Man kann selbstverständlich für das kurze Aufkochen frisches / neues Gemüse verwenden, aber ich persönlich fand, dass das "alte" Gemüse (mit dem das Fleisch eingelegt wurde) vollkommen ausreicht. Das Fleisch ist vom Einlegen noch sehr wässrig. Damit es nicht ewig dauert, bis das Fleisch anbrät, habe ich die vom Fleisch abgesonderte Flüssigkeit durch ein Sieb immer wieder vorsichtig in den anderen Topf mit der Ablöschflüssigkeit abgegossen, um das Aroma aufzufangen. Wenn das Fleisch fertig angebraten ist, dieses mit dem vorbereiteten Sud ablöschen. Den Sud dabei durch ein Sieb gießen, da das Gemüse nicht mit ins Gulasch kommt. Das Fleisch dann auf kleiner Stufe ca. 2, 5 - 3 Stunden köcheln lassen und immer wieder umrühren. Gegen Ende kann man die Soße dann mit Soßenbinder o. ä. etwas andicken. Kurz vor dem Servieren dann das Glas mit Preiselbeeren unter die Soße mischen. Buttermilch mit preiselbeeren und. Tipp: Dazu passt perfekt Spätzle, Rosenkohl, Rotkohl, Klöße etc.
Tipp: Anstatt der Preiselbeeren, kann man dazu auch jede beliebige Marmeladensorte, Obstkompott oder Apfelmus für die Obsteinlage verwenden. Nährwertangaben: Bei 4 Portionen vom Preiselbeeren-Grieß in Glas enthalten 1 Portion (á ca. 280g) ca. 375 kcal und ca. 10. 3 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Grießflammerie
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Pfannkuchen mit glasiertem Bacon und Frischkäse Pesto Mini-Knödel mit Grillgemüse Käs - Spätzle - Gratin Miesmuscheln mit frischen Kräutern, Knoblauch in Sahne-Weißweinsud (Chardonnay) Schnelle Maultaschen-Pilz-Pfanne Burritos mit Bacon-Streifen und fruchtiger Tomatensalsa Vorherige Seite Seite 1 Nächste Seite Startseite Rezepte
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