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Spinat in einem Topf bei milder Hitze auftauen und zum Kochen bringen. Mit etwas Muskat und Zitronenschale würzen. 375 ml Wasser mit etwas Salz aufkochen, Milch dazugeben und den Topf vom Herd nehmen. Das Kartoffelpüreepulver unterrühren. Parmesan und Butter unterheben. Mit etwas Muskatnuss würzen. Spinat kartoffelpüree auflauf low carb. Den Spinat in 4 kleine ofenfeste Formen (oder eine Auflaufform) verteilen. Das Kartoffelpüree darauf verteilen und mit einem nassen Löffel je 1 Mulde in das Püree drücken. Je 1 Ei aufschlagen und in die Mulden geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200°C auf der 2. Schiene von unten 12 Minuten backen. Mit Schnittlauchröllchen bestreut servieren.
Danach nur noch mit Salz und Pfeffer abschmecken. 5. Jetzt geht es an "Schichten". Einfach zwei mittlere (oder eine große) Auflaufformen nehmen und den Kartoffelbrei sowie den Spinat häufchenweise darin verteilen und ganz leicht vermischen (so wie auf den Fotos). Kartoffelpüree Spinat Auflauf Rezepte | Chefkoch. Nun noch jeeils zwei Mulden bilden, in die die Eier reinkommen. Anschließend mit Käse bestreuen und ab in den auf 220°C Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen. Wie lange die Formen nun drin bleiben, hängt davon ab, wie groß die Eier sind und wie durch Ihr sie haben wollt, alles andere ist ja schon fertig. 😉 Ich hatte den Auflauf etwa 30 Minuten drin. Danach nur noch rausnehmen, etwas abkühlen lassen und genießen. 🙂 Guten Appetit! Eure Irina *Affiliate-Link (Infos in der Sidebar)