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Damit nur die besten und reifen Oliven zum Einsatz kommen, werden sie von Hand geerntet und dann eingeweckt oder zu Öl gepresst. Dabei ist es wichtig, dass die Verarbeitung zeitnah zur Ernte erfolgt. Ein Zeitfenster von vier Stunden wird als optimal bezeichnet. Das Olivenöl kalt gepresst wird, ist ausschlaggebend für die Qualität. Dabei bedeutet kalt gepresst, dass Olivenöl wird, übersteigt beim Vorgang des Pressens nicht die Temperatur von 33 Grad Celsius. Dabei gilt, je reifer die Oliven sind, desto milder wird das Öl am Ende. Ein besonderes Öl, welches bereits in der Antike geschätzt wurden. Warum ist kroatisches Olivenöl so gesund? Ein so gutes Olivenöl, wie das aus Kroatien enthält viele einfach- und mehrfach gesättigte Fettsäuren. Dadurch ist das Öl gesund und wird besonders gut vertragen. Ein hervorragendes Olivenöl gibt Speisen den letzten Pfiff. Es verbreitet einen mediterranen Duft nach Urlaub und Sonne. Kroatisches Olivenöl aus Istrien von Agrolaguna - HIER KAUFEN!. Selbst einfach zu Brot ist ein gutes kroatisches Olivenöl ein Genuss. Gute Qualität schmeckt man eben.
Für seine 1700 Olivenbäume auf sieben Hektar wollte Beletic in der Ölmühle von Anfang an die neueste Technologie nutzen, und er setzte hauptsächlich auf italienische Olivensorten: Leccino, Frantoio, Bianchera, Pendolino, Itrana und Ascolana. 2002 folgte Belic mit seiner Firma Olea B. B., mit der er sich auf regionale Olivensorten konzentrierte. Beide Ölproduzenten hatten sich in Italien schlau gemacht über die Qualität des intensiven Olivenöls und holen die Oliven ebenfalls so früh wie möglich vom Baum – nämlich schon dann, wenn die Touristensaison im Herbst zu Ende geht. Olivenöl aus kroatien deutschland. So konnten sie die Mitarbeiter aus der Gastronomie mit elektrischen Rechen bei der Ernte einsetzen, anstatt wie in Italien Gastarbeiter aus Bulgarien und Rumänien anzuheuern. Ebenso wichtig war ihnen die Orientierung an internationalen, höchst renommierten Wettbewerben wie dem OLIO Award des FEINSCHMECKERS und dem Flos Olei des römischen Ölexperten Marco Oreggia, der die Familien mit vielen Tipps und Ratschlägen versorgte.
Die Öle der Marke Al Torcio und Olea B. B. erzielten schon in New York, Rom und beim FEINSCHMECKER Höchstwertungen – wer in die Gegend fährt, sollte sie unbedingt vor Ort probieren: Olea B. Olivenöl aus kroatien den. in "Oleotheken" in Rabac und Zagreb, Al Torcio im gemütlichen Restaurant der Familie am Hafen von Novigrad, auf einem Teller mit Meeresfrüchtesalat oder schlichter Pasta. Foto: Günter Standl Überraschend in diesem Jahr: Ausgerechnet ein Deutscher ist diesmal der beste Produzent in Kroatien – Michael Kaldenhoff mit seinem Öl "Kalden". Der ehemalige Zahnarzt aus Haltern am See hat 2005 die ersten Grundstücke in der Nähe von Pula gekauft, sich mit seiner Frau Katica, einer gebürtigen Kroatin, in die Landschaft mit uralten Bäumen verliebt und nach und nach die Olivenhaine angelegt – auf heute 2, 5 Hektar. "Mein Ziel war, das Olivenölprojekt von Anfang an vernünftig anzupacken", erzählt Kaldenhoff. Gerade rechtzeitig, Anfang Oktober holten die Deutschen die Oliven der Sorte Istarska Bjelica von den Bäumen.
Agrolagunas natives Olivenöl extra aus ökologischem Anbau ist ein Produkt, das ausschließlich aus der im ökologischen Anbau gezüchteten Olivenfrucht gewonnen wird und alle gesetzlich vorgeschriebenen Bedingungen erfüllt. Die spezifischen Eigenschaften des nativen Olivenöls extra aus ökologischem Anbau sind bereits der Tatsache zu verdanken, dass die Oliven im Olivenhain mit keinerlei chemischen Mitteln behandelt werden und das Öl nach der Verarbeitung nicht gefiltert wird, was ihm einen besonderen, charakteristischen Geschmack verleiht. Der UJE Onlineshop für Olivenöl & mehr – Kroatien-Nachrichten. Hersteller: Agrolaguna d. d. M. Vlasica 34 Porec Hrvatska Herkunftsland: Kroatien Versandgewicht: 1, 50 Kg Inhalt: 0, 75 l
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