IHK Schwaben Zwischenprüfung (Zeitraum: Dezember bis Mai (je nach Prüfbezirk)) In höchstens drei Stunden soll der Prüfling eine praktische Aufgabe bearbeiten. Dabei soll er zeigen, dass er Arbeit planen, durchführen und präsentieren, die Ergebnisse kontrollieren und Gesichtspunkte der Hygiene, des Umweltschutzes, der Wirtschaftlichkeit und der Gästeorientierung berücksichtigen kann. Hierfür kommen insbesondere folgende Gebiete in Betracht: 1. Zwischenprüfung Herbst 2019 / Frühjahr 2020. Planen von Arbeitsschritten, 2. Anwenden von Arbeitstechniken und 3. Präsentieren von Produkten. Schriftliche Abschlussprüfung Prüfungsbereich Prüfungszeit Systemorganisation 120 Minuten Steuerung und Kontrolle, Personalwesen 90 Minuten Wirtschafts- und Sozialkunde 60 Minuten Prüfungstermine Die Übersicht der Zwischen- und Abschlussprüfungstermine finden Sie unter "Weitere Informationen". Praktische Prüfung Im Prüfungsbereich Praktische Übungen soll der Prüfling eine von zwei ihm zur Wahl gestellten praxisbezogenen Aufgaben bearbeiten. Es kommen insbesondere folgende Gebiete in Betracht: a) Umgang mit Gästen, b) Umgang mit Mitarbeitern, c) Produkte, Produktpräsentation.
Top - Prüfung Fachfrau / Fachmann für Systemgastronomie Systemorganisation Steuerung und Kontrolle, Personalwesen Wirtschafts- und Sozialkunde Die Aufgaben sind - wie bei der schriftlichen Abschlussprüfung - als offene und programmierte Fragen gestellt. Sie können sich mit diesem Buch effektiv auf die Abschlussprüfung als Fachmann / Fachfrau für Systemgastronomie vorbereiten und Schwachstellen in Ihrem Wissen ermitteln. Die Übungsaufgaben zur Prüfungsvorbereitung sind in praktischen Blöcken zu 10 - 15 Fragen Prüfungsfragen aufgeteilt. Sie können immer einen Aufgabenblock bearbeiten und dann mit den Lösungen vergleichen. Inhaltsangabe Top Prüfung Fachfrau / Fachmann für Systemgastronomie: I. Systemorganisation A. Umgang mit Gästen, Beratung und Verkauf B. Küchenbereich C. Zwischenpruefung systemgastronomie 2019 . Servicebereich D. Systemorganisation E. Sicherheit und Gesundheitsschutz bei der Arbeit F. Umweltschutz, Hygiene G. Wirtschaftsdienst H. Marketing I I. Marketing II J. Aufbau- und Ablauforganisation I K. Aufbau- und Ablauforganisation II II.
Steuerung und Kontrolle, Personalwesen A. Kostenkontrolle B. Kennzahlen C. Warenwirtschaft I D. Warenwirtschaft II E. Warenwirtschaft III F. Personaleinsatzplanung G. Personalverwaltung und -beschaffung I H. Personalverwaltung und -beschaffung II III. Wirtschafts- und Sozialkunde A. Ausbildungsbetrieb B. Berufsausbildungs- und Arbeitsverhältnis C. Betriebliche Mitbestimmung D. Zwischenprüfung Frühjahr 2019. Entwicklung der Arbeitswelt E. Sozialversicherung F. Soziale Sicherung, Berufs- und Lebensplanung G. Unternehmen und Verbraucher H. Rechtsgeschäfte I. Weltwirtschaftliche Verflechtungen Beispielaufgaben Top Prüfung Fachfrau / Fachmann für Systemgastronomie: Frage 1: Nennen Sie 6 wesentliche Merkmale der Systemgastronomie. Frage 2: Was sind "Fast-Casual-Betriebe"? Frage 3: Was ist unter "Food-Court" zu verstehen? Frage 4: Welche Anforderungen werden an Betriebe der Verkehrsgastronomie gestellt? Situation zu den Fragen 5 - 8 Jonas Müller möchte sich mit einem Betrieb in der Systemgastronomie selbstständig machen und überlegt, ob er dieses auf Franchisebasis machen soll.
Dieser schmeckt genau wie beim Griechen! Vorbereitungszeit 10 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Arbeitszeit 25 Min. Gericht Beilage Land & Region Griechisch Portionen 4 Personen Kalorien 306 kcal 250 g Basmati Reis (2 Tassen) 375 ml Wasser (3 Tassen) 2 Tomaten 1 Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 TL Paprikapulver 4 EL Tomatenmark 300 ml Milch Salz / Chilisalz 1 TL Butter 1 TL Gemüsebrühepulver 2 EL Bratöl 4 Personen ▢ Den Reis kurz in einem Sieb abspülen. Mit dem Wasser, dem Salz, der Butter und etwas Gemüsebrühepulver aufkochen. Sobald er kocht, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel für ca. Tomatenreis Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. 10 Minuten weiterköcheln lassen. ▢ Währenddessen die Zwiebel und den Knoblauch schälen und würfeln. Die Tomaten waschen und ebenfalls würfeln. ▢ Zwiebeln und Knoblauch in der heißen Pfanne kurz anbraten. Die gewürfelten Tomaten dazugeben und anbraten. Jetzt das Tomatenmark und Paprikapulver zufügen, einrühren und weiter anbraten. Langsam mit Milch (es geht auch Sahne) auffüllen. Die Soße sollte cremig und nicht zu flüssig sein.
Bei Bedarf etwas Sahne oder Gemüsebrühe zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Wer mag, kann das Püree durch ein Sieb streichen. Kartoffelpüree: Die Kartoffel in Salzwasser gar kochen. Durch eine Presse in einen Topf drücken. Warme Sahne und Butter schrittweise zugeben. Mit dem Schneebesen rühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Pfeffer, Zitrone, Muskat abschmecken. Einfach Tomatenreis Tomatenmark Rezepte | Chefkoch. nachsalzen. Wer möchte, kann das Püree durch ein feines Haarsieb streichen und dann noch mal Butter und oder warme Sahne zugeben. Parmesantaler: Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Den Käse mittelfein reiben und in runder Form, Durchmesser ca. 8 cm, auf ein Backblech mit Backpapier streuen. Für etwa 8 bis 10 Minuten backen. Mit einer Palette vorsichtig auf ein Papierküchentuch zum entfetten legen. Dann sofort auf eine gerade Unterlage mit Küchenpapier legen. Rezeptinfos: Schwierigkeitsgrad: schwer Vorbereitungszeit: 30 Minuten Koch-/ Backzeit: 5 Stunden Nährwerte: Angaben pro 100 g kJ (kcal): 502 (120) Eiweiß: 3, 0 g Kohlenhydrate: 6, 9 g Fett: 8, 4 g
Die karamellisierte Tomate mittig auf den Reis legen, restliche Tomaten extra servieren. Rasch servieren, guten Appetit! 5. Kalorien und Nährwerte Tomatenreis 6. Weitere passende Ideen Mit Reis: Hähnchenspieße auf Tomatenreis Fisch mit Reis Lachs im Ofen mit Reis Vegetarische Gerichte: Kommentare, Kochfragen und Antworten
Vom Basilikum einzelne Blätter in Öl in der Pfanne frittieren und auf den fertigen Reis legen. Mit frischen Kräutern garnieren. Die Zubereitung beschreibe ich Dir weiter unten ausführlich Schritt für Schritt. Dieser Reis schmeckt als Beilage zu Fisch und Fleisch… 3. Ergänzungen und Beigaben, Topping für Tomatenreis Reis mit Tomaten als vollständiges Gericht… in der Einleitung habe ich Dir ein spannendes Gericht versprochen. Hier meine Tipps für den Reis als vegetarisches Hauptgericht: 3. 1 Basilikumpesto Für mein feines Pesto mit Basilikum habe ich diese Bestandteile verwendet: frischen Basilikum Pinienkerne Parmesankäse Olivenöl Salz, Pfeffer Hier benötigst Du eine Pfanne für das Rösten der Pinienkerne, eine Reibe für den Parmesan und einen Pürierstab. Thomas Sixt Vor kurzem habe ich Karottengrün Pesto gekocht, das schmeckt köstlich dazu und zaubert ein neues Geschmackserlebnis auf Deinen Teller. Im Frühjahr kannst Du Bärlauchpesto probieren, das ist einfach umwerfend fein! Griechischer Tomatenreis – nach Original-Rezept | DasKochrezept.de. Pesto Tipp von Koch Thomas Sixt 3.
abschmecken und auf Tellern verteilt servieren. Guten Appetit! Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Zutaten Den Langkornreis in ein Sieb geben und mehrmals mit kaltem Wasser abwaschen. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin ca. 2 Minuten glasig dünsten. Das perfekte Kocherlebnis Der Kochtopf von Stoneline ist kratzfest, leicht zu reinigen und ermöglicht es, ohne Fett zu kochen. Foto: Maria Panzer / Das Kochrezept Die passierten Tomaten sowie das Wasser, Salz, Paprikapulver und Gyros- oder Pfannengewürz dazugeben und einmal aufkochen. Den Reis beigeben und ca. 25 Minuten sanft köcheln lassen. Das Rezept ergibt ca. 2-3 Reishalbkugeln. Passt gut zu...... Gyros, Steak, Schaschlik, gegrilltem Gemüse. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen