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Herkunft: Schweiz Gewicht: Pack 200 g / 400 g / 800 g Extra mager, zum Schmoren. Gekühlt aufbewahren bei max. +5°C. Rindsgeschnetzeltes mit Pep Zubereitung: 20 Minuten Schmorzeit: ca. 1, 5 - 2 Std Für 4 Personen 800 g Rindsragout, Bratcrème oder Bratbutter 1-2 EL Mehl 150 g Sellerie, gerüstet, in Stücke geschnitten 150 g Rüebli, gerüstet, in Stücke geschnitten 2 dl Rotwein oder roter Traubensaft 1 Kalbsfüsschen, nach Belieben Ca. 2 dl Bouillon 1 Zwiebel, halbiert mit je einem kleinen Lorbeerblatt und einer Nelke besteckt Salz, Pfeffer aus der Mühle 1 EL brauner Balsamico Zubereitung Fleisch portionenweise in der heissen Bratcrème kräftig anbraten, mit Mehl bestäuben, anrösten. Fleisch herausnehmen. Sellerie und Rüebli in derselben Pfanne andämpfen. Mit Wein oder Traubensaft ablöschen. Rindsgeschnetzeltes à la Minute aus der Region - Metzgerei Brönnimann. Kalbsfüsschen, angebratenes Fleisch, Bouillon und Zwiebel beigeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Pfanne zugedeckt in die Mitte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens stellen. Nach 45 Minuten auf 160 Grad schalten und weitere 45 bis 75 Minuten garen lassen.
für Arbeitszeit ca. 1 Stunde 20 Minuten Gesamtzeit ca. 1 Stunde 20 Minuten Die Rindsrouladen in feine Streifen schneiden. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und zusammen mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit dem Mehl bestäuben und das Mehl etwas braun werden lassen. Senf und Paprika zufügen und mit Brühe aufgießen. Ca. 1 Stunde köcheln lassen und kurz vor Ende den Schmand unterrühren. Geschnetzeltes - Schweizer Fleisch. Dazu schmecken mir am besten Nudeln und Kopfsalat. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
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normal 4, 43/5 (56) Geschnetzeltes mit Sweet-Paprika, Champignons und Möhre einfach 25 Min. normal 4, 41/5 (246) 30 Min. normal 4, 38/5 (113) Kalbfleisch 30 Min. normal 4, 36/5 (107) Geschnetzeltes Zürcher Art mit Rösti 45 Min. pfiffig 4, 27/5 (20) Zürcher Geschnetzeltes spezial, flambiert 30 Min. normal 4, 24/5 (72) Geschnetzeltes in Pfeffersauce 15 Min. normal 4, 63/5 (54) 15 Min. simpel 4, 38/5 (123) Saftige Gyros-Reis-Pfanne 30 Min. normal 4, 22/5 (21) 20 Min. normal 4, 18/5 (9) Geschnetzeltes Stroganoff 30 Min. normal 4, 17/5 (75) Paprika-Geschnetzeltes 25 Min. simpel 4, 15/5 (44) Geschnetzeltes würzig 30 Min. normal 4, 14/5 (5) Single-Abendessen Nr. 33 Rindergeschnetzeltes mit Spaghetti und Schmortomaten 20 Min. simpel 4, 13/5 (6) Auflauf mit Rindergeschnetzeltem und Sauce Hollandaise 10 Min. Rindsgeschnetzeltes a la minute buzz. simpel 4, 11/5 (7) Schnelle Low Carb-Pfanne Nr. 9 Geschnetzeltes mit Zucchini und Balsamico, auch vegetarisch möglich 15 Min.
Stroganoff aus Schweins-, Kalbs- oder Lammfleisch ist ebenfalls sehr verbreitet. Generell gilt: Geschnetzeltes à la minute wird oft an einer Rahmsauce zubereitet und kann asiatisch oder traditionell gewürzt werden, der Kreativität sind kaum Grenzen gesetzt.