Los geht's: Dänische Butterkekse Zarte, mürbe Spritzgebäck-Butterkekse mit feiner Vanillenote, wie aus der Dose Vorbereitungszeit 20 Min. Backzeit 20 Min. Gesamtzeit 30 Min. Gericht Cookies, Kekse & Co. Land & Region Dänemark, Skandinavien Equipment Küchenmaschine mit Rühraufsatz Gebäckpresse mit Sterntülle (oder fester Spritzbeutel) 2 Backbleche mit Backpapier Keksgitter Zutaten Teig: ▢ 250 g Butter Raumtemperatur ▢ 125 g Zucker ▢ 1 Ei M ▢ 2 TL Vanillepaste ▢ 310 g Mehl Type 405 Ofen: ▢ 180°C Ober-/Unterhitze Anleitungen Die Butter mit dem Zucker cremig und fluffig rühren. Das Ei dazugeben und alles zu einer homogenen Masse vermischen. Salz und Vanille ebenfalls unterrühren. Nach und nach das Mehl dazugeben und immer gut mischen. Es sollte ein gleichmäßiger, etwas fester Teig entstehen. Dänische Butterkekse - Rezept | GuteKueche.de. Teig in die Gebäckpresse geben und Kringel, S-Formen, Sterntupfen oder Brezeln auf die Backbleche spritzen. Für 9-10 Minuten backen, die Kekse sollen am Rand etwas bräunen, aber nicht komplett. Kurz auf dem Blech abkühlen lassen, fertig!
Bake for 10-12 minutes. Take out of the oven and let cool down completely on a wire rack. Du willst noch mehr? Folge dem Blog auf Facebook, Twitter, Instagram oder Pinterest für neue Rezepte und mehr. Schreibt mir, wenn Ihr Fragen habt. Hier ist eine Version des Rezepts, das man leicht drucken kann. Dänische butterkekse rezeptfrei. Dänische Butterkekse 2016-05-18 23:24:36 Yields 16 120g Butter, in kleinen Stücken 100g Zucker 1 Vanilleschote Prise Salz 1 Eigelb 165g Mehl (Type 405), plus ggf. mehr 1 Eiweiß 1/4 TL Wasser 50g grober weißer Zucker Die Butter mit dem Zucker in einer großen Schüssel auf höchster Stufe aufschlagen, bis alles hell und luftig ist. Zu einer Kugel formen, plattdrücken und in Klarsichtfolie einschlagen - für mindestens 1 Stunde oder über Nacht in den Kühlschrank legen. Auf ein Backblech mit Backpapier legen - genug Platz zwischen den Keksen lassen - und dann für 20 minuten in den Kühlschrank legen (mein Kühlschrank ist nicht groß genug für ein Backblech, deshalb hab ich ein Holzbrett genommen). Aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter komplett abkühlen lassen.
>> Hier könnt ihr das Scandi-Kochbuch bei Amazon bestellen. * Lesestoff: Zuckerfreie Kekse: Die gesunde Plätzchen-Alternative Brontë gibt in dem Buch spannende Einblicke in die skandinavischen Festtraditionen und hat neben süßen Cookies, Kuchen und anderen Desserts auch viele herzhafte Speisen für Scandi-Weihnachten auf Lager. Uns wird es da schon direkt ganz hyggelich ums Herz. Vorab im Video: Einfache Anleitung für Mürbeteig zum Plätzchen backen Dein Browser kann dieses Video nicht abspielen. 1. Dänische Butterkekse vegan von Voltageman | Chefkoch. Dänisches Gebäck: Rezept für Butterringe Butterringe gehören einfach zu einem Weihnachtsfest in Dänemark dazu. Bei dieser Variation wird das dänische Gebäck zusätzlich mit Orangenschale gewürzt. Wer das nicht mag, kann die Orange auch einfach weglassen. Ihr braucht diese Zutaten: Für ca. 30 Stück 170 g Kristallzucker 220 g zimmerwarme Butter 175 g backstarkes Weizenmehl (Type 550) 100 g gemahlene Mandeln 1 TL Backpulver 1 Ei 1 Prise Salz Mark von 1 Vanilleschote 1 TL frisch abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Orange Außerdem 1 fester Spritzbeutel mit mittelgroßer Sterntülle oder eine Gebäckspritze So geht die Zubereitung 1.
Den Zucker und die Butter mischen (nur kurz, bis sich beides gerade eben verbunden hat) und die restlichen Zutaten untermischen. Dann alles (mit der Hand oder mit dem Handrührgerät) zügig zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig muss weich genug sein, um ihn durch die Spritzbeuteltülle zu drücken. Es ist ein fester Teig – in Dänemark wird meist ein Metallteil verwendet, um den Teig durch die Tülle zu drücken. Ideal ist ein fester Spritzbeutel aus Stoff. Wenn ihr nur schwer damit arbeiten könnt, aber die Tülle ausreichend groß ist, könnt ihr den Teig einfach mit dem Daumen durchdrücken. 2. Mehrere Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig 8–10 cm lange Streifen spritzen. Diese vorsichtig zu Ringen zusammenlegen und auf die Backbleche setzen. Die Ringe sollten nicht dicker als der kleine Finger sein, denn beim Backen laufen sie noch auseinander. Dänische butterkekse rezept. Die Backbleche in den Kühlschrank stellen, wenn dort ausreichend Platz ist, damit sie vor dem Backen noch schön fest werden. 3. Den Backofen auf 200 Grad (Gas Stufe 6) vorheizen.
Von dem ersten Spritzbeutel die Spitze abschneiden und in den zweiten einführen so, dass er in die Düse eintritt. Dies wird gemacht, da die Mischung, egal wie weich sie ist, in keiner Weise von Hand verarbeitet werden kann. Damit der Spritzbeutel nicht platzt, was eventuell passieren wird, benötigen wir den zweiten als Schutz. Obwohl die Spritzbeutel von Wilton zwar dicht und fest sind, diese Mischung ist sehr schwer und kraftaufwendig, um die Süßichkeiten zu formen und aller Wahrscheinlichkeit nach, wird ein einfacher Spritzbeutel irgendwann platzen, wie es mir bei der Zubereitung der Kekse passiert ist. Auf dem mit Backpapier bedeckten Backblech, Kreise mit einem Loch in der Mitte formen, ca. 5-6 cm groß. Bei 190 Grad, nicht länger als 5 bis 7 Minuten backen. Die Kekse sollten keine braune Farbe bekommen und eher hell bleiben. Dänische butterkekse rezeption. Herausnehmen und 10 Minuten auf dem Backblech abkühlen lassen. Das sind die wunderschönen Kekse, die in tollen Metallboxen verkauft werden. Obwohl das Rezept fast keine komplizierten Produkte enthält, sind die Kekse etwas schwieriger zuzubereiten, aber die Mühe lohnt sich.
Den Teigrest vom Ausstechen noch einmal ganz kurz und schnell verkneten, ausrollen und - so lange er noch nicht zu weich geworden ist - noch 2 - 3 weitere Brezeln ausstechen. Den dann übrigen Rest noch einmal rechteckig ausrollen und in kleine Rechtecke teilen. Diese und die evtl. übrigen von der vorigen Platte mit zu den Brezeln legen, sie einstreichen und zuckern - wie schon beschrieben - und alles abbacken wie zuvor. Nach diesem Backvorgang dann das Backpapier mit den Ringen auf das Blech ziehen und ebenfalls backen wie gehabt. 7. Die o. Dänische Butterkekse - Küchentraum & Purzelbaum. a. Personenanzahl bezieht sich insgesamt auf eine Portion von knapp 50 Stück.
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