren und mit Orangenschale, Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Schritt 4: Die Sahne-Mischung über das Fleisch geben und im Ofen auf der mittleren Schiene ca. 20-25 Minuten garen bis das Fleisch seine Kerntemperatur von ca. Schweinefilet italienisch | EAT SMARTER. 60-65°C erreicht hat. Psst... wenn grade keiner hinschaut, kann auch ein menschliches Schleckermaul seinen Teller in einem unbeobachteten Moment ablecken!
Trucker Babes Satelschlepperpolonese vs. Chaosqueen Jana Für Chaosqueen Jana startet der Freitagmorgen mit Sonntagsfahrern auf den Straßen an. Doch Emotionen zu unterdrücken bringt bekanntlich nur Magengeschwüre, deswegen lässt Jana ihren Gefühlen freien Lauf. Wird ihr Tag denn auch noch besser? 4:08 min
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