Die Zutaten für die Marmelade bestimmen wir dabei ganz alleine. Marmelade einkochen mit natürlichen Inhaltsstoffen. Frei von Aroma-, Farb- und Konservierungsstoffen. Marmelade kochen geht natürlich auch ohne Gelierzucker. Mit einem Glas eingekochter Marmelade versüßen Sie aber nicht nur Ihre eigene Frühstückstafel… … sondern können Familie und Freunden einen selbstgemachten Gruß aus der eigenen Küche übermitteln. Auch mit Kindern macht Marmeladengläser gestalten, hübsch verzieren und dekorieren unheimlich viel Spaß. Dabei spielt auch keine Rolle, ob es sich um ein Marmeladenrezept aus dem Marmeladen Kochbuch oder um ein überliefertes Marmeladenrezept aus Omas Küche handelt. Mit frischen Früchten und einem guten Gelierzucker lässt sich im Nu die beliebte Erdbeermarmelade selber machen. Marmelade einkochen ist ganz leicht! Als wichtigstes Gebot beim Marmelade einkochen ist immer die absolute Sauberkeit der verwendeten Twist off Gläser und der Mini Einmachgläser. Auch das ständige Rühren auf dem Topfboden darf nicht vergessen werden, ein Anliegen der Fruchtbreis kann schnell die gesamte Marmelade ungenießbar machen.
Die heiße Fruchtmasse in die vorbereiteten Marmeladegläser randvoll umfüllen, Deckel draufschrauben, auf den Kopf stellen, abkühlen und fest werden lassen. Lesen Sie auch: Erdbeermarmelade kochen Wird die Marmelade zu früh abgefüllt, kann es sein, dass die fertige Marmelade flüssig bleibt und später nicht richtig geliert. Wenn Sie Marmelade selber machen, kann eine Gelierprobe dabei helfen, zu überprüfen, ob die Marmelade fest wird. Dafür einen Teller oder Löffel in die Gefriertruhe legen. Dann vor dem Abfüllen ins Glas von der Marmelade etwas auf den kühlen Teller oder den Löffel gießen. Wird die Masse fest – super. Wenn nicht, noch weiter einkochen lassen. Man kann auch mit einem Päckchen Zitronensäure nachhelfen. So stellen Sie beim Marmelade kochen sicher, dass diese auch nach dem Erkalten in den Gläsern ausreichend fest wird. Für das Einmachen von Marmelade sind handelsübliche Schraubgläser geeignet oder sogenannte Weck-Gläser. Bevor die heiße Marmelade in die Gläser gefüllt wird, werden diese entsprechend vorbereitet, um sicherzustellen, dass sie keimfrei sind und die Marmelade später nicht schimmelt.
Auch erste Schneideversuche gehen ganz gut mit den weichen Früchten, bei Bananen zum wie toll ist es, wenn alle zusammen erst die Füchte erst gemeinsam pflücken, (naschen nicht vergessen!! ) und sie dann gemeinsam einkochen – und beim nächsten Frühstück genüßlich verspeisen….. Überall gibt es in der richtigen Jahreszeit Felder, auf denen man Erdbeeren, Himbeeren, Blaubeeren, Johannisbeeren, Brombeeren und Co selber pflücken kann. Hier die Rezeptideen: Das hier ist wirklich lecker! Das Kirschen entsteinen ist für Kinder noch etwas schwierig. Die dürfen dann die Erbeeren putzen und würfeln – besser hinterher noch einmal nachprüfen, ob es wirklich noch 950 Gramm Fruchtfleisch sind… Süßkirsch-Erdbeer-Brotaufstrich mit Kokosraspeln Zutaten Ergibt ca. 1600 ml: 500 g Süßkirschen (unvorbereitet gewogen, ergibt ca. 450 g Fruchtfleisch) 1000 g Erdbeeren (unvorbereitet gewogen, ergibt ca. 950 g Fruchtfleisch) Saft von 2 Zitronen (= 80 ml = 4 EL) 50 g Kokosraspel 500 g Südzucker Gelier Zucker 3plus1 (= 1 Päckchen) 1.
Auch in diesem Jahr können sich die Kinder auf ein ganz besonders schönes Angebot der Marmeladen-Manufaktur Nordfriesland in der Knudtsen Einkaufswelt in Niebüll freuen: Am 6. Dezember können sich alle Kinder ihre zuvor abgegebenen Stiefel in der Knudtsen Einkaufswelt abholen. Die hat dann der Nikolaus hoffentlich gut gefüllt. An diesem Tag steht auch Hans-Uwe Glashoff bereit, um jeweils um 15:00, 16:00 und 17:00 Uhr mit Kindern Marmelade zu kochen. Die Kinder lernen wieder interessante Marmeladengewürze kennen, verfeinern ihre eigenen Marmeladen nach ihren Vorstellungen und können ihre selbst gekochte Marmelade natürlich mit nach Hause nehmen. Die Teilnehmerzahl ist begrenzt. Daher wird um Anmeldung gebeten, direkt im Kaufhaus Knudtsen an der Kasse.
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