Ob frisch geröstet, gebraten oder püriert - Maroni sind eine Winterdelikatesse. Unsere Landköchin Claudia Fenzel macht aus den Esskastanien eine Suppe, verfeinert mit Speck, Gemüse und Sahne. Maronensuppe mit Schiffchen - Vegold. Als Beilage hat Claudia noch eine ganz besondere Kreation zu bieten: Ihre "Alpen-Zigarillos". Strudelteig-Stangen werden mit Frischkäse, Zwiebeln und Bergkäse gefüllt und eignen sich nicht nur als pfiffige Ergänzung zur Maronensuppe.
Dann den dritten Teigteil ausrollen/ausstechen und auf die ersten beiden Teile legen Dann kommt das Einschneiden. Und leider habe ich schlaues Mädchen vollkommen vergessen, davon Bilder zu machen. Darum habe ich nun mal schnell eine Skizze gemacht: Ihr müsst in der Mitte einen kleinen Kreis mit einem Glas lose markieren. Dann teilt ihr den großen Kreis in 16 Teile, die ihr bis leicht in den mittleren Kreis hinein einschneidet. In der Mitte hält also alles zusammen und ihr habt 16 Streifen. Nun nehmt ihr immer zwei nebeneinanderliegende Streifen und dreht sie voneinander weg ein. Wenn ihr sie dreimal eingedreht habt, drückt ihr die Enden aneinander. Maronensuppe mit Garnelen und Maronen Rezepte - kochbar.de. So verfahrt ihr mit allen 16 Streifen. Wer meine Beschreibung nicht so richtig hilfreich fand, der kann sich das auch noch einmal bei netten Kollegen auf youtube anschauen, beispielsweise --> hier. Den fertig geformten Stern könnt ihr dann noch einmal 20-30 Minuten gehen lassen, während der Ofen auf 200° Ober - und Unterhitze aufheizt. Dann muss der Stern 20 Minuten backen und verströmt währenddessen schon seinen wunderbaren Geruch.
Vom fertigen Stern kann man sich dann einfach Zacken herausbrechen und sie zur Suppe oder natürlich auch bei anderen Gelegenheiten knuspern! Lasst es Euch schmecken! Eure
Vor zwei Jahren haben wir unseren eigenen Raffstore neu in unser Portfolio mit aufgenommen und haben hierfür am neuen Standort in Bad Aibling die hochmoderne Forsa Raffstoren-Produktion aufgebaut. RTS: Was zeichnet Ihr Produktspektrum aus? Bernd Folgner: Unsere Produkte überzeugen durch hervorragende Qualität, perfekte Funktionalität und ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Wir haben ein marktgerechtes und attraktives Portfolio. Mit einer Vielzahl kompatibler Zusatzprodukte erhält der Kunde alles, was er benötigt aus einer Hand. Das bringt viele Vorteile und gibt dem Kunden Sicherheit. Darüber hinaus sind wir für ganz individuelle Sonderlösungen bekannt. RTS: Mit dem neuen Fimensitz in Bad Aibling haben Sie Zeichen gesetzt. Was waren Ihre Gründe? Licht und Schatten mit System - WESER-KURIER. Bernd Folgner: Wir wollen Folgner in der 3. und hoffentlich auch 4. Generation weiter erfolgreich am Markt platzieren. Dafür müssen wir weiter wachsen. Mit einem Produktionsstandort in Deutschland geht das nur über Qualität – und das ist auch unsere Philosophie.
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