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July 10, 2024, 2:21 am

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Apfelkrapfen Allgäuer Art | Simply Yummy Startseite Kochen Vegetarische Gerichte Apfelkrapfen Allgäuer Art Knuspriger Nudelteig gefüllt mit süßsauren Äpfeln – so kennt man Apfelkrapfen. Diese regionale Spezialität isst man nicht alle Tage, daher sorgt dieses Apfelrezept für gewaltig Abwechslung in Herbst und Winter. Apfelkuchen mit Streuseln oder Omas Apfelküchle schmecken ohne Frage immer wieder gut, doch wer mal Lust auf etwas Neues hat und trotzdem mit dem heimischen Obst backen möchte, der hat hier eine leckere Alternative. Und der Backofen bleibt bei dem Rezept sogar auch aus! Apfelkrapfen in der pfanne von. Was außerdem noch für die Apfelkrapfen spricht: Ein bisschen Hüttengaudi Feeling verströmt die Süßspeise und versüßt einem die Stimmung bei dem trüben Wetter ungemein. Es ist also ein wunderbares Rezept aus der Alpenküche zum Aufwärmen und Genießen an dunklen Tagen. Früher waren diese Schmankerl aus dem Allgäu ein Arme-Leute-Essen und es gab sie vor allem in einer herzhaften Variante mit Zwiebeln, Kraut und Speck.

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Warum ich die Apfelkrapfen außerdem gerne zubereite: Sie sind eine feine Süßspeise, aber trotzdem nicht zu süß, weil sie ganz ohne Haushaltszucker auskommen. Wem dennoch ein bisschen Süße fehlt: Zum Servieren schmeckt Vanillesoße oder Vanilleeis ganz toll dazu! Vor meinen ersten Apfelkrapfen war ich etwas unsicher, denn eine Schwierigkeit haben die Schmankerl an sich: Man muss beim Anbraten sehr darauf Acht geben, dass sie nicht anbrennen. Der Saft, der beim Erwärmen aus den Apfelstücken austritt enthält nämlich viel Fruchtzucker und der karamellisiert gerne in der Pfanne. Wenn man da nicht aufpasst, dann wird aus Braun schnell Schwarz. Doch es gibt ein paar Tipps, wie man diese Tücke leicht umgehen kann. Allgäuer Apfelkrapfen von Kikidile | Chefkoch. Zuallererst ist eine gute, eingebrannte Eisenpfanne von Vorteil. Die Zubereitung klappt auch mit einer beschichteten Pfanne, aber in einer Eisenpfanne werden die Krapfen auf jeden Fall knuspriger und brennen zugleich weniger schnell an. Außerdem ist es wichtig, dass die Pfanne eine konstante und regulierte Temperatur hat.

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Ein herrliches und schnelles Süßspeisenrezept sind süße Apfelkrapfen. Mit Zimt und Zucker eines meiner Lieblinge. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 707 Stimmen) Zeit 30 min. Gesamtzeit 15 min. Zubereitungszeit 15 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Äpfel schälen, in dicke (ca. einen Finger breit) Scheiben schneiden und entkernen. Aus Mehl, Milch, Wasser, Eier und Salz einen dickeren Backteig rühren (mit einem Rührbesen) und dann das Öl in einer etwas tieferen Pfanne erhitzen. Jetzt die Apfelscheiben nach und nach in den Teig tauchen und in rasch im heißen Fett herausbacken. Die fertigen Apfelkrapfen auf ein Blech mit Küchenrolle (zum Abtropfen) geben und mit Zucker und Zimt bestreuen. Die Apfelkrapfen können nun gegessen werden. Süße Apfelkrapfen - Rezept | GuteKueche.at. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE APPLE CRUMBLE Ein Apple Crumble ist ähnlich wie ein Streuselkuchen. Das Rezept wird mit Äpfel und einer Zucker-Zimt-Mischung zubereitet. TOPFENNOCKERL MIT BRÖSEL Die Topfennockerl mit Brösel erinnern an die Kindheit.

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Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und etwas abkühlen lassen. Die Buttermilchmischung nach und nach in die Vertiefung der trockenen Zutaten geben und mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verrühren. Nun langsam die geschmolzene Butter einrühren, dann die Eiweißmasse vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Den Teig dann in einen Spritzbeutel geben. Schritt 3: Ausbacken Die Aebleskiver-Pfanne auf dem Herd mit voller Hitze anheizen, anschließend die Mulden dünn mit dem Öl auspinseln. Zu viel Öl mit Küchenkrepp auswischen. Den Teig in die Mulden spritzen, bis sie etwas mehr als ¾ gefüllt sind. Apfelkrapfen - Ländle Qualitätsprodukte. Dann die Temperatur etwas reduzieren und den Teig backen lassen bis die Hülle anfängt, fest zu werden. Sobald die Hülle fest, aber die Mitte noch flüssig ist, die Aebleskiver mit Hilfe von 2 Holzspießen um 90 Grad drehen, so dass der Teig in die Pfanne fließen kann, also nur eine Viertel-Drehung. Das so entstandene Loch jedes Pfannküchleins nun mit der Apfelmischung befüllen und den Aebleskiver mit viel Gefühl wiederum um 90 Grad wenden, um ihn zu schließen.

Heute gab es bei mir leckere Krapfen aus der Pfanne 😋 Bis auf die Geh-Zeit vom Hefeteig sind sie super schnell und einfach zubereitet und die Füllung kann ganz easy je nach Gusto (oder je nach dem, was da ist / weg muss) gezaubert werden. Ich hab für mich eine Füllung aus klein geschnittenem Apfel, Zimt und Zucker gemacht, für meinen Mann gab es eine Mischung aus Mandelmus, Zucker und gehackter Zartbitterschokolade. Apfelkrapfen in der pfanne der. Für den Hefeteig gebt ihr ✔️ 1 TL Zucker und ✔️ 1 TL Trockenhefe in ✔️ 50 ml lauwarmes Wasser und verrührt alles. ✔️ 300 Gramm Mehl in eine Schüssel sieben, ✔️ 1 TL Salz ✔️ 100 ml (Pflanzen-) Milch und das Hefewasser dazugeben, gut verkneten ✔️ Abgedeckt an einem warmen Ort 3 Stunden gehen lassen. ✔️ Den Teig noch mal kurz durchkneten, in 8 Teiglinge teilen ✔️ Die Teiglinge in der Handfläche platt drücken, 1-2 EL Füllung darauf geben und den Teig drum herum verschließen, sodass eine Kugel entsteht. ✔️ Neutrales Pflanzenfett in einer Pfanne leicht erhitzen (nicht zu hoch! )

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