Möchtest du einen Käsekuchen mit 18-20cm Durchmesser musst du die Menge einfach halbieren. Zubereitungszeit: 30 min Cook Time: 60 min Category: Kuchen Method: Backen Nährwerte Portionen: 12 Kcal: 285 Fett: 22, 8g Kohlenhydrate: 3, 6g Protein: 7, 8g Keywords: Käsekuchen, Erdbeerkäsekuchen, Cheesecake, Low Carb Käsekuchen Reader Interactions
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Die Käsekuchenmasse in die Springform füllen und luftdicht mit Frischhaltefolie einwickeln. 1, 5 l zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter füllen, den tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen und zwei Holzstäbe oder Gabeln so einlegen, dass die Backform nicht direkt auf dem Boden des Dampfgaraufsatzes steht und die Dampfschlitze frei bleiben. Die Kuchenform in den Dampfgaraufsatz geben. Dann mit dem Deckel verschließen und mit der Dampfgar-Taste/1 Stunde garen. Anschließend nochmals mit der Dampfgar-Taste/10 Minuten garen. Den Kuchen in der Form auskühlen lassen. Bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Den Mixbehälter ausspülen, Erdbeeren und restlichen Puderzucker mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 9 mixen. Das Erdbeerpüree mit dem Zitronensaft abschmecken, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 2 verrühren und über den Käsekuchen geben. Fruchtig frisch oder Käsekuchen mit Erdbeeren - Zum Kaffee dazu. TIPP Der Kuchen ist nach dem Dampfgaren noch leicht flüssig, wird aber beim Abkühlen fest.
2. 1, 5 l zimmerwarmes Wasser in den Mixbehälter füllen, tiefen Dampfgaraufsatz aufsetzen und 2 Holzstäbe oder Gabeln so einlegen, dass die Backform nicht direkt auf dem Boden des Dampfgaraufsatzes steht und die Dampfschlitze frei bleiben. Kuchen in den Dampfgaraufsatz geben. Dann mit dem Deckel verschließen und mit der Dampfgar-Taste 1 Std., anschließend nochmals mit der Dampfgar-Taste 10 Min. garen. 3. Kuchen in der Form auskühlen lassen. Anschließend bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. Mixbehälter ausspülen, Erdbeeren und restlichen Puderzucker mit eingesetztem Messbecher 10 Sek. /Stufe 9 mixen. Erdbeerpüree mit Zitronensaft verfeinern, mit eingesetztem Messbecher 10 Sek. /Stufe 2 verrühren und über den Käsekuchen geben. Viel Freude beim Genießen! Tipp: Der Kuchen ist nach dem Dampfgaren noch leicht flüssig, wird aber beim Abkühlen fest. Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Erdbeer-Käsekuchen: Ein Cheesecake zum Abschluss der Erdbeer-Saison | BUNTE.de. Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen. Nährwerte (pro Portion) [[ nutritional]] [[ index]] kcal µg g
Teig: 1. Mehl, Zucker, Ei, Butter und Salz in eine Schüssel geben und mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig verkneten. In Folie wickeln und für 1 Stunde in den Kühlschrank geben. 2. Ofen auf 190° O/Unterhitze vorheizen. Eine 22er Form am Boden und am Rand mit Backpapier auskleiden. Das Papier am Rand muss fast doppelt so hoch sein, wie die Form. Den Teig etwa 24 cm im Durchmesser rund ausrollen, die Form damit auslegen und ihn am Rand ringsherum etwa 1 cm hochziehen. Danach den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen, ihn mit einem (ebenfalls 24 cm rund ausgeschnittenen) Backpapier abdecken und mit Erbsen (sog. Blindback-Erbsen) bestreuen. 3. Den Boden nun 15 Min. auf mittlerer Einschubleiste vorbacken, dann sofort heraus nehmen. Bereit halten. Erdbeer-Quark-Masse: 4. Erdbeeren waschen, das Grün entfernen, klein schneiden und in ein höheres Gefäß geben. Zitrone waschen, abtrocknen, zur Hälfte abreiben und dann die ganze auspressen. Saft und Abrieb zu den Erdbeeren geben und alles mit dem Stabmixer fein pürieren.
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