Zahlungsarten - 77Onlineshop: Auszeit Vom Sommer: Bohnen Mit Spätzle - Übersee-Mädchen

July 9, 2024, 10:24 pm

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Wenn ich Dir das genaue Rezept schicken soll, meld Dich einfach oder ruf an! Aber erst heute Abend - hab ja das Buch nicht mit im Büro, lach! Lieben Gruß Deine Melanie Mitglied seit 20. 10. 2003 16. 367 Beiträge (ø2, 41/Tag) ¡Hola! Ich kenne weisse Bohnen auch mit einer hellen Sosse, das gabs in meiner Kindheit öfter mal. Abgeschmeckt wurde glaube ich ähnlich wie bei Linsen. Saludos chica Mitglied seit 03. 2005 1. 765 Beiträge (ø0, 29/Tag) Hallole!!! Ich hab ein Rezept für "Saure Bohnenkerne", wenn Du möchtest suche ich es Dir morgen raus. Ansonsten mach einfach die Gleiche Soße wie für, saure Bohnen( grüne), oder saure Linsen. Einfach ne ziemlich dunkle Einbrenne machen und ablöschen, und je nach Gusto ne gespickte Zwiebel mit Nelke und Lorbeer dazu, und evtl Wacholder und Piment! Saure bohnen schwäbisch rezept. Wie bereits geschrieben ein exaktes Rezept hätte ich auch ( bin jetzt nur zu bequem zu suchen) Grüßle TINA Hallo, vielen Dank an Alle für die Ratschläge. Die Bohnen sind zwischenzeitlich schon gekocht und zwar ziemlich genau so wie es schwobamädle bzw. Melanie beschrieben haben.

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Liebe Grüßle vom Schwobamädle Fremde sind Freunde, die man nur noch nicht kennengelernt hat. --- Irisches (? ) Sprichwort kleine Korrektur: für eine dunkle Einbrenne nur Mehl und Fett rösten; Zwiebeln nur darin glasig dünsten, nicht bräunen (sagt mein anderes altes Kochbuch, Luise Haarer) Mitglied seit 23. 02. 2010 858 Beiträge (ø0, 19/Tag) Hallo Schwobamädle, vielen Dank für die Antwort. Ich habe bereits Bohnenkerne gekauft und sie liegen auch schon im Wasser. Mal sehen ob es dem Geschmack von Oma nahe kommt! Mitglied seit 28. 03. 2005 6. 172 Beiträge (ø0, 99/Tag) Eine schöne, pikant-malzige Note u n d eine schöne dunkle Sauce bekommt man, wenn man--beim Süß-säuern, statt Zucker einen Löffel von dem Schwarzen Rübensirup nimmt. Das schmeckt um Längen besser, als Zucker. Mitglied seit 29. 07. Schwäbische Bohnen Rezepte | Chefkoch. 2008 4. 686 Beiträge (ø0, 93/Tag) Hallo Claudia, in meinem "Bayrischen Kochbuch" steht beim Linsenrezept, dass man stattdessen auch Bohnen (weiße) nehmen kann. Die Einbrenne soll dann aber hell sein und nicht so dunkel wie bei den Linsen.

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Hallo zusammen, ich würde gerne Bohnenkerne kochen, so wie es meine Oma früher gemacht hat. Leider habe ich dafür kein Rezept. Ich kann mich erinnern, dass es so ähnlich wie Linsen war. Es war eine dunkle dicke Soße dabei. Kann mir jemand ein altes "Oma-Rezept" verraten? Vielen Dank LG machal Zitieren & Antworten Mitglied seit 09. 08. 2008 8. 477 Beiträge (ø1, 68/Tag) Hallo! In "Bauer's Neuem Kochbuch" hab ich ein Rezept gefunden für "Bohnengemüse von weißen Bohnen": 300-350 g weiße Bohnen, 40 g Fett, 40 g Mehl, Zwiebel, Salz, 2 Esslöffel Essig Die Bohnen verlesen, waschen, über Nacht in Natronwasser einweichen. Am anderen Tage mit dem Einweichwasser aufkochen, abschütten, frisches kochendes Wasser zugeben und weichkochen. Saure bohnen schwäbische art. Fett, Zwiebel und Mehl hellgelb dämpfen, mit Bohnenwasser ablöschen, Salz und Essig zugeben, 15 Minuten kochen, die Bohnen zugeben, einige Minuten mitkochen. Die Sauce dürfte recht hell bleiben; für eine dunklere Sauce könntest Du Mehl und Zwiebeln etwas dunkler rösten (dunkle Einbrenne), aber Vorsicht, dass es nicht bitter wird.

Doch ich war wirklich mal wieder überrascht, wie schnell es auch selbstgemacht geht! Und dass es sich geschmacklich lohnt, ist eh klar. Die Zutaten für Bohnen mit Spätzle: 500g Bohnen (TK), 75g Speck, eine Zwiebel, etwas Mehl, etwas Brühe, etwas Butter, Bohnenkraut, Salz und Pfeffer. Wer mag, nimmt noch 100ml Sahne. Für die Spätzle 400g Mehl, vier Eier, etwas Mineralwasser und etwas Salz, außerdem eine Spätzlepresse. Oder 400g fertige Spätzle. Die Zubereitung geht ganz fix und dauert bei fertigen Spätzle etwa 15 bis 20 Minuten, bei selbstgemachten höchstens 30. Deshalb gleich das Nudelwasser aufsetzen. Saure bohnen schwäbisch und. Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und mit dem Speck in der Butter anschwitzen, die Bohnen zugeben und für etwa zwei Minuten immer wieder umrühren. Mit Mehl bestäuben und etwas Brühe ablöschen – ich mache das nach Gefühl, es müssten etwa 200ml sein. Die Bohnen dürfen nicht schwimmen, sollten aber knapp bedeckt sein. Mit Salz, Pfeffer und Bohnenkraut würzen und zehn Minuten kochen lassen.

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