Daneben wird ein größeres Augenmerk auf das Anrichten von Speisen gelegt. Dein Ausbildungsbetrieb führt dich jetzt außerdem ins À-la-carte-Geschäft ein: Du lernst die Gerichte der Speisekarte mit allen nötigen Arbeitsschritten zu organisieren und eigenständig zuzubereiten – von Suppen, Soßen und Vorspeisen, bis hin zu Hauptgerichten und Desserts. Deine erworbenen Kenntnisse wendest du in deinem dritten Ausbildungsjahr gezielt an. Du lernst zudem, wie du verschiedene Gerichte für ein Bankett zubereitest und berätst Gäste und Gastgeber hinsichtlich der Speiseauswahl. Neben regionalen Rezepten greifst du meist auch auf Gerichte der internationalen Küche zurück. Die Abschlussprüfung am Ende deiner Ausbildung hat einen praktischen und einen theoretischen Teil. Verkürzte ausbildung koch industries. Wenn du diese bestehst, kannst du in verschiedenen Restaurants, Kantinen oder auf Kreuzfahrtschiffen arbeiten. Doch auch eine Tätigkeit in der Nahrungsmittelindustrie, zum Beispiel für die Herstellung von Fertiggerichten und Tiefkühlkost, ist möglich.
Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung! Weitere Auskünfte erteilt Ihnen gerne: Herr Michael Schulze Küchenleiter Telefon 0441 229-1140 Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung (Anschreiben, Lebenslauf und Zeugnisse), unter Angabe der Kennziffer Azubi_Küche_1221, per E-Mail an bewerbungen pius-hospital [todd] de. Stellenangebot als PDF-Dokument: Letzte Aktualisierung: 07. 02. 2022
Dort helfen sie bei der Verbesserung und Herstellung etwa von Fertig- oder Tiefkühlgerichten. Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin Die Ausbildung zum Koch bzw. zur Köchin dauert 3 Jahre und kann auch nicht verkürzt werden. Die Berufsschule wird entweder ein- bis zweimal wöchentlich oder im Blockunterricht besucht. Ausbildungsbörse Koch: Ausbildungsmarkt Koch 2022. Der Koch-Azubi muss nicht nur nach Rezept Gerichte zubereiten können, sondern auch etliche andere Fertigkeiten erlernen. Ausbildungsinhalte Umgang mit den Arbeitsgeräten erlernen Einkauf von Waren kalkulieren (Preis und Menge) Waren lagern und kontrollieren Waren zubereiten Gästebetreuung und Gästeberatung das Reinigen und Pflegen der Räume Zudem muss er spätestens gegen Ende der Ausbildung für die Abschlussprüfung in der Lage sein eine Speise- und Getränkekarte aufzubauen, Speisefolgen zusammenzustellen und ein komplettes Menü frei (aber unter Berücksichtigung der Ernährungslehre) zuzubereiten. Exkurs: Welche Messer sollte man als Koch besitzen? Ein Koch, genau wie ein Kochlehrling benötigt ein vernünftiges Messerset.
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