Das Steingut erfüllt eine wichtige Funktion bei der Reifung des Schnapses, denn es erlaubt dank seiner Mikroporen einen gewissen Luftaustausch. Dadurch werden einerseits manche Geschmacksnuancen ausgebaut (man kennt das beispielsweise von Käse, wo sich manche Aromen erst durch den Kontakt mit Luft zu entwickeln beginnen), andererseits werden unerwünschte Geschmacksnoten mit der Zeit herausgefiltert, sie verpuffen gleichsam. Das alles ist nur möglich, wenn man dem Brennereihandwerk mit einer ausgeprägten Portion Geduld begegnet – so wie ein Familienbetrieb mit der Erfahrung vieler Generationen das kann. Zusammenspiel der Sinne: So schmeckt der Hausschnaps von Prinz am besten Man kann über feine Spirituosen lange fachsimpeln, aber am Ende zählt nur eines: Der Genuss. Schnaps muss schmecken, davon ist man bei Prinz überzeugt – es ist die Maxime hinter der ganzen Produktpalette. Mirabellenschnäpse | Übersetzung Englisch-Deutsch. Das verwendete Obst muss geschmacklich immer klar erkennbar und der Alkohol perfekt eingebunden sein, um Kenner und Liebhaber edler Tropfen begeistern zu können.
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Startseite Region Dietzenbach Erstellt: 21. 11. 2011 Aktualisiert: 21. 2011, 11:17 Uhr Kommentare Teilen Obst in flüssiger Form - mal Kirsche, mal Mirabelle - aus Dietzenbach. © scho Dietzenbach - Wie sie so zusammensitzen und verschmitzt lächelnd in die kleinen Gläser blicken, die sie in den Händen halten, haben die beiden ergrauten Herren etwas Lausbubenhaftes. Von Barbara Scholze Noch einmal dem Gegenüber in die Augen geschaut, ein bestätigendes Kopfnicken, eine schnelle Bewegung, und mit einem Schluck sind die Becherchen leer. "Schmeckt gut", sagt der eine, und sein Lächeln verstärkt sich. "Eine ehrliche Qualität", bestätigt der andere. Erich Wutzke und Wolfgang Weiß haben ein neues Hobby: Die beiden Rentner sind unter die Schnapsbrenner gegangen. Mirabellenkuchen - Französisch-Deutsch Übersetzung | PONS. "Wir hatten im Sommer so viele Kirschen, dass wir überlegen mussten, wie wir die Obstschwemme beherrschen", berichtet Weiß. "Und weil wir nicht alles essen konnten, kamen wir im wahrsten Sinn des Wortes auf die Schnapsidee, die Früchte auf hohem Niveau zu konservieren", fügt Wutzke hinzu.
In Arbeit ist mittlerweile sogar noch ein Birnendestillat. Wichtig ist den beiden Hobby-Brennern, die viel Zeit und Arbeit investiert haben, dass der Erlös ausschließlich einem sozialen Zweck zukommt. Mirabellenschnaps - Deutsch-Bulgarisch Übersetzung | PONS. "Ohne stille Helfer wie Lions-Präsident Florian Lauermann, der die Flaschen spendiert hat, sowie Wulfdieter Ubrich und Dieter Luckardt – beide haben die Etiketten realisiert – hätten wir das nicht geschafft", betont Weiß. Mit Wutzke freut er sich nun auf den Weihnachtsmarkt und möglichst viele Kunden am Lions-Stand. "Für Neugierige schmeckt unser Schnaps jetzt schon gut, Genießer können ihn noch ein halbes Jahr ruhen lassen. "
Einen Mirabellenschnaps werden die bei Alois Grünewald geernteten Früchte später abgeben. Aufgelesen werden bei den Mirabellen jeweils nur die besten reifen Früchte, gegebenenfalls in mehreren Durchgängen. Die Bäume hängen voll. Foto: FOTO Antje Roscoe | (co) – Einen Mirabellenschnaps werden die bei Alois Grünewald geernteten Früchte später abgeben. Die Bäume hängen voll. Bald zwei Ernten hängen dran, aber die Oechslegrade kommen nicht ganz an gute Jahre heran. Die Früchte haben so wenig Saft, dass sie schon am Baum dürr werden und nicht einmal mehr Wespen interessiert sind. Die Zwetschgen nebenan hängen genauso voll – die Birnen schon nicht mehr. Da merkt man die Klauerei der Leute, die sich nicht scheuen, tütenweise fremdes Obst einzusacken und sich dann immer frech mit Mundraub herausreden wollen. Es ist Diebstahl, betont der Winzer mit eigener Brennerei. Bald zwei Ernten hängen dran, aber die Oechslegrade kommen nicht ganz an gute Jahre heran. Die Früchte haben so wenig Saft, dass sie schon am Baum dürr werden und nicht einmal mehr Wespen interessiert sind.
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