Pilz-Bruschetta mit Frischkäse | Rezepte von Simply Yummy Startseite Kochen Vorspeisen Pilz-Bruschetta mit Frischkäse Bruschetta - liebe ich. Im Gegensatz zu meiner Freundin Lisa mag ich Bruschetta ganz klassisch. Sie bevorzugt - je nach Saison - Tomaten-Mozzarella-Bruschetta, Pfirsich-Ziegenkäse-Bruschetta oder eben Pilz-Bruschetta. Nachdem ich letztere Variante dann auch beim Reiser Kochteam entdeckt habe, war es um mich Geschehen. Ja, so eine Pilz-Bruschetta kann so einiges. Nicht zuletzt wegen der Kombination aus Frischkäse und Pilzen. Ansonsten ist sie dem italienischen Klassiker ja auch gar nicht so unähnlich. Bruschetta mit pilzen meaning. Geröstetes Brot - hier Baguette - darauf ein wenig Knoblauch und eben Frischkäse sowie Pilze. Dann noch ein Blättchen Basilikum und fertig ist die Neu-Interpretation unserer liebsten Vorspeise. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für deine Pilz-Bruschetta So wird's gemacht: Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und in dünne Streifen schneiden.
Zutaten 400 g braune Steinchampignons, gesäubert, mit Küchenkrepp abgerieben, auf gleiche Größe geschnitten 1 kleine Zwiebel, gewürfelt 1 Knoblauchzehe, halbiert 3 - 4 EL Pflanzenöl 100 ml trockener Sherry 1 Spritzer Weißweinessig 1 Spritzer Zitronensaft 3 EL gehackte Petersilie 10 Scheiben Baguette oder Ciabattabrot Salz, Pfeffer aus der Mühle Zubereitungsart Schritt1 Die Pilze in recht heißem Pflanzenöl scharf anbraten, eventuell in zwei Durchgängen. Schritt2 Mit dem Sherry, Zitronensaft und Weißweinessig ablöschen, ca. 5 min. leise schmoren lassen, danach salzen, pfeffern und die Petersilie unterschwenken. Schritt3 In der Zwischenzeit die Brotscheiben toasten oder in Butter von beiden Seiten goldgelb braten, auf Küchenkrepp ablaufen lassen. Bruschetta mit pilzen video. Mit der halbierten Knoblauchzehe abreiben und salzen. Schritt4 Die Pilzmischung auf das Brot häufeln, gleichmäßig verteilen und sofort servieren. Durchschnittliche Bewertung (0 / 5) 0 5 0Personen bewerteten dieses Rezept Download PDF Verwandte Rezepte: Blätterteigschnecken mit Speck, Käse und Paprika Bananenwaffeln Grünkohl Chips Champignon-Rahmsuppe Rote Bete Carpaccio mit Ziegenkäse und karamellisierten Walnüssen
Zutaten Für 4 Portionen 300 g Pilze (gemischt, (z. B. Pfifferlinge, Steinpilze, Maronen, Rotkappen)) 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe Stiel Stiele Petersilie Basilikum 5 El Olivenöl Chilischote (getrocknet) Salz Pfeffer 8 Scheibe Scheiben Ciabatta Tomaten Belper Knolle (gereifter Schweizer Frischkäse; ersatzweise Parmesan, frisch gerieben) Zur Einkaufsliste Zubereitung Die Pilze putzen und in ca. 1/2 cm große Würfel schneiden. Schalotten und Knoblauch fein würfeln. Petersilien- und Basilikumblätter von den Stielen zupfen und grob hacken. 3 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Die Pilze darin unter Rühren 2-3 Minuten dünsten. Chilischote, Schalotten und Knoblauch zugeben und 3 Minuten dünsten. Petersilie und Basilikum untermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen und beiseite stellen. Das restliche Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Ciabatta-Scheiben darin auf beiden Seiten goldbraun rösten. Die Tomaten halbieren und die Ciabatta-Scheiben damit auf einer Seite einreiben. Pilz Bruschetta mit Champignons und Shiitake. Die Pilzmischung auf den Ciabatta-Scheiben verteilen und mit Belper Knolle bestreut servieren.
« Alle Rezepte ansehen Die meisten kennen Bruschetta klassisch mit Tomaten und Basilikum – diese Variante wird mit Pilzen zubereitet und kommt mit viel weniger Salz aus – wie das? Pilze enthalten viel Glutaminsäure, die den Umami-Geschmack erzeugt. Beim Braten platzen die Zellmembranen der Pilze auf und der Umami-Geschmack wird noch intensiver. Probiere es unbedingt aus!
2. Die Knoblauchzehe schälen und damit die Brotscheiben einreiben. Den Rest der Knoblauchzehe durch eine Knoblauchpresse drücken, der kommt später mit zu den Pilzen in die Pfanne. 3. Die Brotscheiben mit dem Käse belegen und die Brote auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Den Backofengrill vorheizen. 4. Die Pilze putzen und – je nach Größe – vierteln oder achteln. 5. Den Thymian waschen, abtrocknen und die kleinen Blätter abzupfen. Pilz-Bruschetta - Body Kitchen. Einige Blättchen zum Garnieren beiseitelegen. 6. Die Zitrone heiß abwaschen, abtrocknen und etwa zwei bis drei Teelöffel von der Schale abreiben. Etwa einen Teelöffel zum Garnieren beiseitestellen. 7. In einer Pfanne etwa ein bis zwei Esslöffel Butter erhitzen. Die Pilze hinzugeben und bei großer Hitze kurz anbraten. Mit Salz, Pfeffer, dem restlichen Knoblauch, dem Thymian und dem Zitronenabrieb würzen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Champignons sowie Zwiebeln darin einige Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Baguette in daumendicke Scheiben schneiden. Bruschetta mit pilzen film. Öl in einer Pfanne erhitzen und Scheiben von beiden Seiten leicht anrösten. Knoblauch schälen und Brotscheiben damit abreiben. Baguette mit Frischkäse bestreichen und Champignons darauf verteilen. Vor dem Servieren mit Basilikum garnieren. Du willst kein Rezept mehr verpassen?
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