Zutaten Für 4 Portionen 5 Stängel Petersilie (abgezupft) 350 g Spitzkohl 1 Zwiebel (50 g, halbiert) 20 Olivenöl Schweinenacken (ohne Knochen) 2 Tl Kümmelsaat Gewürzpaste für Gemüsebrühe (oder 2 Würfel Gemüsebrühe für je 0, 5 l Wasser) Lorbeerblatt (frisch, eingeschnitten) Prise Prisen Pfeffer 700 Wasser Kartoffeln Butternusskürbis Zur Einkaufsliste Zubereitung Petersilie in den Mixtopf geben, 6 Sek. /Stufe 6 zerkleinern und umfüllen. 150 g Spitzkohl in den Mixtopf geben, 7 Sek. /Stufe 3. 5 zerkleinern und umfüllen. Restliche 200 g Spitzkohl in den Mixtopf geben, ebenfalls 7 Sek. 5 zerkleinern und umfüllen. Zwiebel in den Mixtopf geben, 5 Sek. /Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Öl zugeben und 3 Min. Kürbis-Süßkartoffel-Eintopf mit Frikadellen für den Thermomix®. /120°C/Stufe 1 (3 Min. /Varoma/Stufe 1) dünsten. In dieser Zeit das Fleisch in 3 cm große Stücke schneiden. Fleisch und Kümmel zugeben und ohne Messbecher 10 Min. /Varoma/ Linkslauf /Stufe Rührmodus dünsten. Gewürzpaste, Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer und das Wasser zugeben und 20 Min.
4. Kartoffeln darin 5–6 Minuten von allen Seiten andünsten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und fast vollständig einkochen lassen. 5. Tomaten, Bohnen, Kürbis, Salbei, Pilze und Frühlingszwiebeln zugeben. Mit Fond auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Honig würzen. Zugedeckt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas 3, Umluft 200 Grad) 35–40 Minuten auf der mittleren Schiene garen. 6. Süßkartoffel-Kürbis-Eintopf von Kundry. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Hauptgerichte mit Gemüse auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Eintopf nochmals mit Muskat abschmecken, mit Schnittlauch bestreuen und servieren. Ernährungsinfo Rund ums Rezept Im Winter
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