1. Mit Hilfe einer Küchenmaschine die Butter, Eier und den Zucker schaumig aufschlagen. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen, sieben und mit den restlichen Zutaten gut vermischen. Den Teig herausnehmen, in Folie zu einem Kloß formen und 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Den Backofen auf Multi-Umluft (dann klappt es perfekt mit mehreren Blechen) einstellen und mit einer Temperatur von 140 Grad C aufheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen. Spritzgebäck mit umluft backend. Den Teig in kleine Stücke teilen und in den Fleischwolf mit dem Vorsatzteil für Spritzgebäck geben. Nun den Teig in die gewünschte Form spritzen und auf die Backbleche verteilen.. Nun die Bleche in den Ofen schieben und dort ca. 20 Minuten backen, herausnehmen, erkalten lassen und dann in geeignete Behältnisse füllen. Wer möchte, kann einen Teil der Teile noch mit flüssiger Schokolade bepinseln. 2. Den Backofen auf Multi-Umluft (dann klappt es perfekt mit mehreren Blechen) einstellen und mit einer Temperatur von 140 Grad C aufheizen. Die Backbleche mit Backpapier auslegen.
Unter Spritzgebäck versteht man zarte Plätzchen aus einem weichen, spritzfähigen Mürbeteig, die mit Hilfe einer Kekspresse oder eines Spritzbeutels auf ein Backblech gebracht und anschließend gebacken werden. Je nach Rezept wird ein Teil des verarbeiteten Mehls durch Speisestärke ersetzt - sie macht die Kekse besonders mürbe und locker. Spritzgebäck wie von Oma - das einfache Grundrezept Die Zubereitung des klassischen Teigs haben wir uns bei Oma abgeschaut. Sie hat uns beigebracht, dass es ganz wichtig ist, dass alle Zutaten die gleiche Temperatur haben. Denn erst dann lassen sich vor allem Butter und Ei besonders gut miteinander verbinden und der Teig wird schön geschmeidig. Butter und Puderzucker zu Beginn nicht zu lange rühren, anderenfalls könnte die Butter gerinnen. Zutaten für ca. Spritzgebäck - ohne Schnickschnack - (nach alter Familientradition) Variante 2 - Rezept - kochbar.de. 40 Stück: 100 g Puderzucker 200 g weiche Butter 2 EL Milch 1 Ei (Größe M) 1 Päckchen Vanillezucker 1 Prise Salz 250 g Mehl So geht's: Puderzucker und Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren.
Den Teig in die Gebäckpresse füllen und Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Hierfür setzt ihr die Presse senkrecht auf das Blech auf und drückt einmal den Hebel. Das Backpapier ein wenig festhalten und die Presse hochheben. Dann sollte ein schönes Plätzchen mit eurem gewählten Motiv auf dem Blech liegen. Klappt das nicht, versucht sen Teig direkt auf das Blech zu spritzen, also ohne Backpapier. Schnell und gleichmäßig werden die Plätzchen gepresst Der Backofen wird nun auf 165 Grad Umluft vorgeheizt. Wenn ein Blech voll ist stelle ich es für ca 10 Minuten an einen kalten Ort, damit die Masse im Ofen nicht so stark verläuft. Die Backzeit beträgt 10 Minuten. Die Plätzchen sind fertig, wenn sie goldgelb geworden sind. Spritzgebäck mit umluft backen den. Die Zutaten reichen für vier Bleche Plätzchen. Nach dem Auskühlen kann man je zwei Plätzchen mit den Böden gegeneinander mit einem Teelöffel Marmelade zusammen setzen. Marmelade eignet sich zum Füllen Aber auch ohne Marmelade schmecken die Plätzchen sehr gut.
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