Bläschen im Champagnerglas "Ist der Korken weggeflogen, hat der Druckausgleich offensichtlich stattgefunden und das System befindet sich wieder im mechanischen Gleichgewicht. Ein neues Gaslösungsgleichgewicht, das dem neuen Umgebungsdruck entspricht, hat es jedoch zu diesem Zeitpunkt noch nicht erreicht. ", erklärt Joergens. Dadurch enthält der Schaumwein nach dem Öffnen zu viel Kohlenstoffdioxid. "Der Champagner ist jetzt eine übersättigte Lösung. Und dies macht einen großen Teil des Trinkgenusses aus", so Joergens weiter. Denn um das Gleichgewicht wieder herzustellen, gibt der Champagner Kohlenstoffdioxid ab – sichtbar in Form von aufsteigenden Bläschen im Champagnerglas, die für das typische Perlen sorgen. Einerseits ist dieser Effekt durchaus erwünscht. Ein nichtperlender Champagner? Undenkbar. Deshalb hilft man im Glas auch gerne etwas nach. Kleine gläser mit korken den. So wird beispielsweise empfohlen, die Gläser nicht in der Spülmaschine, sondern von Hand abzutrocknen. Die winzigen Fasern des Handtuchs oder Staubteilchen im Glas dienen nämlich als sogenannte Nukleationskeime für die CO 2 -Bläschen.
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Er muss es wissen: Der Schotte sammelt seit 25 Jahren jede Sichtung des «Monsters von Loch Ness». Frühe Fakes Weniger enthusiastische Zeitgenossen hingegen wollen auf der Videoaufnahme – wir können sie aus datenrechtlichen Gründen leider nicht zeigen – kein Ungetüm erkennen und führen die Wellen im Wasser eher auf schwimmende Enten zurück. Fast jedes Jahr wollen «Nessie»-Fans die riesige Seeschlange in den Gewässern des Loch Ness ausgemacht haben. Dabei entstand die erste Fotografie des angeblichen Seeungeheuers schon im November 1933. Hugh Grays Aufnahme wurde aber schnell als schwimmender Labradorhund mit einem Stock entlarvt. Im April 1934 erreichte das Foto von Dr. Robert Kenneth Wilson weltweit Berühmtheit, ehe es 60 Jahre später ebenfalls als Fake aufflog: Es war ein selbstgebautes Monster, mit einem Spielzeug-U-Boot als Untersatz. Unzählige Sichtungen später besagte eine Theorie von 2019, dass «Nessie» in Wirklichkeit ein Walpenis gewesen sein könnte. Aber auch dies wurde verworfen, nicht zuletzt, weil es im Loch Ness keine Wale gibt.
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Was die Wirtschaft in Merkels Hochkonjunkturzeiten verkraften konnte, entwickelt sich in der aufkommenden Stagflation zu gefährlichem Ballast. Die Steuerbelastung liegt im internationalen Vergleich viel zu hoch. Die Bürokratie nimmt auf dem Energie- und Arbeitsmarkt zu statt ab. Die Ausgaben für den Sozialstaat wachsen weiter, die Schulden erst recht. Dass der Finanzminister nächstes Jahr die Schuldenbremse einhalten kann, glauben nur die wenigsten. Spahn kann also weiterhin entspannt bleiben. Die Stunde der wirtschaftspolitischen Opposition kommt sicher. Lesen Sie auch: Es riecht nach Beamten-Willkür © Handelsblatt GmbH – Alle Rechte vorbehalten. Nutzungsrechte erwerben?