Probieren Sie dieses Rezept. LINSEN MIT SPECK Die gute, alte Hausmannskost schmeckt immer. Hier das Rezept Linsen mit fein geschnittenem Speck. SPECKLINSEN Ob als Beilage oder Hauptspeise mit Semmelknödel, Specklinsen schmecken immer. Ein deftiges Rezept, wenn es draußen kalt ist.
Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 2-3 Möhren (ca. 250 g) 350 g Porree (Lauch) 1-2 EL Butter/Margarine Salz weißer Pfeffer 300 getrocknete Teller-Linsen 500 Kartoffeln 75-100 Gouda-Käse 150 Crème fraîche ca. 2 Essig Sonnenblumenkerne 3-4 Stiel(e) Petersilie Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Möhren schälen, waschen und würfeln. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Beides im heißen Fett ca. 5 Minuten andünsten, würzen 2. Linsen abspülen und abtropfen lassen. Zum Gemüse geben und andünsten. Mit 1 l Wasser ablöschen. Aufkochen und zugedeckt ca. 45 Minuten köcheln lassen 3. Kartoffeln schälen, waschen und grob würfeln. In Salzwasser 15-20 Minuten kochen. Linsen rezept gemüse mit. Abtropfen lassen 4. Käse reiben. Mit Crème fraîche verrühren. Kartoffeln in eine gefettete Auflaufform füllen. Linsengemüse mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Mit etwas Garflüssigkeit über die Kartoffeln verteilen. Crème fraîche darübergeben und mit Kernen bestreuen 5. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 225 °C / Umluft: 200 °C / Gas: Stufe 4) 10-15 Minuten goldbraun überbacken.
Zubereitungsschritte 1. Die Korinthen in heißem Wasser einweichen, später abtropfen lassen. 2. Die Linsen in einem Sieb kurz kalt abbrausen, dann mit der Brühe, Kurkuma sowie wenig Salz aufkochen und bei kleiner Hitze ca. 10 Minuten gar kochen. Anschließend abgießen, abtropfen und in einer Schüssel abkühlen. Den Kreuzkümmel und Koriander in einer Pfanne ohne Fett rösten, anschließend im Mörser zerstoßen und mit den Linsen vermengen. 3. Die Macadamianüsse grob zerkleinern und in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. 4. Die Limette heiß abwaschen, abtrocknen, die Schale fein reiben und den Saft auspressen. Die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. 5. Linsen mit Gemüse aus dem Ofen – veganes Rezept. Die Zuckerschoten putzen und Fäden abziehen. Die Tomaten waschen und halbieren. Die Schalotte häuten, fein würfeln und in einer Pfanne in 1 EL heißem Öl glasig dünsten. Die Zuckerschoten und Tomaten ergänzen und für 1-2 Minuten mitbraten. Anschließend mit den Nüssen, abgetropften Korinthen und den gemörserten Gewürzen unter die Linsen mischen.
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