So langsam fängt die Saison für heimische Zucchini wieder an – bei uns auf dem Balkon dauert es noch ein wenig, aber das soll mich nicht davon abhalten, schon mal ein passendes Rezept für die kommende Ernte parat zu haben! Irgendwann sind die Kollegen ready. Ganz bestimmt! Zum Glück gibt es Zucchini ja das ganze Jahr über im Supermarkt, also ran an diese einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Reis und Feta. GEFÜLLTE ZUCCHINI MIT CASHEW UND FETA. Einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne | Bake to the roots Mit Zucchini kann man ja wirklich viel anstellen. Bei uns gab es die früher immer als kleine Boote gefüllt mit Hackfleisch zu Hause. Mochte ich wirklich gerne als Kind… sollte vielleicht auch mal wieder machen;) Anyway. Heute gibt es jetzt erstmal eine einfache Hackfleisch Pfanne mit Zucchini. Da machen sich die grünen Kollegen nämlich auch prima. Zusammen mit etwas Reis und Feta hat man da im Handumdrehen ein leckeres Gericht parat, das selbst an einem heißen Sommertag gut passt;) Ich mag Gerichte ja besonders gerne, wenn sich der Großteil der Action in einem Topf oder einer Pfanne abspielt.
HOME BLOG SOMMERKÜCHE Sommergemüse zucchini-tipps-und rezepte Sommergenuss ganz veggie! City skyline Photo By: John Doe Button Fashion Magazine Birthday Sparks Fotos: © Dorit Schmitt | Aromenspiele Gefüllte Zucchini schmecken mir am besten! Das Gartenwucherwunder produziert im Sommer so viele Früchte, dass man im eigenen Garten kaum hinterher kommt, auch alle Zucchini in einer Größe zu ernten, die noch nicht rekordverdächtig ist. In der Sommerausgabe der Aromenspiele unter der Rubrik Sommergemüse / Zucchini, stelle ich Euch noch weitere Tipps vor, das Gemüse gut zu verwerten, indem man es beispielsweise einweckt. Hier aber nun zu meiner veggie-Variante von gefüllten Zucchini. Das Rezept habe ich bei den "Gefüllten Rondini" von einem GU-Rezept variiert, so dass dieses hier sozusagen eine Variante, der Variante ist. Schnelle und einfache Zucchini Hackfleisch Pfanne mit Feta | Everyday-Life.de. Mit etwas Geschick, kann man jedes Rezept nach den eigenen Bedürfnissen abändern. Einmal hat man nicht alle Zutaten 1:1 zur Hand, das andere mal schmeckt einem vielleicht eine der verwendeten Zutaten nicht.
Was ich Euch damit sagen möchte ist, probiert vieles aus, lasst Euch inspirieren und habt Spaß am Kochen! Zucchini gefüllt mit hackfleisch und feta cheese. Zucchini schmecken mir gefüllt am besten! Zudem kann man Gemüse zu richtig geilen vegetarischen Gerichten verarbeiten, wie dieses Rezept beweist. Cashewkerne, Paprika und Fetakäse sind mit vielen Gewürzen (Oregano, Kreuzkümmel, Koriander, Zitronenpfeffer und Meersalz) zu einer aromatischen Füllung geworden. Geschmort wurde das Ganze in einer frisch zubereiteten Tomaten-Gemüse-Sauce, die mit Agavendicksaft, Harissa und Basilikum gemacht ist.
In der heißen Pfanne wird mit etwas Olivenöl das Hackfleisch scharf angebraten und mit Pfeffer und Salz würzen. Währenddessen werden die Zwiebeln geschält und in Streifen geschnitten oder grob gewürfelt. Das Hackfleisch beim Anbraten immer wieder mit einem Holzlöffel umrühren und größere Stücken zerkleinern. Die Zwiebeln werden dazugegeben und mit angebraten. Zucchini gefüllt mit hackfleisch und feta en. Rezept und Zubereitung: Zucchini Hackfleisch Pfanne In der Zwischenzeit kann man schon die Zucchini waschen, die Endstücke (Blüte und Stiel) entfernern und längs halbieren. Je älter und größer die Zucchini ist, umso größer und zahlreicher sind auch die Kerne. Die Kerne der Zucchini kann man mit einem Löffel sehr gut durch herausschaben entfernen. Bei kleineren und zarteren Zucchini kann man die Kerne auch einfach drin lassen. Dann werden die Zucchini-Hälften in Scheiben geschnitten. Eine Stärke von 0, 5 cm ist optimal, denn dünnere Scheiben zerkochen sehr schnell beim Garen. Die Zucchini-Scheiben werden dann zum Hackfleisch dazu gegeben.
In einer kleinen Pfanne ohne Fett die Cashewkerne goldbraun rösten (am besten dabei bleiben, denn die Nüsse verbrennen sehr schnell! ) Die gerösteten Kerne der Pfanne nehmen und grob hacken. Knoblauch und Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Paprika kalt abwaschen, halbieren, Stiel, Samen und weiße Trennhäute entfernen. Dann die Paprika klein würfeln. Die getrocknete Chilischote halbieren, der Länge nach aufschneiden, Kerne entfernen, dann in feine Ringe schneiden. Die große Zucchini kalt abwaschen, abtrocknen und der Länge nach halbieren. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch herauskratzen und auf die Seite legen. Darauf achten, dass man nicht den Boden durchschabt und die Ränder genügend breit lässt. Dann die ausgehöhlten Zucchinihälften mit Limettensaft einreiben, salzen und pfeffern. Zucchini gefüllt mit hackfleisch und feta der. Das ausgeschabte Fruchtfleisch klein hacken und in eine Schüssel geben. Im runden Bräter (oder einer extra Pfanne) etwas Sonnenblumenöl erhitzen und darin die Zwiebeln mit dem Knoblauch und den Chili-Ringen anbraten.
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