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Verfasst am 3. Mai 2006 um 22:37 von tobias · Abgelegt unter Spargel halte ich ja persönlich für eines der am meisten überschätzten Gemüse, und was die Scharen von Leuten, die jedes Jahr der sogenannten Spargelsaison entgegenfiebern, daran finden (und auch noch an der faden weißen Variante) bleibt wohl auf ewig ein Geheimnis. Das alles sollte aber niemanden davon abhalten, ab und zu mal was leckeres mit Sprgel zu kochen… Für 2 Personen: 600-800 g Spargel schälen. Einen ausreichend großen Topf mit reichlich Wasser füllen, eine gute Prise Salz, 1/2 Tl Zucker und 1 Tl Butter dazugeben, dann den Spargel in den Topf legen und das Wasser zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit aus 2 Eiern, 100 g Mehl, 100 ml Milch und 2 Prisen Salz einen glatten Pfannkuchenteig anrühren; 2 Frühlingszwiebeln sehr fein hacken, ünterrühren und beiseite stellen, damit der Teig etwas quellen kann. Pfannkuchen mit spargel schinken und kate voegele. Wenn das Spargelwasser kocht, die Hitze reduzieren und bei geschlossenem Deckel gar kochen - das dauert je nach Dicke des Spargels normalerweise 15-30 Minuten.
Mit Salz und Pfeffer würzen. Spargel abtropfen lassen und zu den Pfannkuchen auf die Teller geben. Mit Fett und Tomatenwürfeln übergießen. Mit restlichen Spinatblättern garniert servieren 2. Ca. 1550 kJ/ 370 kcal Foto: Schmolinske, Armin
Pfannkuchen wenden und mit 2 Scheiben Käse und 1 Scheibe Schinken belegen. Die Pfanne abdecken und ca. 2 Minuten warten. Pfannkuchen einrollen und erneut 1-2 Minuten von beiden Seiten braten, damit der Käse schmilzt. Aus der Pfanne nehmen und in der Mitte halbieren. Pfannkuchen mit spargel schinken und käse deutsch. Probier das Rezept unbedingt mal aus und poste es auf Instagram. Markiere mich mit, damit ich dein leckeres Ergebnis sehen kann. Willkommen auf meinem Blog