JETZT EINKAUFEN (Ungeöffnet) Speisekammer Beef Jerky reicht für 1-2 Jahre Puten-Jerky reicht für 1-2 Jahre Hausgemachtes Dörrfleisch reicht für 2-3 Monate Aber denken Sie daran, dass Dörrfleisch, wie viele andere Fleischsorten, normalerweise ein Mindesthaltbarkeitsdatum hat und kein Verfallsdatum oder Verfallsdatum. Aufgrund dieser Unterscheidung können Sie Jerky nach Ablauf des Mindesthaltbarkeitsdatums bedenkenlos verwenden. Das Praktizieren der richtigen Hygiene- und Lebensmittelsicherheitstechniken trägt dazu bei, lebensmittelbedingte Krankheiten zu verhindern. Es ist die Farbe und Textur des Jerkys, die sich ändern, es wird dunkler und härter. Der Geruch wird auch etwas anders sein. Sobald diese Änderungen eintreten, ist der Geschmack ebenfalls aus und nicht zu empfehlen. Je magerer das Fleisch ist, desto länger hält es sich, denn es ist das Fett, das sich zuerst zersetzt und ranzig wird. Natürlich sind mit verdorbenen Lebensmitteln bestimmte Gesundheitsrisiken verbunden. Denken Sie also immer daran, Lebensmittelsicherheit zu praktizieren und Ihre Lebensmittel zu genießen, bevor ihre Haltbarkeit abgelaufen ist!
Außerdem lässt sich das Gerät durch das platzsparende Design perfekt in der Küche unterbringen. Übrigens, mit seinen beiden großen Brüdern, dem DA 508 und dem DA 510, lassen sich noch größere Mengen an Dörrgut herstellen. Falls man beispielsweise einen eigenen Garten hat und die Ernte von Obst und Gemüse bevorsteht, kann man mit den Dörrautomaten von GRAEF alles, was man nicht frisch zubereiten will, ganz einfach haltbar machen. So ist man für alle Eventualitäten bereit und muss keine Äpfel, Tomaten oder Erdbeeren mehr wegwerfen. Im großen Bruder des DA 506, dem DA 508 findet sich eine Menge Platz – genau richtig für größere Mengen Dörrgut Ihr seht, so ein Dörrautomat lässt sich in Sachen trocknen so schnell nichts vormachen. Wir empfehlen also, falls ihr Beef Jerky selbst machen wollt, euch so ein Gerät zuzulegen. Damit kommt ihr effizienter und stromsparender ans Ziel und könnt noch weitere Lebensmittel einfach dörren. Beef Jerky Zutaten 1 kg Rinderhüftsteak 4 Knoblauchzehen 250 ml Sojasauce 100 ml Worcestersauce 2 TL Pfeffer 1 TL getrocknete Chili, gehackt 1 TL brauner Zucker Schön dünn und bissfest schmeckt das Beef Jerky einfach lecker © HandmadePictures Zubereitung Schritt 1 Nehmt zuerst eure Rinderlende zur Hand.
Das ist der Grund, warum Sie selbstgemachtes Jerky auf 160° F erhitzen, damit Ihr Jerky auch ohne eine Pökelung bakterienfrei bleibt. Wenn Sie eine Pökelung in Ihr Rezept einbauen möchten, wäre eine beliebte Pökelung, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt kaufen können, Morton® Tender Quick®. Ich persönlich verwende das Prager Pulver 1, das ich online kaufe. Es enthält Natriumnitrit, das bei der Konservierung hilft. Wenn Sie ein Heilmittel verwenden, werden Sie feststellen, dass es dem Dörrfleisch die rote Farbe verleiht, die Sie oft von gekauften Produkten kennen. Es verändert auch den Geschmack und gibt ihm den Beef Jerky Geschmack, den jeder kennt. 3. Trocknen – Je länger Sie Jerky trocknen, desto länger wird es haltbar. Wenn Sie das Jerky jedoch zu lange trocknen, wird es extrem zäh. Also trocknen Sie Jerky bis zur gewünschten Textur und konzentrieren Sie sich auf die unten aufgeführten Lagerungstechniken, um die Lebensdauer Ihres Jerky zu verlängern. 4. Lagerung (Sauerstoffmangel) – Einer der Hauptgründe, warum kommerzielles Beef Jerky so lange gut bleibt, ist, dass sie sicherstellen, dass kein Sauerstoff in der Verpackung des fertigen Produkts ist.
Der Fehler scheint aber darinnen zu liegen. Werde wohl eine neue kaufen müssen. Aber vielen Dank für die Anleitung.
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