Das Blog Name des Blogs: Maultaschen oder Ravioli URL des Blogs: Das Blog gibt es seit: seit 2005 (Archiv aber nur seit 2010) Darum geht's: um den täglichen Wahnsinn mit drei aufgeweckten (gerne morgens um 5 Uhr) Kindern, der Frage, mehr Maultaschen oder mehr Ravioli, der Sehnsucht nach Italien und im Besonderen nach Genua, ums Fotografieren und wie man seit 8 Jahren unausgeschlafen sein kann.
Nein, die Maultschen habe ich nicht selbst gemacht, aber dafür geht es seeeehr schnell.... und es ist soooo lecker:) schwäbisch-mediterran:) Zutaten (für 2 Personen) 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel 1/2 Zucchini 1/2 Aubergine 2 Tomaten 1 Packung Passierte Tomaten 1 Packung Maultaschen ( Fertigprodukt, gekühlt) etwas Parmesan Kräuter: Rosmarin, Salbei, Basilikum, Thymian Zubereitung 1. Knobi, Zwiebel und das Gemüse würfeln und in etwas Öl anbraten, passierte Tomaten hinzufügen. Die Kräuter nicht vergessen und natürlich Salz und ordentlich Pfeffer. 2. Die Maultaschen in Brühe ziehen lassen (oder direkt in die Sauce werfen, wie man mag) und dann der himmlischen Sauce hinzufügen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Sachen die glücklich machen: Maultaschen italienisch, oder schwäbische Ravioli ? :). FERTIG!
der Linsenfüllung im Abstand von ca. 7 cm platzieren, mit dem Pizzarad in Rechtecke schneiden. Die Ränder mit Wasser (oder einem verquirlten Ei) bestreichen, die Maultaschen verschliessen, etwas platt drücken und die Ränder gut zusammendrücken. (8) Reichlich Salzwasser zum Kochen bringen und die Maultaschen ca. Leben eben. 3 min leise ziehen lassen. Währenddessen die Butter aufschäumen und die Semmelbrösel darin rösten – damit vor dem Servieren die Maultaschen überschmelzen. Bestreuen mit winzigen Lauchgrünwürfelchen, zuvor kurz blanchiert. Ein Nudeltraum. Einer der Wirklichkeit geworden ist: Deutsche Flachnudeln mit Raviolibauch.
Die hier verlinkten Rezepte machen mir aber Lust, mich an dieser schwäbischen Spezialität zu versuchen. Habt Ihr schon einmal selbst Maultaschen gemacht? Habt Ihr vielleicht noch gute Tipps?
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Viele der ehemaligen Heimkinder sind in Therapie, leiden unter posttraumatischen Belastungsstörungen wie Schlaflosigkeit oder Angstzuständen. "Wenn ich Bus fahre, denke ich, dass sie mich wieder wegbringen. Wenn ich außer Sichtweite meines Hauses spazieren gehe, habe ich Angst, dass sie mich einfangen", berichtet Norda Kauel. Viele ehemalige Heimkinder erzählen Ähnliches. Es zeigt, wie nachhaltig ihr Leben zerstört wurde und wie weit sie auch jetzt – Jahrzehnte nach dem Heimaufenthalt – von einem normalen Leben entfernt sind. Zu sehr wird die Vergangenheit als Makel empfunden und zu groß ist die Angst vor erneuter Demütigung. Dies anzuerkennen und entsprechend mit den Betroffenen umzugehen, ist eine gesellschaftliche Aufgabe. ▷ Kinderwohnhaus Weiße Taube | Bollersdorf Gemeinde .... Gesellschaft und Politik sind gleichermaßen gefragt: Nur wenn deutlich wird, dass Kindern und Jugendlichen in den Einrichtungen der sogenannten Jugendfürsorge der DDR systematisch Unrecht geschah, lässt sich die Grundlage schaffen, auf der sich die Opfer auf sich selbst besinnen und mit ihrer Vergangenheit offen umgehen können.
Die Verlagsmitglieder leisteten dabei 2000 freiwillige Arbeitsstunden. Ab 1989 wurde das Objekt unter der Verwaltung der Treuhandanstalt als öffentliche Pension und Gaststätte unter dem Namen "Haus am See" von einem Teil der ehemaligen Beschäftigten weiter betrieben. 1995 schrieb die Treuhandanstalt das Objekt mit einem Teil der ehemaligen Grundstücke öffentlich zum Verkauf aus. Im Dezember 1995 erwarb die Familie Johst das Haus und eröffnete es nach umfangreichen Rekonstruktionsarbeiten festlich am 16. Juni 1997.