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July 12, 2024, 6:14 pm

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Den zweiten Tag ließ sie herumfragen bei allen Leuten, und sagte dem Männlein die ungewöhnlichsten und seltsamsten vor, Rippenbiest, Hammelswade, Schnürbein, aber es blieb dabei 'so heiß ich nicht. ' Den dritten Tag kam der Bote wieder zurück und erzählte 'neue Namen habe ich keinen einzigen finden können, aber wie ich an einen hohen Berg um die Waldecke kam, wo Fuchs und Has sich gute Nacht sagen, so sah ich da ein kleines Haus, und vor dem Haus brannte ein Feuer, und um das Feuer sprang ein gar zu lächerliches Männchen, hüpfte auf einem Bein und schrie 'heute back ich, morgen brau ich, übermorgen hol ich der Königin ihr Kind; ach, wie gut ist daß niemand weiß daß ich Rumpelstilzchen heiß! ' Da war die Königin ganz froh daß sie den Namen wusste, und als bald hernach das Männlein kam und fragte 'nun, Frau Königin, wie heiß ich? ' fragte sie erst 'heißest du Kunz? ' 'Nein. ' 'Heißest du Heinz? ' 'Nein. ' 'Heißt du etwa Rumpelstilzchen? ' 'Das hat dir der Teufel gesagt, das hat dir der Teufel gesagt' schrie das Männlein und stieß mit dem rechten Fuß vor Zorn so tief in die Erde, daß es bis an den Leib hineinfuhr, dann packte es in seiner Wut den linken Fuß mit beiden Händen und riß sich selbst mitten entzwei.

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Und noch im europäischen Mittelalter hieß es, frei nach Rumpelstilzchen: "Heute back' ich, morgen brau' ich". Für beides konnte man dieselbe Hefe verwenden, und der noch heiße Bäckerofen bot sich zum Darren von Braumalz an. In der frühen Neuzeit gingen Brot und Bier zunehmend getrennte Wege. Zwar gibt es auch heute noch in Osteuropa und Russland den leicht alkoholischen Brottrunk Kwas, im Westen aber war das Brotbier lange ausgestorben. Erst eine Bewegung, die sich der Bekämpfung von Lebensmittelverschwendung verschrieb, ließ in Verbindung mit dem Craftbier-Trend ein Bewusstsein entstehen, das wieder an die Verwandtschaft von Brot und Bier anknüpfte. So gibt es seit dem Jahr 2016 in englischen Supermärkten ein zum Teil aus überschüssigem Brot gewonnenes Toast Ale, und auch in Österreich wird seit einiger Zeit von den Brauereien Gusswerk und Wasted ein Biobrotbier mit Hopfen erzeugt, bei dem etwa 30 Prozent des Malzes durch übrig gebliebenes und anschließend zerkleinertes Brot ersetzt werden.

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Dieses Vorkommen ist typisch für die rhetorische Figur, die uns logischerweise häufig bei Aufzählungen (bspw. Akkumulation) oder eben Dreierfiguren ( Trikolon) wie etwa der Klimax und ihrem Gegenstück der dreistufigen Reduktion (Antiklimax). Beide Elemente erweitern nämlich häufig einen scheinbar abgeschlossenen Satz. Kurzübersicht: Wirkung, Bedeutung und Funktion der Figur Als Epiphrase wird ein nachgestelltes Wort oder eine beigefügte Wortfolge bezeichnet, die nach einem scheinbar vollständigen Satz steht. Sie endet stets mit einem Punkt (vgl. Interpunktion), beendet also den Satz schlussendlich, wodurch sie sich von anderen Formen des Einschubs unterscheidet (Parenthese). Sie kann die Bedeutung nachträglich verändern. Die Wirkung der Figur liegt auf der Hand: sie kann das Gesagte inhaltlich verändern und wirkt dabei durchaus überraschend. Außerdem legt sie den Fokus auf das Nachgestellte und kann dieses somit verstärken. Allerdings kann das Stilmittel den Empfänger auch verwirren. Verwirrend deshalb, weil sie den Inhalt des Gesagten nachträglich verändern kann und so der Empfänger umdenken muss.

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Dafür gab es schon einen Bundespreis des Landwirtschaftsministeriums. Verkauft werden die Sude, bei denen es an den beiden Frankfurter Verkaufsstellen gelegentlich noch Engpässe gibt, für drei bis vier Euro, ohne dass Anthes bisher daran etwas verdient. Langfristig schweben ihm eine Biozertifizierung, die Zusammenarbeit mit einer größeren Brauerei und mit Supermärkten sowie Endpreise von weniger als zwei Euro vor. Wie schmeckt das Brotbier? Beim Einschenken des Hellen mit 4, 9 Prozent Alkohol zeigt sich eine appetitlich aussehende hell orangefarbene Trübung, der Schaum ist stabil. Am Glasrand bleibt das Knärzje länger haften als ein übliches Helles, in der Nase ist von den sortentypisch leichten Schwefeltönen nicht viel zu merken. Dezente Aromen von Brot werden durch eine Fruchtigkeit überlagert, die vom verwendeten Magnum-Hopfen, vielleicht auch vom Dinkelbrotanteil herrührt. Die Kohlensäure ist angenehm lebendig, an Gaumen und Zunge wirkt das Knärzje überraschend süffig, bevor es mit einer doch stark ausgeprägten Bitterkeit ausklingt.

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Das Endstück vom Brot hat viele Namen. In Hessen heißt es Knärzje, genauso wie das Bier eines Frankfurter Start-Ups, das mit Brotresten braut. Das ist nachhaltig – schmeckt es auch? *** Zerkleinerte Brotreste ersetzen beim Knärzje ein Drittel des Malzes. Was zuerst da war, das Bier oder das Brot? Darüber streiten sich die Wissenschaftler seit Jahrzehnten. Haben, in einem frühen Gefäß, vor sich hin keimende und anschließend von Hefepilzen befallene Getreidekörner durch Zufall das erste Bier entstehen lassen, noch bevor man das Brot erfand? Oder verfiel man aufs Bierbrauen erst, nachdem man infolge der menschlichen Sesshaftwerdung um 10. 000 vor Christus einen Getreideüberschuss erwirtschaftet hatte, den es intelligent zu nutzen galt – in Form von flüssigem Brot zum Beispiel? Wenn wir den frühen literarischen Texten und Wandmalereien glauben, steht fest, dass in Mesopotamien und dem alten Ägypten Bäcker und Brauer Hand in Hand arbeiteten. Mit großer Sicherheit wurde Bier am Nil sowie zwischen Euphrat und Tigris zumindest teilweise aus angebackenen Sauerteiglaibern erzeugt.

Und um die Kardinäle zirkulieren die Bischöfe. Und um die Bischöfe zirkulieren die Sekretäre. " ( Leben des Galilei – Bertolt Brecht) "Urahne, Großmutter, Mutter und Kind" ( Das Gewitter – Gustav Schwab) Eine besondere, meist humoristische Form der Antiklimax ist das Bathos. Mitunter werden beide Stilmittel unter dem Begriff Gradation zusammengefasst, der sowohl die steigernde als auch die abschwächende Abstufung von Ausdrücken bezeichnet. Hintergrundinformationen [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] Beispielvideo zur Anwendung der Klimax und Antiklimax Einzelnachweise [ Bearbeiten | Quelltext bearbeiten] ↑ Texte, Themen und Strukturen, S. 197, Cornelsen Verlag

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