Also gehe ich mal davon aus, dass ich den anderen Hefeknetteig (ohne Ei und mit weniger Butter und Zucker) hätte verwenden müssen. Das probier ich beim nächsten Mal. Außerdem sollte der Rand noch dünner sein. Ansonsten schmeckt der Bienenstich wie er ihn kennt. Hefeknetteig: 500 g Mehl Type 405 150 g Zucker 200 g Feinmargarine (in meinem Fall Sanella) 1 Prise Salz 1 Tütchen Vanillezucker (eigentlich Vanillinzucker) 125 ml handwarme Milch 30 g Frischhefe 1 Ei (in meinem Fall Größe L) Das Mehl in eine Rührschüssel sieben. Jetzt eine Vertiefung eindrücken. DDR Bienenstich mit Kokosraspeln und Honig -wie von Oma gemacht - YouTube. Die Hälfte der Milch, die zerbröckelte Hefe und 1 TL vom Zucker miteinander vermischen. In die Vertiefung gießen und ca. 1/3 Mehl vom Rand aus einarbeiten. Zucker, Vanillezucker, Salz und Margarine in kleinen Flocken am Rand verteilen. Das Ei und die restliche Milch werden zur Seite gestellt. Nun 20 Minuten gehen lassen. Anschließend das Ei und die restliche Milch dazugeben und alles mit der Küchenmaschine oder dem Handrührgerät mit Knethaken verkneten.
von Brotstern » Di 22. Apr 2014, 13:10 Bienenstich nach Hansis Rezept: Hefeknetteig für ein Blech zubereiten und diesen mit folgender Masse bestreichen: 200g Kokosraspel 150 g Butter oder Margarine 150 g Zucker, ich habe Rohrohrzucker genommen, da der andere alle war 80 g Honig 2-3 Eier 1/16 l Milch 1 Prise Salz Butter, Honig und Zucker auf kleiner Flamme 2 min köcheln lassen, vom Feuer nehmen und nach etwas Abkühlung Eier, Milch und Salz und Kokosraspeln hinzufügen. Soweit das Rezept von Hansi! ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------- Katzenfan hat dann ergänzt:.. Gefüllter Bienenstich Mit Kokosraspel Rezepte | Chefkoch. Masse wird übrigens noch lockerer, wenn du sie nach dem Abkühlen und bevor du die Kokosflocken zu gibst mit dem Zauberstab hellcremig aufschlägst, die Kokosflocken sehr vorsichtig unterhebst und sofort backst. Daniela, vergiss die Füllung, in diesen Bienenstich kommt keine Füllung! Unten Hefeteig, obendrauf Bienenstichmasse - mehr nicht! Ich kenne es auch so, sehr lecker!
Zum Schluss drei Esslöffel Milch unterrühren und abkühlen lassen. Springform (26 cm Ø) fetten und mit Paniermehl ausstreuen. 4. Hefeteig in der Form mit bemehlten Händen gleichmäßig flach drücken. Nochmals zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Den Kokosguss auf den Teig streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Gas: Stufe 3) 20 Minuten backen. 5. Fünf Minuten im ausgeschalteten Ofen stehen lassen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ananas abtropfen lassen, (Saft auffangen) und in kleine Stücke schneiden. 6. Bienenstich mit kokosraspeln die. Pudding, Quark und restlichen Zucker verrühren. Gelatine ausdrücken, auflösen, mit drei Esslöffel Ananassaft verquirlen und in die Vanillecreme rühren. Fruchtstücke unterheben. Bienenstich aus der Form lösen. 7. Einmal quer durchschneiden. Formrand um den unteren Boden legen und die Vanillecreme darauf streichen. Zweiten Boden darauflegen, andrücken und ein bis zwei Stunden kühl stellen. Aus der Form lösen. Ergibt 16 Stücke.
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