Nährwerte pro Person ca. Schwierigkeit Fit-Faktor Weniger als 300 kcal Gesund weil... Bodenständiger Stecher sucht feurig rote Verführung für gemeinsame Stunden zu zweit. Zutaten Das brauchst du: 1, 5 kg grüner Spargel 2 Schalotten 500 g Erdbeeren etwas frisches Basilikum 1 EL Honig 2 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl, Meersalz Pfeffer aus der Mühle, Zucker 3 EL Orangensaft 1 EL Balsamico bianco 75 g Ziegengouda Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Grüner Spargel mit Erdbeeren und Parmesan - Einfach und lecker!. Zubereitung Spargel waschen, trockene Enden abschneiden und längsseits halbieren. Schalotten hacken. Erdbeeren putzen, circa 400 g in Scheiben schneiden und mit Basilikumblättern vermengen. Restliche Erdbeeren mit Honig vermengen, beiseite stellen. Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, beiseite stellen. Öl in der Pfanne erhitzen, Spargel und Schalotten darin von allen Seiten circa 7 Minuten anbraten, mit Salz, Pfeffer, Zucker würzen und mit Orangensaft und Balsamico ablöschen. Spargel aus der Pfanne nehmen.
Vom Spargel die unteren 3 cm abschneiden und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Die Erdbeeren putzen und in Hälften schneiden. Aus Balsamico, Olivenöl, etwas Salz, Fruchtzucker, Zitronensaft, Knoblauch und den zerteilten Basilikumblättern eine Marinade anrühren und die Erdbeeren darin marinieren (einige Stunden im Kühlschrank). Den Spargel in ca. 3 cm Stücke schneiden und in eine Grillschale geben, darüber die marinierten Erdbeeren geben und ca. Grüner Spargel mit Erdbeeren von lukashauser | Chefkoch. 8- 10 Minuten grillen. Zum Servieren evtl. mit Basilikumblättern garnieren.
Natürlich könnt ihr die Erdbeeren auch nachträglich dazugeben, die schmecken auch kalt dazu! Schritt 4 Alles einmal gut durchmischen und fertig ist eine sehr leckere Beilagen zu allem gegrilltem! Der fermentierte Pfeffer ist wirklich großartig, er unterscheidet sich stark von normalen Pfeffer!
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