This post is also available in: English Dieser vegane Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln ist ein köstlicher Streuselkuchen mit Käsekuchen-Schicht und fruchtigen Johannisbeeren. Es ist ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit und du wirst begeistert sein, wie einfach er gemacht ist! Wie sagt man doch so schön: "sauer macht lustig! " Und wer schon einmal Johannisbeeren gegessen hat, der hat vielleicht bemerkt, dass sie etwas sauer schmecken. Joghurt-Käsekuchen ohne Boden mit Johannisbeeren und weißer Schokolade aus einer alten Wasserbadform - Madam Rote Rübe und ihre geniale Landküche. Durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C und Antioxidantien, sind sie aber sehr gesund und sollten ruhig öfter verzehrt werden. Dieser Johannisbeer-Käsekuchen mit Streuseln ist jedenfalls eine tolle Möglichkeit, sie auf eine köstliche Weise zu genießen! Der säuerliche Geschmack von Johannisbeeren ist nämlich eine tolle Ergänzung zu dem süßlichen Streuselkuchen mit der cremigen Käsekuchen-Schicht. Veganer Johannisbeer-Käsekuchen Wenn du kein allzu großer Fan von Johannisbeeren bist, kannst du stattdessen natürlich auch andere Beeren nehmen, wie z. B. Himbeeren oder Blaubeeren.
Hier könnt ihr ruhig"anstückeln": drückt die Teigstücke einfach mit den Fingern zusammen, bis dieNahtstelle nicht mehr zu sehen ist. Bei mir darf die Kante gerne unregelmäßigund wellig aussehen, daher arbeite ich öfter mit solchem Stückwerk. Wenn ihr es gerne akkurat habt und eine glatte Kante wollt, rollt den übrigen Teig nochmal auf Bodendicke länglich aus, schneidet mit einemPizzaschneider einen etwa 3 cm breiten Streifen in der Länge des Kreisumfangs(2π×Radius)zu, legt ihn um den Boden und drückt ihn fest. Nun füllt ihr die Skyr-Masse in die Form und verteilt diegewaschenen und verlesenen Beeren gleichmäßig darauf. Gebacken wird der Kuchen etwa 60 Minuten. Habt ein Augedarauf und deckt ihn nach 40 bis 45 Minuten mit einem Stück Backpapier ab, damit er nicht zu dunkel wird. Lasst den Kuchen in der Form auskühlen, löst dann den Randvorsichtig und setzt den Kuchen auf eine Platte. Wenn ihr wollt, bestäubt ihnnoch mit Puderzucker. Schlagworte backen, Beeren, Kuchen, Sommer, Torte Auf der nächsten Kaffeetafel wird nordischer Käsekuchen aufgetischt.
Der Geschmack ist zwar nicht identisch mit dem Klassiker, aber es ist sicher, dass dieser vegane Käsekuchen den Geschmackstest selbst der anspruchsvollsten nicht-veganen Kritiker bestehen wird. Der krümelige Boden, die cremige, puddingartige "Cheesecake"-Füllung, die sauren Johannisbeeren und die Baiser-Mousse – alles spielt hier perfekt zusammen.
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