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Diesen luftdicht verpacken und für eine Stunde in den Kühlschrank legen. Die Gummibärchen in kleine Stücke schneiden und zur Seite stellen. Den Teig kalt stellen Dann wird der Teig ca. 3 mm dick ausgerollt und daraus Plätzchen in Eiform ausgestochen. In der Mitte des Eis mit einem kleinen österlichen Ausstecher Motiv herausnehmen. Die vorbereiteten Kekse für ca. 10 Minuten kalt stellen und den Backofen auf 160 Grad Ober- und Unterhitze einschalten. Die gekühlten Kekse 7 Minuten backen und dann die Gummibärchen-Stückchen in die Löcher legen. Die Stückchen müssen gut verteilt sein, damit die Masse überall hinlaufen kann. Plätzchen mit Motiv ausstechen … … und auf ein Backblech legen Nach 7 Min. Backzeit die Gummibärchen hineinlegen. Diese schmelzen und verlaufen lassen. Fertig. Kekse mit glasfenster 1. Die Kekse dann noch ca. 3 Minuten weiterbacken, bis die Gummibärchen zerlaufen sind. Wenn die Fruchtmasse anfängt Bläschen zu bilden, müssen sie raus und auf dem Blech vollständig auskühlen. Dann können sie vorsichtig vom Backpapier gelöst werden.
Backe sie anschließend im vorgeheizten Ofen für etwa 8-12 Minuten, bis sie am Rand leicht braun sind. Lasse sie vollständig auf dem Blech abkühlen. Vorsicht: Die Bonbonmasse ist sehr heiß! Luftdicht verpackt halten sich die Kekse mehrere Wochen. Viel Spaß beim Nachmachen, eure Sally! Du wolltest schon immer etwas mehr über uns erfahren? Dann höre dir jetzt unseren Podcast an. Kekse mit glasfenster atx. Wir freuen uns auf dich.
Tipp Verwende nicht zu viel Mehl beim Ausrollen, sonst wird der Teig zu trocken und bröselig. Löse außerdem den ausgerollten Teig vor dem Ausstechen vorsichtig mit einer Palette von der Matte, so lassen sich die einzelnen Plätzchen leichter anheben. Stich nun Plätzchen mit einem Blumenausstecher aus. Lege die Kekse auf ein mit Dauerbackfolie belegtes Lochblech. Stich nun eine kleine, weitere Blume aus den Keksen heraus. In diese werden später die Bonbons gefüllt. Kühle die Plätzchen für weitere 30 Minuten im Kühlschrank oder 15 Minuten im Gefrierfach. Achte darauf die Plätzchen gleichmäßig auszurollen und ähnlich große Plätzchen auf einem Blech zu platzieren, damit sie einheitlich backen. Ofen vorheizen Heize den Ofen auf 180°C Heißluft vor. Ich bevorzuge diese Einstellung bei Plätzchen, da ich so mehrere Bleche gleichzeitig backen kann. Du kannst die Bleche aber auch einzeln bei 200°C O/U backen. Window-Cookies / Fensterkekse mit Isomalt - Emma's Lieblingsstücke. Plätzchen backen Zerstoße die Bonbons und fülle sie in die Mitte der Kekse. Beachte, dass das Bonbon noch zerläuft, fülle deshalb nicht zu viel in die Mitte.
Sallys Blog Themen Saisonal Plätzchen Plätzchen mit Bonbon-Fenster 1-2-3 Teig 100 g Zucker 200 g Butter (kalt) 300 g Mehl 1 Pr. Salz 1 TL Vanilleextrakt Fülllung Bonbons (fest, durchsichtig, bunt) Plätzchen gehören einfach zur Weihnachtszeit. Beim Plätzchenbacken muss man nur wenige Dinge beachten, um leckere, feine Kekse zu machen. Wichtig ist bei meinem 1-2-3 Mürbeteig vor allem, dass die Zutaten richtig schön kalt sind und schon kann es losgehen. Diese Plätzchen habe ich mit einem Bonbon in der Mitte gebacken. So entsteht eine tolle "Fenster Optik" in dem Keks. Außen ist das Plätzchen nun schön mürbe und innen knackig süß. Teig Gib alle Zutaten in eine Schüssel und verknete sie kurz entweder mit den Händen oder der Küchenmaschine zu einem festen Mürbeteig. AK H.C.F. Leibnitz Kekse, gelaufen 7.2.1899 mit BM, | eBay. Forme den Teig zu einer Kugel oder drücke ihn flach auf einen Teller und decke ihn ab. Stelle den Teig für mindestens 1-2 Stunden oder auch über Nacht in den Kühlschrank. Plätzchen ausstechen Knete den Teig kurz durch und rolle ihn auf einer leicht bemehlten Silikonmatte etwa 5 mm dünn aus.
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Window-Cookies stehen seit zig Jahren auf meiner To-Do-Liste. Als ich dann vor ein paar Wochen über Isomalt gestolpert bin wusste ich: "Jetzt sind ´se dran! " Meine ersten Versuche vor ein paar Jahren mit selbst gefärbtem Zucker sind dezent gescheitert. Den Zucker habe ich damals mit den Keksrohlingen zusammen in den Ofen gegeben. Das Ende vom Lied? Die Kekse waren braun und der Zucker noch immer nicht geschmolzen. Warum ich den Zucker nicht seperat geschmolzen habe und in die Löcher der fertigen Kekse gegossen habe weiß ich bis heute nicht. Allerdings wäre die Zuckerglasschicht bei normalem Zucker recht schnell wieder klebrig geworden, weil Zucker einfach schneller Feuchtigkeit zieht als Isomalt. Meine Tochter nennt sie übrigens Rasselkekse. Schüttelkekse wären auch ziemlich passend, oder? Was ist denn Isomalt? Isomalt ist ein Zuckerausstauschstoff und wird aus Saccharose gewonnen. Man bekommt Isomalt als weißes Granulat, welches dann durch erhitzen schmilzt (bei 171 Grad) und durchsichtig wird.