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Krise! Also kurz überlegt und dann viel mir ein, das viele immer von diesem Wunderkuchen schwärmen. Rezept kurz gegoogelt, für gut befunden und schnell den Teig zusammengerührt. Hab den aber in zwei Etappen gebacken, denke das hätte ich auch beim Biskiut auch so machen sollen. Dieser ging wunderbar auf, ist schön fluffig und saftig. Wirds öfter mal geben, zumal er auch individualisierbar ist. Fondant ausrollen – so geht es ganz einfach - magazin-am-wochenende.de. Top! Hubbelfrei backen muß ich aber auch noch mal üben;) Nachdem die Böden ausgekühlt waren, wurde geschichtet. Der unschöne Biskuit unten, etwas Zitronenbuttercreme, erste Schicht Wunderkuchen, wieder Zitronenbuttercreme und zweite Schicht Wunderkuchen. Der war übrigens auch noch mal mit etwas Zitrone verfeinert. Anschließend wurde das ganze Konstrukt mit der Creme eingestrichen, ein wenig gekühlt und dann versucht die vorhandenen Dellen auszugleichen. Da hab ich mich mit der Swiss Meringue Buttercreme noch etwas schwer getan, weil sie so schaumig (mousse-artig) war und dadurch neue Lücken entstanden sind.
Einen schönen guten Morgen wünsch ich =) Ich hab mal ne Frage zum Thema Rollfondant, weil ich auf dem Gebiet absoluter Frischling bin =) Ich muss für meine Ma zum 50. und meinen Onkel zum 40. nen Kuchen machen, der aufs Geschenk Ma bekommt nen Hubschrauberrundflug geschenkt und mein Onkel ne Ferrari-Rundfahrt, also bekommt meine Ma nen Kuchen mit ner Fondantdecke mit nem Hubschrauber drauf und meine Onkel mit ner Fondantdeko mit dem Ferrari-Logo. Fondant blumen vorbereiten 2. Meine Frage ist, kann ich die beiden beiden Dekodecken heute vorbereiten und morgen auf den Kuchen ziehen? Und wie kann ich die vorbereiteten Dekodecken bis morgen aufbewahren? Ich hab nämlich ANgst, wenn ich die Kuchen heut schon mach und die Decken mit Aprikosenkonfitüre draufzieh, dass mir das Fondant bis morgen abhaut Ich danke euch schon im Voraus für die Hilfe =)) LG Becci22
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Doch Vorsicht: Aufgrund der Trockenheit der Bäckerstärke kann es bei zu viel Stärke passieren, dass der Fondant brüchig wird. Lieber etwas weniger Bäckerstärke verwenden als zu viel. Wer den Fondant einfärben möchte kann dies zum Zeitpunkt der Vorbereitung tun. Am besten eignen sich Pastell- oder Gelfarben. Beide Farbvarianten sind hochkonzentriert und nicht zu flüssig. Warum wird die Creme auf meiner Torte mit frischer Ananas nicht fest? (Gesundheit und Medizin, Ernährung, Kochen und Backen). Zu flüssige Farben stören die Qualität des Fondants. Fondant ausrollen Sobald der Fondant geknetet und vorbereitet ist, kann er ausgerollt werden. Dabei muss unbedingt auf eine saubere und glatte Arbeitsfläche geachtet werden, damit der Fondant nicht auf der Arbeitsfläche kleben bleibt. Am besten eignen sich Backmatten aus Silikon oder einem Kunststoff. Danach wird die Größte ausgemessen, die der Fondant ausgerollt erreichen soll. Am besten ist es, den Durchmesser und die Höhe der einzudeckenden Torte zu berechnen. Am einfachsten lässt sich der Fondant rollen, wenn er geschmeidig genug, also gut durchgeknetet ist. Dazu wird ein Kunststoffrollstab verwendet.
Ich erkläre: • Alles über selbstgemachten und auch fertigen Fondant. • Alles über Farben die bei der Dekorierung entsprechend verwendet werden. z. richtige Farben fürs färben oder fürs malen auf dem Fondant. • Wie man richtig marmoriert. • Wie man JEDE Füllung fondanttauglich macht. • Was man bei dem Biskuitteig beachten muss. • Wie man essbarer Kleber selbst herstellt. • Wie man richtig prägt mit Prägerolle oder Matte. • Wie man die Torte richtig kühlt und aufbewahrt. • Was man bei der Verwendung von frischen Blumen beachten soll. • Wie man die mehrstöckige Torte richtig stützt und transportsicher macht • Wie man "scharfe Kanten" leicht hinkriegt Sie bekommen diese Rezepte mit: • Fondant • Ein Biskuit. Gelingsicheres Rezept. Tipps und Tricks beim backen. • 2 verschiedene fondanttaugliche Krems • Essbarer Kleber Mitzubringen: • Einen gefüllten Tortenrohling (nicht eingestrichen). Durchmesser ca. 20 cm und 9-10 cm hoch. Videoanleitung: kleine Fondantblumen einfach selber machen. • Einen Karton für den Transport der Torte Kursdauer 3-4 Stunden. "Modellieren mit Fondant" Kurs Leckere Torte zu backen ist das Eine – diese auch noch individuell zu gestalten und liebevoll zu dekorieren lernen Sie in meinem Grundwissenskurs.