Zutaten Butterteig: Die Butter wird in das Mehl blättrig geschnitten und zu einem Teig verarbeitet, den man zu einem Laibchen formt und für eine halbe Stunde an einen sehr kalten Ort stellt. Strudelteig: Das Mehl wird mit Ei, Zitronensaft, Salz, Wasser und Wein zu einem weichen Teig vermischt. Dann auf einem gut bemehlten Brett zu einem Viereck ausrollen. Der Butterteig wird auf den Strudelteig gelegt. dieser wird über den Butterteig geschlagen und zwar so, dass man die eine Strudelteighälfte nach oben, die andere nach unten schlägt und beide weiterhin nur als ein Teig (Blätterteig) behandelt, den man zu einem 40 cm. langen und 25 cm. breiten Viereck ausrollt. Die beiden Breitseiten des Teiges nach oben so weit umschlagen, dass sie sich in der Mitte berühren. Blätterteig am vortag zubereiten 10. Mit etwas Mehl bestäuben und wieder zusammenlegen. Dünn ausrollen, wieder mit Mehl bestäuben und zusammenlegen. Zwischendrin immer wieder kurz kalt stellen. Die Prozedur vier Mal wiederholen. Den jetzt sehr vielschichtigen, dünnen Blätterteig auf ein mit Papier ausgelegtes Backblech geben.
Morgens habe ich dann den Ofen auf 200 ° vorgeheizt und dann die Blätterteigtaschen ca. 20-25 Minuten gebacken. Hat alles super geklappt und haben auch super geschmeckt. Gruß Thema geschlossen Dieser Thread wurde geschlossen. Es ist kein Posting mehr möglich.
1. In einer Schüssel das Mehl mit Salz und Wasser zu einem festen, glatten Teig verkneten. Zu einer Kugel formen und in Folie eingewickelt mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. 2. Für die Butterplatte die Butterwürfel zügig mit dem Mehl verkneten (die Butter darf hierbei nicht zu weich werden), auf ein großes Stück Folie legen und zu einer ca. 1 cm dicken Platte ausformen. Die Folie rundherum wickeln und die Butterplatte für ca. 20 Minuten im Kühlschrank fest, aber nicht hart werden lassen (sie soll formbar bleiben, sonst bricht sie beim Ausrollen). 3. Nach dem Ende der Ruhephase den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf der bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck ausrollen, das doppelt so groß wie die Butterplatte ist. Die Butterplatte dann in die Mitte des ausgerollten Teigs legen und die Teigränder mit Wasser bepinseln. Blätterteig am vortag zubereiten 5. Den Teig nun von links und rechts so über die Butterplatte klappen, dass die beiden Teigränder sich in der Mitte leicht überlappen. 4. Jetzt mit sanftem Druck nach folgendem Schema erneut zu einem Rechteck ausrollen: zuerst von links nach rechts und von rechts nach links, und anschließend von unten nach oben und von oben nach unten.
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Wir befinden uns hier ja gerade im wunderschönen EKO Haus. Was hat es damit auf sich? Mit dem EKO-Haus der Japanischen Kultur verbindet uns eine freundschaftliche Kooperation, die sich neben diesem Projekt auch in anderen Formen der Zusammenarbeit zeigt (Sugihara-Filmprojekt – Haiku-Wettbewerb). Kann jeder beim Manga Zeichen Wettbewerb mitmachen? Ja, jeder, der am Japan-Tag in der Zeit von 13 – 19 Uhr eine Zeichnung anfertigt und abgibt, kann teilnehmen. Kann ich über das Goethe-Institut einen z. B. Jahresaustausch (Studienaustausch) nach Japan machen? Nein, wir können aber Ansprechpartner vermitteln. Gibt es japanische Sprachkurse im Goethe-Institut? Nein, aber bei unseren Kooperationspartnern im EKO-Haus, an der Heinrich-Heine-Universität und im Japanischen Kulturinstitut in Köln. Gibt es einen Tag der Offenen Tür im Goethe-Institut? Nein, nicht regelmäßig, ggf. Manga-Wettbewerb 2011 - [ Deutscher Bildungsserver ]. bei Jubiläen. Sie können aber sicher immer einen Termin vereinbaren und sich informieren. Wird es auch in den kommenden Jahren einen Manga- Zeichenwettbewerb geben?
Die Jugendlichen werden nicht wie in der Schule durch die Lehrer gezwungen, sondern sollen bewusst selbst Goethes Werke und seine Biographie lesen, um dieses Ganze als Manga mit eigener Story, eigenen Gedanken und auch Gefühlen zu visualisieren. Hier sind alle Informationen zum Wettbewerb (PDF)
Bei Fragen rund um den Zeichenwettbewerb schaut zuerst mal in unser FAQ. Falls Ihr dort nicht fündig werdet, hilft Euch Annika gerne per E-Mail weiter. Preise