Masse etwas abkühlen lassen, auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Gegen Ende der Backzeit für die Mandelkruste Butter in einem Topf aufschäumen lassen und den braunen Zucker dazugeben. Wenn die Mischung braun wird, Honig einrühren und von der Herdplatte nehmen. Mandeln unter die Masse heben und sofort auf dem noch heißen Kuchen verteilen. Achtung: Die Mandelmasse darf vorher nicht auskühlen, sonst wird sie hart und ist nicht streichfähig. Den Kuchen noch einmal für 15 Minuten im Ofen überbacken. Eingesendet/Eingereicht von Mechthild Krimpmann aus Wettringen Weil in der Familie alle gern Obstkuchen essen, backt Mechthild Krimpmann aus Wettringen im Kreis Steinfurt relativ oft ihren Apfelkuchen mit Mandelkruste. Im Herbst und Winter verarbeitet sie dazu Äpfel von den eigenen Bäumen. Apfelkuchen mit Mandelkruste – Das große Carolinarikum. "Ich mag den Kuchen am liebsten mit festen Äpfeln, die nicht so zerfallen", erzählt sie. Der Kuchen lässt sich gut einen Tag vorher backen. Mechthild Krimpmann ist verheiratet und hat zwei erwachsene Söhne.
Mehl mit Backpulver versieben und mit der Milch unter den Teig mischen. Teig in die vorbereitete Springform füllen und kreisrund mit den Apfelspalten belegen. Zimt-Zucker-Mischung darüber streuen und den Kuchen im heißen Backrohr ca. 45 Minuten backen. (Wird der Kuchen zu schnell braun, mit Alufolie bedecken. ) Warm oder kalt genießen. Tipp Der Kuchen kann nach Lust und Laune verfeinert werden: Belegen Sie ihn zusätzlich mit Birnen oder anderem Obst, probieren Sie andere Gewürzmischungen aus, etc. Anzahl Zugriffe: 35776 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Rezept März 2014 - Landfrauen Großenwiehe-Lindewitt e.V.. Ist nicht so meins! Welches Gewürz mögen Sie lieber? Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Passende Artikel zu Einfacher Apfelkuchen Ähnliche Rezepte Spinat-Schafkäse-Knödel aus dem Dampfgarer Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Einfacher Apfelkuchen
Zutaten: Für den Rührteig: 200 g Butter 175 g Zucker 1 Teelöffel Vanillinzucker 2 Eier 1 Prise Salz 2 Teelöffel Backpulver 250 g Mehl Für die Füllung: 1 kg Äpfel 1 Zitrone 1 Esslöffel Butter 50 g Rosinen 1 Esslöffel Vanillinzucker Für die Mandelkruste: 100 g Butter 2 Esslöffel brauner Zucker 1 Esslöffel Honig 100 g Mandelblättchen Zubereitung: Für den Rührteig Butter schaumig rühren, dann Zucker und Vanillinzucker dazugeben. Anschließend die Eier und eine Prise Salz hinzugeben. Zum Schluss Backpulver und Mehl mischen und einrühren. Teig in eine gut gefettete Springform (Ø 26 cm) füllen und einen kleinen Teigrand hochstehen lassen. Backofen auf 175 °C vorheizen. Für die Füllung Äpfel schälen, in Spalten schneiden, mit Zitronensaft beträufeln. Anschließend in einem großen Topf die Butter heiß werden lassen und die Äpfel mit dem Vanillinzucker und Rosinen hineingeben. Apfelmischung so lange dünsten, bis die Äpfel etwas weich werden. Masse etwas abkühlen lassen, auf dem Teig verteilen. Apfelkuchen mit mandelkruste rührteig grundrezept. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen.
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