Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1 Packung (270 g) frischer Blätterteig für Strudel und Kleingebäck (auf Backpapier ausgerollt; 42 x 24 cm; Kühlregal) 50 g getrocknete Cranberrys Butter 100 Mehl 25 Zucker 2 Päckchen Vanillin-Zucker 250 Magerquark 200 fettarmer Frischkäse mit Buttermilch (6% Fett absolut) 5 EL rote Grütze Backpapier Zubereitung 75 Minuten ganz einfach 1. Blätterteig ca. 10 Minuten vor der Verarbeitung aus dem Kühlschrank nehmen. Cranberrys grob hacken. Butter, Mehl, Zucker, Cranberrys und 1 Päckchen Vanillin-Zucker mit den Knethaken des Handrührgerätes oder mit den Händen zu Streuseln verkneten. Kalt stellen 2. Blätterteig der Länge nach halbieren. Beide Hälften dritteln und diese diagonal habieren, so dass 12 Dreiecke entstehen. Blätterteig auf zwei mit Backpapier ausgelegte Backbleche legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen. 6 Dreiecke mit den Streuseln bestreuen. Blätterteig ohne Streusel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: s. Hersteller) 20–25 Minuten goldbraun backen.
Es lohnt sich nicht, da ihr sonst die Fettschichten, die den gebackenen Teig so schön blättrig und luftig machen, zerstört. ) Sobald der Teig auf die gewünschte Dicke ausgerollt ist, faltet ihr ihn zusammen, wie auf der Grafik bei Schritt 2. 1 und 2. 2 visualisiert, und lässt ihn ca. 5 Minuten, mit dem Plastik zugedeckt, ruhen. Schritt 3: Das ist eigentlich lediglich die Wiederholung von Schritt 2. Nochmals auf 10 mm ausrollen und zusammenfalten. Jetzt braucht der deutsche Blätterteig eine längere Ruhephase. Genau genommen ca. 24 Stunden. Dazu schlagt ihr ihn wieder in den Plastik ein und legt ihn für diese Zeit in den Kühlschrank. Schritt 4: Am nächsten Tag wird das Ausrollen und zusammenfalten noch einmal wiederholt. Im gesamten wurde der Blätterteig jetzt dreimal ausgerollt und wieder zusammengefaltet (touriert). Nun muss der Teig nochmals 30 Minuten zugedeckt im Kühlschrank ruhen und kann im Anschluss zu Was-immer-ihr-auch-damit-Beabsichtigt weiterverarbeitet werden. Wichtig ist einfach, dass ihr auch hier beim Ausrollen darauf achten, den Teig langsam auf die gewünschte Dicke zu bringen.
Kalte Butter in grössere Stücke schneiden (ca. 5. 5×4×2 cm; das entspricht einer herkömmlichen Schweizer Kochbutter, die in 2 cm breite Scheiben geschnitten wird) und zum Weissmehl in die Schüssel der Küchenmaschine geben. Wasser-Salz-Zucker-Mischung hinzugeben und alles ganz kurz auf der kleinsten Stufe der Küchenmaschine zusammenfügen. Das dauert maximal eine Minute und der «Teig» soll noch grosse Butterstücke aufweisen (siehe Bild). Die Zutaten dürfen sich keinesfalls zu stark vermischen, dies geschieht dann beim anschliessenden Tourieren (Falten) des Teiges. Jetzt gehts ans Tourieren. Schritt 1: Die erste doppelte Tour (das Zusammenfalten des Teiges): Sobald der Teig zusammengefügt ist, wird er auf eine gut bemehlte Arbeitsfläche gelegt, mit den Händen etwas flach gedrückt und rechteckig ausgerollt (ca. 45×18 cm, Dicke: 1 cm). Das Teigstück ist vor dem Ausrollen rechteckig, d. h. wir haben eine lange Seite X und eine kurze Seite Y. Achte darauf, dass auch nach dem Ausrollen die lange Seite X noch die lange Seite ist.
Als nächstes die Streusel zubereiten: Mandelblättchen kurz schreddern, Mehl, Zucker und Butter zufügen und ein paar Sekunden auf "Linkslauf" / Stufe 4 mischen, bis kleine Streuselchen zu sehen sind. Nun die Deckel der Teigtaschen ebenfalls mit Kondensmilch bestreichen und mit den Streuseln bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200° ca. 20 - 25 Minuten backen. Nach dem Abkühlen evtl. noch etwas mit Puderzucker bestreuen - wünsche gutes Gelingen! Dieses Rezept wurde dir von einer/m Thermomix-Kundin/en zur Verfügung gestellt und daher nicht von Vorwerk Thermomix getestet. Vorwerk Thermomix übernimmt keinerlei Haftung, insbesondere im Hinblick auf Mengenangaben und Gelingen. Bitte beachte stets die Anwendungs- und Sicherheitshinweise in unserer Gebrauchsanleitung.
Den Teig auf eine Dicke von 10 mm ausrollen. Dabei darauf achten, dass er schön rechteckig, ca. im Format 15 x 33 cm, wird. Zum Ausrollen nur so viel Mehl verwenden, wie unbedingt nötig, da sonst die Teig-Schichten nicht mehr so gut aneinander kleben. Den Teig in ein Plastiksäckli oder etwas ähnliches einschlagen und ihn möglichst Flach liegend für ca. 1 Stunde in den Tiefkühler legen. Gleich jetzt die 330 g Butter zum Tourieren aus dem Kühlschrank holen und ebenfalls 10 mm dick und 15 cm breit ausrollen (die Länge ergibt sich). Für das Ausrollen, drückt und knetet ihr die Butter am Besten vorab etwas in Form und rollt sie dann zwischen zwei Frischhaltefolien mit dem Nudelholz aus. Die Butterplatte könnt ihr jetzt zum Fest-Werden in den Kühlschrank legen. Es ist wichtig, das der Teig und die Butter beim Tourieren eine möglichst ähnliche Festigkeit aufweisen. So wird verhindert, dass die Butter auf den Seiten des Teiges rausgedrückt wird (wenn zu weich), oder beim Ausrollen in einzelne Stücke reisst (wenn zu hart).
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Wie kann ich das Versteck für Geschenke in Rätsel verpacken? Hello! Ich möchte meinem Mann dieses Jahr zu Weihnachten ein paar Geschenke machen. Er ist großer Fan von Sherlock Holmes. Deswegen dachte ich, ich verstecke die Geschenke in der Wohnung und gebe ihm für jedes Versteck ein Rätsel nach "Sherlock Holmes-Art". z. B. Kurzwerbung für einen film rätsel um unteralterbach. : " Ein Ort, der nicht am Nordpol ist und wo es dennoch kalt ist. " ( das würde dann den Kühlschrank beschreiben) Leider bin ich darin sehr schlecht und unkreativ. Im Internet habe ich kaum was gefunden. Hat vielleicht jemand noch richtig tolle Rätsel für andere Orte, wie den Backofen, die Nachttischschublade, den Wickeltisch usw.? Ich bin für jede Idee dankbar! :).. Frage wer kann mir helfen, dieses schwere Rätsel zu lösen? Hallo zusammen, Ich bräuchte mal eure Hilfe bei folgendem Rätsel, da ich absolut nicht auf die Lösung komme Rätsel: Zwei Personen haben Pakete. Wenn A der Person B ein Paket gibt haben sie gleich viel; Wenn Person B Person A ein Paket gibt, hat Person A Doppelt so viele.
In den sozialen Medien würden so viele böse Kommentare abgegeben werden. Die Hoffnung, einen passenden Scholz-Doppelgänger zu finden, gibt Jochen Florstedt aber dennoch nicht auf. © dpa-infocom, dpa:220512-99-253056/2
Die Hoffnung, einen passenden Scholz-Doppelgänger zu finden, gibt Jochen Florstedt aber dennoch nicht auf. © dpa-infocom, dpa:220512-99-253755/2 Quelle: DPA