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Was ist eigentlich... Adana Kebap? Kebap gehört ja quasi zum Kulturerbe der Türkei. Hierzulande sind die meisten mit dem Döner Kebap, dem "sich drehenden Fleischspieß", vertraut. Dabei gibt es unzählige Varianten des würzigen Hackfleischgerichts. Die für uns leckerste stammt aus der südtürkischen Stadt Adana und wird traditionell mit gegrillten Tomaten und Fladenbrot serviert. Unsere Freunde von Koch Dich Türkisch haben eine Ode an den Adana Kebap geschrieben. Den Gastbeitrag lest ihr hier. In dem Film Stadt der Engel wurde der Geschmack der Birne im Sinne von Ernest Hemingway durch die Hauptdarsteller beschrieben: "Saftig und süß, sie ist auf der Zunge weich und körnig, wie zuckriger Sand". Adana Kebab Spieße | Miras Food. In diesem Sinne möchte ich in ähnlicher Form ein Abendessen mit Adana Kebap erzählen. Wenn ich über meinen Tisch blicke, dann sehe ich die Beilagen für den Adana Kebab. Dieser Anblick gleicht einer Farbmischung der Grundfarben. Ich sehe einen Zwiebelsalat, welcher mit Sumach angemacht worden ist. Ich sehe einen kleinen Strauß Maydonoz am Tisch, ich sehe eine Portion Domates Ezmesi und Cacık.
Ich erblicke Leila. Ihre weiße Haut, Ihre roten Lippen und weiß das nur noch Sie mich aus dem teuflischen Chaos befreien kann. Ich greife nach meinem Löffel und stecke es in das Bici Bici hinein. Ich fühle mich wie ein verliebter Liebestoller, der von seinem Wahnsinn nicht erlöst werden möchte, aber kurz vor der ewigen Verdammnis steht. Ich führe das Bici Bici mit Eis und Puderzucker in meinen Mund. Ein erneutes ba bääm!! Ich erwache und fühle mich wie aus einem Traum entrissen. Mein Körper ist Schweiß gebadet und eine Kälte weht über meine Haut. Ich fühle mich wieder Dirigent, der bemerkt, dass er in völliger Trance ein Orchester zu Ihrem Höhepunkt geführt hat und sich an diesen Moment nicht mehr erinnern kann. Adana kebap gewürz 4. Er dreht sich zu seinem Publikum, sie blicken zu Ihm hoch und sind all die Zeit über ebenfalls in Trance gewesen und erwachen nun ebenfalls aus dem Traum. Es gibt immer diesen einen in der Menge, der bemerkt, dass jetzt applaudiert werden muss. Er fängt an zu klatschen und viele andere schließen sich ihm an.
Tack tack … Stille! Der Pianist berührt ganz zärtlich die Tasten seines Klaviers und fliegt über seine schwarz weißen Tasten. Die Art und Weise wie er die Tasten berührt, gleicht den Berührungen der Lippen seiner Geliebten. Die ersten Streicher mischen sich leicht in die Melodien des Pianisten in einem leichten Streichen ihrer Saiten. Ich lege ein bisschen Maydonoz und Zwiebel auf meinen Kebab auf. Die Oboen und Klarinetten begleiten die Streichinstrumente. Es fühlt sich an, als würde man vor den himmlischen Toren stehen. Beim Zuwickeln des Kebaps kommen die Querflöten hinzu und der Pianist verstärkt die Berührungen seiner Tasten! Der erste Biss Die Trommler fangen in sanfter Form an zu schlagen und steigern sich in ihrer Intensivität. Nun mischen sich alle Instrumente leicht mit dazu und man fühlt die Spannung vor dem was kommen wird. Ich erhebe meinen gewickelten Kebap. Adana kebap gewürz film. Ich öffne meinen Mund und atme den Duft der Würze ein. Die Trommeln werden immer stärker und plötzlich… Die Pauke ergibt einen lauten Schlag… ba bääm!