Die Quirle der Milchaufschäumer im Test lassen sich allesamt manuell mit heißem Wasser oder in der Spülmaschine reinigen. Das Abziehen der Dichtungsgummis erfordert bei allen Geräten eine gewisse Fingerfertigkeit. Milchaufschäumer punkten mit Design und Haptik In Sachen Handhabung und Ergonomie überzeugen im Milchaufschäumer-Test Melitta Cremio, WMW Stelio und Severin Spuma. Besonders ihre ergonomischen Griffe gefallen. Dafür punkten der Philips Senseo und der Nespresso Aeroccino durch ihr minimalistisches Design. Bei Milchaufschäumern ist es aber eine Frage der persönlichen Vorliebe, ob Design oder Ergonomie mehr zählt. Genial einfacher veganer Milchschaum • Eat this!. FAZIT Testsieger Severin bietet beste Handhabung und macht guten Schaum – nur bei Nespresso wird der im Milchaufschäumer-Test noch etwas besser. Wer sein Budget schonen und trotzdem gut schäumen möchte, sollte zum Milk Twister von Philips greifen.
Ein feiner, cremiger Milchschaum ist für den perfekten Cappuccino oder Latte Macchiato unverzichtbar. Veganer und Kuhmilch-Verweigerer können stattdessen auf Sojamilch, Hafermilch oder Mandelmilch ausweichen – ihre Schäumbarkeit fällt allerdings unterschiedlich aus. Was ist drin im Milchschaum? Es gibt drei Hauptkomponenten von Kuhmilch, die für einen "guten" Milchschaum verantwortlich sind: Zum einen ist das der Milchzucker Laktose, der beim Milch aufschäumen die Eigensüße der Milch hervorhebt. Hinzu kommt das Milchprotein, das den Schaum fester und feiner macht, sowie das Milchfett, das für den Geschmack sorgt. Je mehr Fett, desto runder der Geschmack deines Cappuccinos oder Lattes. Viele sprechen auch von Nuss- oder Karamell-Noten, die eine "fettigere" Milch in Verbindung mit Kaffee oder Espresso hervorbringen kann. Milchschaum-Träume selbst gemacht | Tupperware. Milchersatz: Hafermilch und andere Alternativen Das bewusstere Konsumieren von Kaffee – und eben auch Milch – verlangt besonders für Latte- und Cappuccino-Liebhaber nach einer echten Alternative.
Welche Milch ist am besten? Ein kleiner Exkurs vorab: Welche Milch macht denn nun den besten Milchschaum? Generell gilt die Meinung unter Kennern: Je höher der Fettanteil ist, umso besser wird anschließend der Schaum. Am besten ist also ein Anteil von 3, 5 Prozent oder mehr geeignet. Aber stimmt das wirklich? IMTEST hat es ausprobiert und sich im Milchaufschäumer-Test für jeweils kühlschrankkalte Barista-Hafermilch, fettarme haltbare und eine reichhaltige Vollmilch entschieden. Vegane Hafermilch zeichnet sich durch einen hohen Protein- und Fettgehalt aus, sodass auch damit guter Schaum gelingen sollte. Der Praxistest hat ergeben: Fast jede Milch oder Milchalternative lässt sich schäumen, allerdings zeigt Kuhmilch durchweg die besten Ergebnisse – und zwar bei allen Kandidaten. Auf die Temperatur kommt es an Doch wie entsteht überhaupt Milchschaum? Beim Erhitzen bilden Eiweiße und Fette in der Milch Strukturen, die kleine Luftbläschen umschließen. Zu Abertausenden bilden sie den Milchschaum.
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