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1. Das Hähnchenbrustfilet waschen, trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden. Den Chinakohl waschen und in Streifen schneiden. Die Karotten schälen und in feine Streifen schneiden. Paprika waschen ausputzen und in kleine Würfel teilen, Broccolie waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Lauch putzen und in feine Ringe schneiden. Champignon (braun) putzen und in kleine Scheiben schneiden. Petersilie waschen und klein schneiden. Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden. 2. Das Hähnchenbrustfilet in etwas Kokosöl 1-2 Minuten anbraten. Etwas Salzen. Aus dem Topf nehmen. Karotten, Lauch im Bratfett anschwitzen. 3. Zwischenzeitlich Kokosmilch mit Kaffir-Limettenblätter, Zitronengras, Coriander, Chilli (getrocknet) 2 Knoblauchzehen, 1 EL Fisch- und Sojasoße und 1 gr. Knolle Galgant 10 min köcheln lassen. Asiatischer Gemüse Eintopf Rezepte | Chefkoch. 4. Den Topf mit Karotte und Lauch mit abgesiebter Kokosmilch ergänzen und 8 Minuten köcheln lassen, mit Salz Pfeffer und Gemüsebrühe abschmecken, Pilze hinzugeben, weitere 5 Minuten köcheln lassen, Broccolie und Paprika dazu schon wieder 5 Minuten, Chinakohl, Petersilie dazu geben 3 Minuten köcheln lassen.
Rind-Kokos-Curry 18 Bewertungen Rind-Kokos-Curry ist ein raffiniertes Rezept for köstliches Curry, dazu wird Basmati-Reis gereicht.
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Zutaten Für 4 Portionen 80 g Basmati-Reis Salz Aprikosen (getrocknet) 100 ml Weißwein 600 Entenbrustfilet 200 Chinakohl 1. 5 l Gemüsebrühe 3 El helle Sojasauce süß-scharfe Chilisauce Pfeffer 5 Stiel Stiele Koriandergrün Zur Einkaufsliste Zubereitung Basmati-Reis in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen. Aprikosen in Streifen schneiden, im Wein einmal aufkochen lassen und beiseite stellen. Entenrbust häuten, in Würfel schneiden, im heißen Öl rundherum 5 Min. braten und herausnehmen. Frühlingszwiebeln in 1 cm lange Stücke, Chinakohl in Streifen schneiden. Beides ins Bratöl geben und 2 Min. andünsten. Asiatischer eintopf vegetarisch. Aprikosen mit Einweichflüssigkeit und Brühe zugeben und aufkochen. Reis gut abtropfen lassen, mit dem Fleisch in den Eintopf geben, mit Soja- und Chilisauce, Salz und Pfeffer würzen. Korianderblättchen abzupfen und auf den Eintopf streuen.