Mit dem Xylit, Zitronensaft, Butter, Vanille und Zimt in einen Topf geben und bei kleiner Hitze für 8 Minuten dünsten und gut auskühlen lassen. Den Teig halbieren und beide Teile auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder einer beschichteten Backmatte auf 6 mm ausrollen. Einen Teil in eine mit Backpapier ausgelegte eckige Springform mit den Maßen 30 cm x 20 cm legen. Mit der Gabel leicht einstechen und die gedünsteten Äpfel darauf verteilen. Mit dem zweiten ausgerollten Boden bedecken und das Backrohr auf 190° Celsius vorheizen. Den Kuchen bei Ober- und Unterhitze für 25 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen, noch heiß mit Puderxylit und Zimt bestreuen, anschneiden, mit Sahne garnieren, servieren und genießen. Tipp: Wenn Sie kein Kokosmehl zu Hause haben, können Sie den Kuchen auch mit Mandelmehl zubereiten. Die Mengenangaben bleiben hierfür gleich. ~~~ Tipp: Servieren Sie den gedeckten Apfelkuchen mit Vanillesoße Ein köstliches Dessert erhalten Sie, wenn Sie unseren Low-Carb-Apfelkuchen zusätzlich mit einer Vanillesoße servieren.
Zutaten Den Ofen auf 180°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Vier ofenfeste Tassen mit Öl auspinseln und mit Haselnüssen ausstreuen. Die restlichen Haselnüsse mit dem Kokosmehl, Kakaopulver, Zimt und Xylit vermischen. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Die Eigelbe mit der Nuss-Mischung, Öl und Milch verrühren und den Eischnee unterziehen. In die Tassen füllen und im Ofen ca. 25 Minuten backen. Die Tassenkuchen aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte Sie auch interessieren Und noch mehr Low Carb Rezepte
Das Kokosöl schmelzen. 2. Die trockenen Zutaten mit den flüssigen Zutaten mischen und 2-3 min quellen lassen. 3. Die Kuchenform mit Kokosöl einreiben und 1/4 des Teiges in die Springform geben und die Form samt Rand damit auskleiden. Den Boden an einigen Stellen mit der Gabel piksen. 4. Die Zutaten der Füllung verrühren. Den Apfel in kleine feine Stücken schneiden und unter mischen. 5. Die Füllung in die Springform füllen und den restlichen Teig für die Streusel darüber geben. Wer mag kann noch 1 TL Mandelsplitter darüber geben. 6. Im vorgeheiztem Ofen bei 160 °C (Umluft) ca. 18 min backen. Den Apfel Streuselkuchen aus dem Backofen nehmen und abkühlen lassen. Nährwerte: Gesamte Menge (Ohne MCT Öl): Kcal: 448, 3 F: 34, 6 EW: 9, 65 KHs: 9, 2 Dir hat das Rezept gefallen und du möchtest mir ein Trinkgeld geben? Mit einem Klick auf den Button kannst du mich per PayPal unterstützen In meinem Rezept- und Info- e-Book mit leckeren süßen Speisen findest du exklusive Rezepte, mit einfachen Zutaten, Infos zum Grundprinzip der ketogenen und paleoorientierten Ernährung, Informationen rund ums Low Carb & paleokonforme Backen, sowie Tipps und Tricks.
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