Ich musste sie im Kühlschrank aufbewahren. Aber vielleicht lag das ja an dem Rezept. Nochmals probiert habe ich es nicht. Liebe Grüße "Und weil der Mensch ein Mensch ist, drum will er was zu essen. " Bertholt Brecht von omamax - Do Feb 28, 2019 3:09 pm IngeSkocht hat geschrieben: ↑ Do Feb 28, 2019 2:09 pm ojee gute besserung! von omamax - Do Feb 28, 2019 3:10 pm NewAmsterdamer hat geschrieben: ↑ Do Feb 28, 2019 2:45 pm Hm, ok, na gut zu wissen. evagall Beiträge: 1470 Registriert: Fr Jan 26, 2018 10:11 pm von evagall - Do Feb 28, 2019 4:53 pm Darf ich ganz neugierig fragen, wie du die Geleefrüchte gemacht hast? Einfach nur Fruchtsaft mit Gelatine oder noch was zusätzlich dazu? Geleefrüchte selber machen in english. von NewAmsterdamer - Do Feb 28, 2019 5:03 pm evagall hat geschrieben: ↑ Do Feb 28, 2019 4:53 pm NewAmsterdamer hat geschrieben: ↑ Do Feb 28, 2019 2:45 pm Das Rezept habe ich nicht mehr. Es war Fruchtsaft, der wurde mit Zucker und Gelantine (Gelantine Blätter) eingekocht. Einen Teil der Förmchen habe ich vorher mit Zucker bestreut.
Den Rest könnt ihr einfach herausschneiden. Nochmal waschen, mit Küchenpapier trocken legen und das Gelee einfüllen. Übrigens noch ein Tipp: da die Orangenhälften eventuell etwas schräg stehen, habe ich sie schon vor dem Einfüllen in die Mulden eines Muffinblechs gesetzt. So geht nichts daneben und die Fruchtförmchen können im Kühlschrank nicht umkippen. Zutaten 4-6 kleine Bio-Orangen 2 Beutel Gelatine-Fix 3-4 EL Puderzucker 2 EL Cointreau Zubereitung Orangen heiß waschen und trocken reiben. Orangen halbieren, Saft auspressen und ca. 450 ml abmessen. Orangenhälften säubern (die Reste lassen sich am besten mit einem Löffel herauskratzen). Gelatine mit den Schneebesen des Handrührgerätes nach Packungsanleitung unter den Fruchtsaft rühren. Zucker unterrühren. Zum Schluss Cointreau unterrühren. In die Fruchthälften füllen und ca. Geleefrüchte selber machen rezept. 4 Stunden kalt stellen. Am besten setzt ihr die Hälften in ein Muffinblech – dann können sie im Kühlschrank nicht umkippen! Orangenhälften mit einem scharfen Messer in Spalten schneiden.
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Die Johannisbeeren mit 450 g Zucker mischen und über Nacht durchziehen lassen. Am nächsten Tag aufkochen lassen und mit einem Kartoffelstampfer leicht zerdrücken. Auf ein Seihtuch oder ein sehr feines Sieb geben und abtropfen lassen, den Saft dabei auffangen. 50 g Zucker mit Pektin mischen, zum Fruchtsaft geben und den Saft einige Minuten sprudelnd kochen. Zur Probe, ob die Masse die richtige Konsistenz hat, den Topfboden kurz in kaltes Wasser tauchen, um weiteres Quellen der Pektinmasse zu minimieren, da sonst die Masse zu fest werden kann. Etwas Masse mit einem Löffel in kaltes Wasser tropfen, um schnell zu testen ob die Geleefrucht auch fest wird, d. Bunte Geleefrüchte selber machen – ich-weiss-wie.de. h. Schockkühlen. Die Masse zu einer Kugel formen. Wenn diese unter Druck nachgibt und flach wird, ist die Masse fertig, wenn sie noch zu flüssig ist, noch kurz weiterkochen und erneut testen. Wenn zu lange gekocht wird, besteht die Gefahr, dass die Masse zu fest wird und ihr kein Gelee mehr habt, deswegen ist die schnelle Gelierprobe wichtig!
Alternativ können die Früchte ohne Zugabe von Wasser in einem Dampfentsafter entsaftet werden. Anschließend den Fruchtsaft zum Kochen bringen, den Gelierzucker dazugeben und noch etwa drei Minuten kochen lassen. Um zu prüfen, ob das Gelee fest genug ist, die Gelierprobe machen: Einen Löffel Gelee auf einen gekühlten Teller geben, wird das Gelee fest, kann es nun in Gläser abgefüllt werden. Ist es noch flüssig, eine weitere Minute kochen lassen. Übrigens: Dass Gelee mal fester und mal flüssiger ist, kommt immer wieder vor, weil der Pektingehalt der Früchte jedes Jahr je nach Sonne und Reife unterschiedlich ist. Gelee geliert aber ein, zwei Tage weiter (obwohl es schon kalt ist). Gummibärchen selber machen. Wenn es nach ein paar Tagen im Kühlschrank immer noch zu flüssig ist, kann man es nochmals aufkochen und Gelierpulver, mit etwas Zucker verrührt, zum kochenden Gelee geben. Gelee selber machen 24 Bilder Darum machen wir unser Gelee selber Aus frischen Beeren und anderen Früchten kann man tolle, fruchtige Gelees machen, die uns den Winter versüßen und an den Sommer erinnern.
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