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Linsen zusammen mit Speck, das gibt ein so richtig gutes, klassisches Eintopfgericht. Das gibts auch fixfertig als Konserve zu kaufen - und ist gar nicht so schlecht, aber es schmeckt natürlich nie so gut wie ein selbstgekochter Eintopf, der mit Gemüsezugabe und nach eigenem Gutdünken gewürzt ist. Linsen müssen meist nicht eingeweicht werden und kommen mit einer Garzeit von ca. 40 Minuten aus (Kochanleitung auf der Packung beachten). Der angeräucherte Kochspeck muss aber rund 2 Stunden im heissen Wasser ziehen, also wird zuerst der Speck knapp gar gekocht, dann aufgeschnitten, kurz angebraten, damit er so richtig würzig schmeckt, und mit den Linsen im Eintopf fertiggekocht. Zutaten (2 Portionen) 150g braune Linsen (Berglinsen) 300g Kochspeck 100g Rüebli 100g Lauch 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 2El Passata di pomodoro 2-3 Lorbeerblätter 1/2 handvoll Petersilie 4dl Hühnerbouillon Bratbutter Zubereitung Speck 1 1/2 Stunden in 80-90° heissem Wasser ziehen lassen. Herausnehmen, Schwarte wegschneiden und in 1cm dicke Scheiben schneiden.
Linseneintopf mit Tomaten und Speck | Simply-Cookit Direkt zum Inhalt Linseneintopf mit Tomaten und Speck Fleisch & Geflügel Linseneintopf mit Tomaten und Speck Ein wärmendes Gericht für kalte Tage. Unser Tipp: Für eine vegetarische Variante, lass den Speck weg und ergänze durch angeröstete Kürbiskerne. Fleisch & Geflügel Cookit Zubehör Universalmesser, 3D-Rührer Besonderes Zubehör Pfanne Nährwerte Pro Person: 457 kcal | 20 g E | 19 g F | 57 g KH So wird es gemacht: 1 Das Universalmesser einsetzen. Die Zwiebeln schälen, halbieren und in den Topf geben. Die Karotten schälen, in ca. 3 cm große Stücke schneiden und einwiegen. Den Staudensellerie ebenfalls in ca. 2 Den Deckel schließen, den Messbecher einsetzen und die Zutaten (Universalmesser | Stufe 14 | 10 Sek. ) zerkleinern. Das Universalmesser entnehmen und das Lebensmittel mit dem Spatel abstreifen. 3 Das Lebensmittel mit dem Spatel an den Topfrand schieben und den 3D-Rührer einsetzen. Darauf achten, dass der 3D-Rührer einrastet. Die Butter und das Olivenöl zugeben, den Deckel schließen, den Messbecher entnehmen und die Zutaten (3D-Rührer | Stufe 2 | 140 °C | 5 Min. )
Zutaten Die Linsen über Nacht in reichlich Wasser einweichen. Wasser abgießen und wegschütten. Den Speck in feine Würfel schneiden. Zwiebeln und Möhren schälen. Staudensellerie putzen und mit dem restlichen Gemüse in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf den Speck ca. 5 Minuten auslassen. Gemüse zugeben und ca. 3 Minuten mitdünsten. Tomatenmark zugeben und alles weitere 5 Minuten schmoren lassen. Wasser, Bouillon und die eingeweichten Linsen zugeben und bei geringer Wärmezufuhr ca. 20 Minuten kochen. Kartoffeln schälen, waschen und in 1 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffelwürfel nach ca. 20 Minuten zu den Linsen geben und weitere 20 Minuten garen. Lauch putzen, waschen und in Ringe schneiden. Ebenfalls zu den Linsen geben und ca. 5 Minuten bei geringer Wärmezufuhr mitkochen. Petersilie waschen, mit Küchenpapier trockentupfen und hacken. Linseneintopf mit Salz und Pfeffer, Zucker und Balsamico würzen, abschmecken und mit der gehackten Petersilie bestreuen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen
Käse hobeln. Meerrettich raspeln. Schnittlauch waschen, trocken tupfen und in Röllchen schneiden. Tomaten putzen, waschen und in einer Pfanne schmelzen. Linsen mit Essig, Olivenöl, Honig und Senf würzen. Tomaten vorsichtig unter die Linsen heben. Linsen anrichten und mit Speck, Käse, Meerrettich und Schnittlauch bestreuen 2. Wartezeit ca. 6 Stunden. Foto: Först, Ernährungsinfo 1 Person ca. : 850 kcal 3570 kJ 44 g Eiweiß 32 g Fett 89 g Kohlenhydrate Foto: Först, Thomas
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